蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩
@鬱览3182：如何蒸鸡蛋羹比较嫩 -
涂咸13313004691…… 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜. 但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
@鬱览3182：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑? -
涂咸13313004691…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹. 蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项: 1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可...
@鬱览3182：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
涂咸13313004691…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@鬱览3182：怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩? -
涂咸13313004691…… 蒸鸡蛋羹(又滑又嫩)的做法,步骤如下: 首先,在碗里打2个鸡蛋; 第二步,放入0.5小匙盐,或根据自己的口味调整; 第三,加入几滴食用油; 第四,用筷子顺同一方向搅拌均匀; 第五,加入半饭碗水(约100克); 第六,再次...
@鬱览3182：鸡蛋羹如何做更嫩
涂咸13313004691…… 老厨师教的3个小窍门,蒸的鸡蛋羹又嫩又滑,入口即化,绝对实用鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合...
@鬱览3182：鸡蛋羹要怎么做才嫩滑平整呢? -
涂咸13313004691…… 鸡蛋羹做好了象豆腐脑一样滑嫩细腻,老人孩子都会很爱吃.做好蛋羹不难,掌握几个关键点就行.1、先说一下用料和比例:鸡蛋一个,凉白开水200ml左右(您没量杯就用一个碗,一个蛋配一碗水的比例比较合适),盐适量. 备注:鸡蛋如...
@鬱览3182：如何蒸鸡蛋羹嫩滑 -
涂咸13313004691…… 制作食材 主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2、现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3、水中加入...
@鬱览3182：蛋羹怎样做又嫩又好吃 -
涂咸13313004691…… 1、两只鸡蛋打散 2、加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 3、用滤网过滤一下 4、过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡 5、锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样 7、猪瘦肉、胡萝卜...
@鬱览3182：鸡蛋羹怎样蒸才细腻滑嫩 -
涂咸13313004691…… 【主料】 鸡蛋2个、酱油10克. 【方法/步骤】 1、打两个鸡蛋放入盘中(打鸡蛋前左右摇晃几下鸡蛋,蛋清就可以全部倒出来). 2、将鸡蛋搅拌均匀,知道蛋清蛋黄均匀混合没有大块凝结,然后加入适量的盐和凉开水(不要直接加生水)鸡蛋和水的比例大概是1:2. 3、如果泡沫较多,需要打去泡沫,否则蒸出来的鸡蛋会出现蜂窝. 4、放入蒸锅中大火加热,水沸腾后转小火,约蒸10分钟左右.(蒸的时候记得盖上一个碗或者蒙上一层保鲜膜,避免水蒸气滴入鸡蛋羹). 5、蒸好后的鸡蛋羹. 6、鸡蛋羹蒸好后,淋上一点点芝麻油,或者可以放如少量酱油调味.
@鬱览3182：鸡蛋蒸出来如何才能滑嫩? -
涂咸13313004691…… 做法1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结.2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀.3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝.4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可.出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油.
涂咸13313004691…… 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜. 但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
@鬱览3182：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑? -
涂咸13313004691…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹. 蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项: 1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可...
@鬱览3182：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
涂咸13313004691…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@鬱览3182：怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩? -
涂咸13313004691…… 蒸鸡蛋羹(又滑又嫩)的做法,步骤如下: 首先,在碗里打2个鸡蛋; 第二步,放入0.5小匙盐,或根据自己的口味调整; 第三,加入几滴食用油; 第四,用筷子顺同一方向搅拌均匀; 第五,加入半饭碗水(约100克); 第六,再次...
@鬱览3182：鸡蛋羹如何做更嫩
涂咸13313004691…… 老厨师教的3个小窍门,蒸的鸡蛋羹又嫩又滑,入口即化,绝对实用鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合...
@鬱览3182：鸡蛋羹要怎么做才嫩滑平整呢? -
涂咸13313004691…… 鸡蛋羹做好了象豆腐脑一样滑嫩细腻,老人孩子都会很爱吃.做好蛋羹不难,掌握几个关键点就行.1、先说一下用料和比例:鸡蛋一个,凉白开水200ml左右(您没量杯就用一个碗,一个蛋配一碗水的比例比较合适),盐适量. 备注:鸡蛋如...
@鬱览3182：如何蒸鸡蛋羹嫩滑 -
涂咸13313004691…… 制作食材 主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2、现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3、水中加入...
@鬱览3182：蛋羹怎样做又嫩又好吃 -
涂咸13313004691…… 1、两只鸡蛋打散 2、加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 3、用滤网过滤一下 4、过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡 5、锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样 7、猪瘦肉、胡萝卜...
@鬱览3182：鸡蛋羹怎样蒸才细腻滑嫩 -
涂咸13313004691…… 【主料】 鸡蛋2个、酱油10克. 【方法/步骤】 1、打两个鸡蛋放入盘中(打鸡蛋前左右摇晃几下鸡蛋,蛋清就可以全部倒出来). 2、将鸡蛋搅拌均匀,知道蛋清蛋黄均匀混合没有大块凝结,然后加入适量的盐和凉开水(不要直接加生水)鸡蛋和水的比例大概是1:2. 3、如果泡沫较多,需要打去泡沫,否则蒸出来的鸡蛋会出现蜂窝. 4、放入蒸锅中大火加热,水沸腾后转小火,约蒸10分钟左右.(蒸的时候记得盖上一个碗或者蒙上一层保鲜膜,避免水蒸气滴入鸡蛋羹). 5、蒸好后的鸡蛋羹. 6、鸡蛋羹蒸好后,淋上一点点芝麻油,或者可以放如少量酱油调味.
@鬱览3182：鸡蛋蒸出来如何才能滑嫩? -
涂咸13313004691…… 做法1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结.2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀.3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝.4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可.出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油.
