酒店成本控制模板
@叔盼2280：酒店成本控制计划 -
路骂13899545020…… 主题是成本控制 从成本控制的角度寻找你酒店各方面可以找到的降低成本的方法一一列出从中删选就ok
@叔盼2280：酒店成本分析与控制 -
路骂13899545020…… 酒店成本的范畴: 1.人力资源成本 2.低质耗品及洗涤成本 3.餐饮原料成本 4.能源耗费成本 5.经营管理成本 6.投资成本 7.商品成本8.营业税金 控制的关键成本: A.人工成本 (16%) B.物质消耗成本及管理费用(4.5%+5%) C.能源消耗成本(...
@叔盼2280：酒店成本如何控制 -
路骂13899545020…… 1、管控好采购的原材料酒水调料的价格,可以专门有审计,不定期的抽查和市场信息比对;2、厨房所用原料是管控的重点,最好管控到每个菜品用多少克的葱、蒜、等等,便于月末汇总统计;3、就是周转用的桌布、纸巾要限制服务员的量,比如平均一桌客人配备1.1个桌布,10张纸巾;餐具损坏要落实责任人,如是客人要赔偿,如果服务员没有盯住,让客人跑单,则公司和服务员都要有相应的赔偿比例.4、最主要的就是想法统计处原材料、调料的每月用量、金额,然后和每月餐费金额比对,如果多了就奖励员工点,少了就要开会提醒注意.5、要监控好,必要时设立信箱,让员工反应浪费和好方法等.要有奖惩措施才行.
@叔盼2280：酒店怎么控制成本? -
路骂13899545020…… 酒店成本主要包括以下几个方面:1.水电等能耗(部分酒店使用到天然气等);2.人员工资及额外支付成本;3.易耗品损耗金额;4.固定资产折旧;5.客诉成本;6.维修成本.所以酒店的成本主要着力在以上几个方面:1.其中1.3项可以根据同类型...
@叔盼2280：怎么控制酒店成本? -
路骂13899545020…… 控制酒店成本可以这几方面入手:抓原料采购降成本,抓菜品创新降成本,抓关键点降成本,抓可控费用降成本,抓制度降成本,抓隐性成本降成本. 一、抓原料采购降成本 控制成本自然是要控制产品的全部成本,从成本产生全过程、全方位...
@叔盼2280：如何降低酒店的成本 -
路骂13899545020…… 每个善于经营的企业家都会认识到,经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀,缺了哪一个都飞不起来.而酒店属于投入大、成本高的行业,更要在抓好经营创收的同时,在节约费用和降低成本上狠下功夫. 一、在降低物资成本上下功夫....
@叔盼2280：酒店经营成本如何管理 -
路骂13899545020…… 受制于我国企业整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低.由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本方面,严格控制经营成本已成为...
@叔盼2280：酒店成本怎么控制 -
路骂13899545020…… 大块控制水电费、洗涤费、易耗品、维修费、人工费、管理费 易耗品每天按出租率发放 水电数每天记录,如果与出租数比例较高,及时查找原因 棉织品更换制定合适的周期
@叔盼2280：如何建立全面的酒店成本控制体系?
路骂13899545020…… 酒店成本控制抓住两点就可以了:一、食材的合理使用,严重杜绝浪费和盗窃.二、严格控制采购渠道,随时掌握市场原材料价格.真正把这两点抓好了,成本基本控制住是没有问题的.具体从哪里做,如何做这要自己亲自体会,观察总结.外人也帮不上忙的....这里的成本控制不包含费用哦!
@叔盼2280：酒店如何控制成本
路骂13899545020…… 在酒店基本设施已经定位后,要注意: 1以需要招聘人员 2减少浪费 3加强预算与计划 4资金周转要快 5物品少库存 6、减少不必要的开支
路骂13899545020…… 主题是成本控制 从成本控制的角度寻找你酒店各方面可以找到的降低成本的方法一一列出从中删选就ok
@叔盼2280：酒店成本分析与控制 -
路骂13899545020…… 酒店成本的范畴: 1.人力资源成本 2.低质耗品及洗涤成本 3.餐饮原料成本 4.能源耗费成本 5.经营管理成本 6.投资成本 7.商品成本8.营业税金 控制的关键成本: A.人工成本 (16%) B.物质消耗成本及管理费用(4.5%+5%) C.能源消耗成本(...
@叔盼2280：酒店成本如何控制 -
路骂13899545020…… 1、管控好采购的原材料酒水调料的价格,可以专门有审计,不定期的抽查和市场信息比对;2、厨房所用原料是管控的重点,最好管控到每个菜品用多少克的葱、蒜、等等,便于月末汇总统计;3、就是周转用的桌布、纸巾要限制服务员的量,比如平均一桌客人配备1.1个桌布,10张纸巾;餐具损坏要落实责任人,如是客人要赔偿,如果服务员没有盯住,让客人跑单,则公司和服务员都要有相应的赔偿比例.4、最主要的就是想法统计处原材料、调料的每月用量、金额,然后和每月餐费金额比对,如果多了就奖励员工点,少了就要开会提醒注意.5、要监控好,必要时设立信箱,让员工反应浪费和好方法等.要有奖惩措施才行.
@叔盼2280：酒店怎么控制成本? -
路骂13899545020…… 酒店成本主要包括以下几个方面:1.水电等能耗(部分酒店使用到天然气等);2.人员工资及额外支付成本;3.易耗品损耗金额;4.固定资产折旧;5.客诉成本;6.维修成本.所以酒店的成本主要着力在以上几个方面:1.其中1.3项可以根据同类型...
@叔盼2280：怎么控制酒店成本? -
路骂13899545020…… 控制酒店成本可以这几方面入手:抓原料采购降成本,抓菜品创新降成本,抓关键点降成本,抓可控费用降成本,抓制度降成本,抓隐性成本降成本. 一、抓原料采购降成本 控制成本自然是要控制产品的全部成本,从成本产生全过程、全方位...
@叔盼2280：如何降低酒店的成本 -
路骂13899545020…… 每个善于经营的企业家都会认识到,经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀,缺了哪一个都飞不起来.而酒店属于投入大、成本高的行业,更要在抓好经营创收的同时,在节约费用和降低成本上狠下功夫. 一、在降低物资成本上下功夫....
@叔盼2280：酒店经营成本如何管理 -
路骂13899545020…… 受制于我国企业整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低.由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本方面,严格控制经营成本已成为...
@叔盼2280：酒店成本怎么控制 -
路骂13899545020…… 大块控制水电费、洗涤费、易耗品、维修费、人工费、管理费 易耗品每天按出租率发放 水电数每天记录,如果与出租数比例较高,及时查找原因 棉织品更换制定合适的周期
@叔盼2280：如何建立全面的酒店成本控制体系?
路骂13899545020…… 酒店成本控制抓住两点就可以了:一、食材的合理使用,严重杜绝浪费和盗窃.二、严格控制采购渠道,随时掌握市场原材料价格.真正把这两点抓好了,成本基本控制住是没有问题的.具体从哪里做,如何做这要自己亲自体会,观察总结.外人也帮不上忙的....这里的成本控制不包含费用哦!
@叔盼2280：酒店如何控制成本
路骂13899545020…… 在酒店基本设施已经定位后,要注意: 1以需要招聘人员 2减少浪费 3加强预算与计划 4资金周转要快 5物品少库存 6、减少不必要的开支
