豆腐脑调料汁大全
@秋凡1883：豆腐脑汁子配料 -
蔺习15066445107…… 食材 主料 豆浆 1000ml 内酯 3g 辅料 香菇 2朵 香菜 适量 海米 适量 紫菜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 油 适量 蚝油 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 淀粉 适量 葱花 适量 步骤 1.准备好所有原料 2.准备海米和紫菜 3.内酯放入小碗中 4.加入冷豆浆溶解 5....
@秋凡1883：豆腐脑的制作方法及配料
蔺习15066445107…… 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带...
@秋凡1883：谁知道豆腐脑的调料配方 -
蔺习15066445107…… 一 豆腐脑的制作一般方法是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟...
@秋凡1883：谁知道豆腐脑调料配方 -
蔺习15066445107…… 主料:豆腐(北)350克,洋葱(白皮)100克 调料:八角2克,花椒粉2克,桂皮2克,味精2克,白砂糖10克,酱油20克,料酒20克,姜3克,淀粉(玉米)10克
@秋凡1883：豆腐脑的调料配方 -
蔺习15066445107…… 1. 黄豆洗干净,加水泡一夜. 2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里,加水到中位线以上,不要超过上位线,选湿豆原磨,按启动,等到发出滴滴滴就好了. 3. 用细密的筛子过滤豆浆,留下豆渣. 4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿. 5. 用量勺取3克葡萄糖内脂,放进锅里,加少量冷开水融化. 6. 将烧开的豆浆到入葡萄糖内脂锅里,迅速搅拌,盖好锅盖等20~25分钟就好了. 7. 加自己喜欢的配料:辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐,快到碗里来!
@秋凡1883：豆腐脑的佐料???我们早上吃的豆腐脑一般放一些佐料,有一种墨绿色
蔺习15066445107…… 你说的“有一种墨绿色的,像菜末一样的东西”一定是韭菜花了,咸的,并且为了提味,一定要放的.另外通常还会加榨菜末和木耳末什么的.
@秋凡1883：小摊豆腐脑卤汁 -
蔺习15066445107…… 用料 豆腐脑 内脂 8.25g 干黄豆 500g 卤汁 黄花菜 木耳 香菇 姜丝 油 水淀粉 大料 大料 生抽 酱油 盐 糖 其他辅料 香菜碎 榨菜(黄萝卜) 花生碎 500g黄豆洗净,清水泡发(大概一夜) 洗净,沥净水份,准备打磨豆浆.豆浆机内倒入泡发好的黄豆...
@秋凡1883：请问,豆腐脑的调味料怎样制作? -
蔺习15066445107…… 香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可
@秋凡1883：豆腐脑的汁怎么做
蔺习15066445107…… 木耳、蘑菇、肉切丁用油炒,加味精、盐、五香粉、酱油.加少许水勾芡.
@秋凡1883：做豆腐脑用什么调料? -
蔺习15066445107…… 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了.豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉.把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯.豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固.2、剩下来的程序就是打卤了.原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精.开锅后,勾欠,撒蛋花,关火.豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味.
蔺习15066445107…… 食材 主料 豆浆 1000ml 内酯 3g 辅料 香菇 2朵 香菜 适量 海米 适量 紫菜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 油 适量 蚝油 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 淀粉 适量 葱花 适量 步骤 1.准备好所有原料 2.准备海米和紫菜 3.内酯放入小碗中 4.加入冷豆浆溶解 5....
@秋凡1883：豆腐脑的制作方法及配料
蔺习15066445107…… 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带...
@秋凡1883：谁知道豆腐脑的调料配方 -
蔺习15066445107…… 一 豆腐脑的制作一般方法是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟...
@秋凡1883：谁知道豆腐脑调料配方 -
蔺习15066445107…… 主料:豆腐(北)350克,洋葱(白皮)100克 调料:八角2克,花椒粉2克,桂皮2克,味精2克,白砂糖10克,酱油20克,料酒20克,姜3克,淀粉(玉米)10克
@秋凡1883：豆腐脑的调料配方 -
蔺习15066445107…… 1. 黄豆洗干净,加水泡一夜. 2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里,加水到中位线以上,不要超过上位线,选湿豆原磨,按启动,等到发出滴滴滴就好了. 3. 用细密的筛子过滤豆浆,留下豆渣. 4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿. 5. 用量勺取3克葡萄糖内脂,放进锅里,加少量冷开水融化. 6. 将烧开的豆浆到入葡萄糖内脂锅里,迅速搅拌,盖好锅盖等20~25分钟就好了. 7. 加自己喜欢的配料:辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐,快到碗里来!
@秋凡1883：豆腐脑的佐料???我们早上吃的豆腐脑一般放一些佐料,有一种墨绿色
蔺习15066445107…… 你说的“有一种墨绿色的,像菜末一样的东西”一定是韭菜花了,咸的,并且为了提味,一定要放的.另外通常还会加榨菜末和木耳末什么的.
@秋凡1883：小摊豆腐脑卤汁 -
蔺习15066445107…… 用料 豆腐脑 内脂 8.25g 干黄豆 500g 卤汁 黄花菜 木耳 香菇 姜丝 油 水淀粉 大料 大料 生抽 酱油 盐 糖 其他辅料 香菜碎 榨菜(黄萝卜) 花生碎 500g黄豆洗净,清水泡发(大概一夜) 洗净,沥净水份,准备打磨豆浆.豆浆机内倒入泡发好的黄豆...
@秋凡1883：请问,豆腐脑的调味料怎样制作? -
蔺习15066445107…… 香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可
@秋凡1883：豆腐脑的汁怎么做
蔺习15066445107…… 木耳、蘑菇、肉切丁用油炒,加味精、盐、五香粉、酱油.加少许水勾芡.
@秋凡1883：做豆腐脑用什么调料? -
蔺习15066445107…… 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了.豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉.把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯.豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固.2、剩下来的程序就是打卤了.原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精.开锅后,勾欠,撒蛋花,关火.豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味.
