藕粉冲完之后是白色的
@雕选467：b站莲藕自制藕粉为什么冲出来是白色的? -
支秦13985536282…… 可能藕粉添加有淀粉,纯的藕粉冲出来是粉色的
@雕选467：藕粉冲了是白色还是黄色 -
支秦13985536282…… 看粉的质量什么的,大多是那种淡粉色,微微发白的.
@雕选467：我买的的庆和莲子藕粉冲调后怎么怎么有许多白色块状的东西? -
支秦13985536282…… 冲泡藕粉通常要有两个步骤.第一步是先用凉水(温水也行,不过凉水效果会更好),把粉都浸透,调成糊状.然后再加热水,记得要边冲水边搅拌,你会看到变成透明糊状的.所有粉状饮品都是这么冲调的,尤其是藕粉这么难伺候的家伙.刚开始几次可能会冲不好,多泡几次就好了.熟能生巧嘛.
@雕选467：藕粉冲出来是白色好还是红色好 -
支秦13985536282…… 纯藕粉有新和陈之分,新藕粉没有冲泡前颜色是白色,冲泡出来也基本是无颜色,但有莲藕的清香;陈藕粉没有冲泡前颜色基本是红色,冲泡出来也是红色了,但基本没有莲藕的清香味道了.一般新藕粉做好之后,放到明年的夏天之后颜色就慢慢的转成红色了.为什么会有这个现象?因为藕粉有丰富的氧化铁,它接触空气会氧化,所以做好之后时间越久,颜色就越红.
@雕选467：耦粉冲泡后不应该是透明的吗?为什么我冲出来是乳白色的?是水加的少吗 -
支秦13985536282…… 有一定的关系.要按比例加水哦
@雕选467：藕粉冲熟之后应是什么颜色?杭州唐纳兹食品公司的藕粉开水冲后透明无色?无清香气味.淀粉或葛根粉,而非藕粉? -
支秦13985536282…… 糊状的,颜色要分不同种类的,根据他的口味其他什么的,一般都是白色,有点偏灰的样子. 恩~是有点透明的~~
@雕选467：藕粉很白,是不是真的 -
支秦13985536282…… 玉米淀粉含量太多了
@雕选467：求藕粉的冲泡技巧! -
支秦13985536282…… 藕粉的做法十分简单,碗里放少许莲藕粉,在杯子里倒上很少的冷水把藕粉化开.慢慢倒入沸水,并不停地用汤匙搅拌,一直液体逐渐变浓,成为透明的膏状物. 有很多的藕粉冲完后是白色或者褐色的都是添加了别的淀粉,不是纯藕粉,真藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红.我一直在淘宝上买藕粉吃,是真的纯藕粉,吃了就知道,他家很多都是回头客,和我一样喜欢吃藕粉的朋友可以去看一下比较不错的.在淘宝店铺搜索“静果园”或者直接搜索“有机园藕粉”都可以找到的.
@雕选467：请教一下,冲藕粉时用了温水,没冲出透明粘稠状,这样的藕粉能喝吗? -
支秦13985536282…… 不知道不要乱说!!!!真是误人子弟!!!!!藕粉是没有熟不熟的!没变成糊状的藕粉也是可以喝的!!!!根不不可能拉肚子!!!!!藕粉之所以会成为糊状主要是靠里面的淀粉成分遇热以后发生糊化反应.变成半透明胶状.而当水温没达到糊化反应所需要的温度时,糊化反应难以进行,就不会变的粘稠!但是请问一下淀粉溶液在没有任何痢疾杆菌大肠杆菌的情况下,为什么喝了要拉肚子呢?理由是什么呢?清不要主观的猜测.楼主提问就要事实求是的回答,干吗不懂装懂呢?就为了骗10分?有意义吗?
@雕选467：藕粉用开水冲开后发黑正常吗?我每次冲完藕粉发黑,是藕粉不纯还是其它原因呀? -
支秦13985536282…… 正常冲食藕粉应为两种颜色,一种是白色新藕粉,另一种喑红色是成熟藕粉,如果冲完发黑,劝你别在食用,伤身危害很大.
