豆腐脑的调料汁配方
@诸菲3670：豆腐脑的调料汁怎么做 -
车径18954119143…… 是由葱花,肉丁,木耳,酱油,老抽,清水,盐,由,水淀粉,拌匀煮开而成的,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:黄豆 2小碗、油 2汤匙、黑木耳 5朵、酱油 2茶匙、盐 2茶匙、辣椒油 适量、大蒜 半头、老抽 1茶匙、内酯 4克、猪...
@诸菲3670：豆腐脑汁的做法和配方 -
车径18954119143…… 浇汁豆腐脑的做法 1. 黄豆提前泡发 2. 用豆浆机榨豆浆 3. 过滤出豆腐渣 4. 内酯准备好 5. 加入少量水化开 6. 放入90度左右的豆浆中 7. 静置20分钟即可凝固 8. 将豆腐脑舀入碗中 9. 开始做卤汁,这是所需的食材 10. 鸡蛋打散,淀粉中加入适量水搅匀 11. 木耳提前泡发并用水焯一下 12. 锅中放入适量水,放入焯好的木耳 13. 水开后放入酱油 14. 放入少许盐 15. 放入淀粉水 16. 放入鸡蛋液轻轻推动 17. 放入香菜 18. 再放入香油和虾皮 19. 将卤汁浇在豆腐脑上即可
@诸菲3670：请问,豆腐脑的调味料怎样制作? -
车径18954119143…… 香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可
@诸菲3670：豆腐脑汁子配料 -
车径18954119143…… 食材 主料 豆浆 1000ml 内酯 3g 辅料 香菇 2朵 香菜 适量 海米 适量 紫菜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 油 适量 蚝油 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 淀粉 适量 葱花 适量 步骤 1.准备好所有原料 2.准备海米和紫菜 3.内酯放入小碗中 4.加入冷豆浆溶解 5....
@诸菲3670：豆腐脑的调料配方 -
车径18954119143…… 1. 黄豆洗干净,加水泡一夜. 2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里,加水到中位线以上,不要超过上位线,选湿豆原磨,按启动,等到发出滴滴滴就好了. 3. 用细密的筛子过滤豆浆,留下豆渣. 4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿. 5. 用量勺取3克葡萄糖内脂,放进锅里,加少量冷开水融化. 6. 将烧开的豆浆到入葡萄糖内脂锅里,迅速搅拌,盖好锅盖等20~25分钟就好了. 7. 加自己喜欢的配料:辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐,快到碗里来!
@诸菲3670：豆腐脑里面的汤汁是怎么调的. -
车径18954119143…… 用一种专门调汁的粉末状用品来调,你到商店去买都会有的,然后其他的调料自己加.我们这里的不知道是否也跟你们做的一样,要有葱 姜 蒜 ,还要辣椒 酱油 油炸过的花生,花椒,蒸肉,粉条等等..
@诸菲3670：豆腐脑的调料汁怎么做 -
车径18954119143…… 调味料: 1、鸡蛋清1大匙,淀粉半茶匙; 2、葱姜酒少许; 3、料酒少许; 4、高汤3碗,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉4大匙. 做法: 1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉; 2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片; 3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料. 5、慢慢滑入豆腐脑,略煮即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成.
@诸菲3670：豆腐脑汤汁怎么做好吃 -
车径18954119143…… 1将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水,泡好的黄豆是干豆的三倍重左右. 2将泡好的豆子放在磨豆器里.加入清水磨出豆浆. 3将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤. 4内脂用少许凉开水稀释,将豆浆煮开后保持二分钟. 5关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀. 6盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成. 7将豆腐脑盛到小碗里. 8 倒上海鲜酱油,香菜切末.加入香酥辣椒即可食用.
@诸菲3670：豆腐脑的汁是怎么做的? -
车径18954119143…… 豆腐脑【原料】黄豆1500克,葡萄糖内脂250克,豆瓣250克,粉条1000克,湿粉芡750克【调料】腌韭菜花500克,油辣椒250克,五香粉20克,糖汁适量,鸡精粉20克,食盐适量.【制法】①将黄豆拣净杂质,淘洗干净,浸泡4—8小时...
@诸菲3670：我想问正宗的豆腐脑汁怎么做 -
车径18954119143…… 豆腐脑 材料 豆浆,内酯,凉开水 做法 1.取一个容器,用少许凉开水溶解一点内酯,刚打好的豆浆,微凉到80度左右,倒入内酯碗里. 2.盖个盖子,静置20分钟左右. 3.最后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜,倒点汤,洒些虾皮什么的,反正怎么吃随意,南方的吃法里好像还有人撒糖呢. 小诀窍 十分注意: 内酯的用量要控制,比例相当于700-800毫升的豆浆,用大约一小匙(用5ml那个规格的)的内酯就可以了. 温度一定不能太高,否则会变酸,变成絮状. 倒入内酯后,一定要盖个盖子,静置一段时间,期间一定不能再去搅拌或移动它.