支秦13985536282…… 可能藕粉添加有淀粉,纯的藕粉冲出来是粉色的
@雕选467：藕粉冲了是白色还是黄色 -
支秦13985536282…… 看粉的质量什么的,大多是那种淡粉色,微微发白的.
@雕选467：我买的的庆和莲子藕粉冲调后怎么怎么有许多白色块状的东西? -
支秦13985536282…… 冲泡藕粉通常要有两个步骤.第一步是先用凉水(温水也行,不过凉水效果会更好),把粉都浸透,调成糊状.然后再加热水,记得要边冲水边搅拌,你会看到变成透明糊状的.所有粉状饮品都是这么冲调的,尤其是藕粉这么难伺候的家伙.刚开始几次可能会冲不好,多泡几次就好了.熟能生巧嘛.
@雕选467：藕粉冲出来是白色好还是红色好 -
支秦13985536282…… 纯藕粉有新和陈之分,新藕粉没有冲泡前颜色是白色,冲泡出来也基本是无颜色,但有莲藕的清香;陈藕粉没有冲泡前颜色基本是红色,冲泡出来也是红色了,但基本没有莲藕的清香味道了.一般新藕粉做好之后,放到明年的夏天之后颜色就慢慢的转成红色了.为什么会有这个现象?因为藕粉有丰富的氧化铁,它接触空气会氧化,所以做好之后时间越久,颜色就越红.
@雕选467：耦粉冲泡后不应该是透明的吗?为什么我冲出来是乳白色的?是水加的少吗 -
支秦13985536282…… 有一定的关系.要按比例加水哦
@雕选467：藕粉冲熟之后应是什么颜色?杭州唐纳兹食品公司的藕粉开水冲后透明无色?无清香气味.淀粉或葛根粉,而非藕粉? -
支秦13985536282…… 糊状的,颜色要分不同种类的,根据他的口味其他什么的,一般都是白色,有点偏灰的样子. 恩~是有点透明的~~
@雕选467：藕粉很白,是不是真的 -
支秦13985536282…… 玉米淀粉含量太多了
@雕选467：求藕粉的冲泡技巧! -
支秦13985536282…… 藕粉的做法十分简单,碗里放少许莲藕粉,在杯子里倒上很少的冷水把藕粉化开.慢慢倒入沸水,并不停地用汤匙搅拌,一直液体逐渐变浓,成为透明的膏状物. 有很多的藕粉冲完后是白色或者褐色的都是添加了别的淀粉,不是纯藕粉,真藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红.我一直在淘宝上买藕粉吃,是真的纯藕粉,吃了就知道,他家很多都是回头客,和我一样喜欢吃藕粉的朋友可以去看一下比较不错的.在淘宝店铺搜索“静果园”或者直接搜索“有机园藕粉”都可以找到的.
@雕选467：请教一下,冲藕粉时用了温水,没冲出透明粘稠状,这样的藕粉能喝吗? -
支秦13985536282…… 不知道不要乱说!!!!真是误人子弟!!!!!藕粉是没有熟不熟的!没变成糊状的藕粉也是可以喝的!!!!根不不可能拉肚子!!!!!藕粉之所以会成为糊状主要是靠里面的淀粉成分遇热以后发生糊化反应.变成半透明胶状.而当水温没达到糊化反应所需要的温度时,糊化反应难以进行,就不会变的粘稠!但是请问一下淀粉溶液在没有任何痢疾杆菌大肠杆菌的情况下,为什么喝了要拉肚子呢?理由是什么呢?清不要主观的猜测.楼主提问就要事实求是的回答,干吗不懂装懂呢?就为了骗10分?有意义吗?
@雕选467：藕粉用开水冲开后发黑正常吗?我每次冲完藕粉发黑,是藕粉不纯还是其它原因呀? -
支秦13985536282…… 正常冲食藕粉应为两种颜色,一种是白色新藕粉,另一种喑红色是成熟藕粉,如果冲完发黑,劝你别在食用,伤身危害很大.