车径18954119143…… 是由葱花,肉丁,木耳,酱油,老抽,清水,盐,由,水淀粉,拌匀煮开而成的,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:黄豆 2小碗、油 2汤匙、黑木耳 5朵、酱油 2茶匙、盐 2茶匙、辣椒油 适量、大蒜 半头、老抽 1茶匙、内酯 4克、猪...
@诸菲3670：豆腐脑汁的做法和配方 -
车径18954119143…… 浇汁豆腐脑的做法 1. 黄豆提前泡发 2. 用豆浆机榨豆浆 3. 过滤出豆腐渣 4. 内酯准备好 5. 加入少量水化开 6. 放入90度左右的豆浆中 7. 静置20分钟即可凝固 8. 将豆腐脑舀入碗中 9. 开始做卤汁,这是所需的食材 10. 鸡蛋打散,淀粉中加入适量水搅匀 11. 木耳提前泡发并用水焯一下 12. 锅中放入适量水,放入焯好的木耳 13. 水开后放入酱油 14. 放入少许盐 15. 放入淀粉水 16. 放入鸡蛋液轻轻推动 17. 放入香菜 18. 再放入香油和虾皮 19. 将卤汁浇在豆腐脑上即可
@诸菲3670：请问,豆腐脑的调味料怎样制作? -
车径18954119143…… 香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可
@诸菲3670：豆腐脑汁子配料 -
车径18954119143…… 食材 主料 豆浆 1000ml 内酯 3g 辅料 香菇 2朵 香菜 适量 海米 适量 紫菜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 油 适量 蚝油 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 淀粉 适量 葱花 适量 步骤 1.准备好所有原料 2.准备海米和紫菜 3.内酯放入小碗中 4.加入冷豆浆溶解 5....
@诸菲3670：豆腐脑的调料配方 -
车径18954119143…… 1. 黄豆洗干净,加水泡一夜. 2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里,加水到中位线以上,不要超过上位线,选湿豆原磨,按启动,等到发出滴滴滴就好了. 3. 用细密的筛子过滤豆浆,留下豆渣. 4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿. 5. 用量勺取3克葡萄糖内脂,放进锅里,加少量冷开水融化. 6. 将烧开的豆浆到入葡萄糖内脂锅里,迅速搅拌,盖好锅盖等20~25分钟就好了. 7. 加自己喜欢的配料:辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐,快到碗里来!
@诸菲3670：豆腐脑里面的汤汁是怎么调的. -
车径18954119143…… 用一种专门调汁的粉末状用品来调,你到商店去买都会有的,然后其他的调料自己加.我们这里的不知道是否也跟你们做的一样,要有葱 姜 蒜 ,还要辣椒 酱油 油炸过的花生,花椒,蒸肉,粉条等等..
@诸菲3670：豆腐脑的调料汁怎么做 -
车径18954119143…… 调味料: 1、鸡蛋清1大匙,淀粉半茶匙; 2、葱姜酒少许; 3、料酒少许; 4、高汤3碗,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉4大匙. 做法: 1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉; 2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片; 3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料. 5、慢慢滑入豆腐脑,略煮即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成.
@诸菲3670：豆腐脑汤汁怎么做好吃 -
车径18954119143…… 1将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水,泡好的黄豆是干豆的三倍重左右. 2将泡好的豆子放在磨豆器里.加入清水磨出豆浆. 3将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤. 4内脂用少许凉开水稀释,将豆浆煮开后保持二分钟. 5关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀. 6盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成. 7将豆腐脑盛到小碗里. 8 倒上海鲜酱油,香菜切末.加入香酥辣椒即可食用.
@诸菲3670：豆腐脑的汁是怎么做的? -
车径18954119143…… 豆腐脑【原料】黄豆1500克,葡萄糖内脂250克,豆瓣250克,粉条1000克,湿粉芡750克【调料】腌韭菜花500克,油辣椒250克,五香粉20克,糖汁适量,鸡精粉20克,食盐适量.【制法】①将黄豆拣净杂质,淘洗干净,浸泡4—8小时...
@诸菲3670：我想问正宗的豆腐脑汁怎么做 -
车径18954119143…… 豆腐脑 材料 豆浆,内酯,凉开水 做法 1.取一个容器,用少许凉开水溶解一点内酯,刚打好的豆浆,微凉到80度左右,倒入内酯碗里. 2.盖个盖子,静置20分钟左右. 3.最后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜,倒点汤,洒些虾皮什么的,反正怎么吃随意,南方的吃法里好像还有人撒糖呢. 小诀窍 十分注意: 内酯的用量要控制,比例相当于700-800毫升的豆浆,用大约一小匙(用5ml那个规格的)的内酯就可以了. 温度一定不能太高,否则会变酸,变成絮状. 倒入内酯后,一定要盖个盖子,静置一段时间,期间一定不能再去搅拌或移动它.
