酱排骨的制作方法
@杨泊2782：酱排骨(由猪排骨、酱油为主食材制作的菜品) - 搜狗百科
迟建15645508794…… 1、将排骨剁成小块,洗净后加入葱、姜、老抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、味精.腌一到两个小时. 2、将排骨捞出后放入油锅中煎至变色. 3、将煎好的排骨放入一个大碗中,并且将刚才腌排骨的汁一起倒入碗中,放入锅内蒸半小时以上,一定要到肉烂为止.
@杨泊2782：酱排骨怎么做 -
迟建15645508794…… 做法一: 原料: 排骨、食盐、清水、绍酒、葱、姜、茴香、桂皮、酱油、白糖. 做法: 1、将排骨先斩成小块,用硝末,食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出,放入锅内,加清水烧沸后,捞出洗净; 2、将锅洗净,用竹箅垫底,将排骨和方肉放...
@杨泊2782：酱排骨怎么做
迟建15645508794…… 酱排骨 排骨,食盐,清水,绍酒,葱,姜,茴香,桂皮,酱油,白糖. [烹饪过程] 将排骨先斩成小块,用硝末,食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出,放入锅内,加清水烧沸后,捞出洗净, 将锅洗净,用竹箅垫底,将排骨和方肉放入,加绍酒,...
@杨泊2782：酱排骨怎么做?
迟建15645508794…… 1. 将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质. 2. 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),十三香少许(可无),绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁或优质黄豆酱适量(可无). 3. 大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量(卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大),转中小火加盖焖煮约1小时. 4. 加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 (目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可
@杨泊2782：酱汁排骨做法 -
迟建15645508794…… 食材用料:排骨500g 葱一段 料酒1大勺 白芝麻1大勺 黄豆酱1小勺 番茄沙司1大勺 老抽1小勺 蚝油1小勺 清水4大勺 菜谱做法:1.排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水份2.酱汁儿调料兑在一起搅匀3.锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出4.利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡5.倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀的沾在排骨表面,收干汤汁即可6.出锅前撒入芝麻搅匀 菜谱小贴士:1,排骨不要煮脱骨,这个要自己多操心,多观察,1小时不是死规定,看自家火力2,排骨煮好一定要擦干水份,不然煎的时候爆油
@杨泊2782：酱排骨怎么做的啊?
迟建15645508794…… 1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排.选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块. 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净. 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用.
@杨泊2782：酱排骨的做法是什么?
迟建15645508794…… 原料 猪排骨1000克,酱油、大茴香、葱、姜、蒜、精盐、白糖各适量. 做法 ①将生排骨剁成5厘米长的段,先用开水烫一下,再用清水洗净. ②将葱洗净,切成段.把姜洗净,切成片.将蒜剥去外皮,洗净. ③锅内加水,置于火上,将排骨、酱油、大茴香、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、白糖放人,烧开,撇去浮沫,改用小火,煮至肉离骨时捞出,控净汤,摆盘上桌即可. 营养特点 香美可口.含有丰富的动物性蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养素.
@杨泊2782：酱排骨的做法,酱排骨怎么做好吃,酱排骨的家常做法 -
迟建15645508794…… 食材用料:排骨[图]排骨500克 葱[图]葱20克相克食物 姜[图]姜15克相克食物 蒜[图]蒜15克 盐(分两次用)适量 胡椒粉[图]胡椒粉适量 料酒[图]料酒两汤匙 黄豆酱两汤匙 甜面酱一汤匙 白酒半汤匙 红糖[图]红糖半汤匙相克食物 油[图]油适量 大料[图]...
迟建15645508794…… 1、将排骨剁成小块,洗净后加入葱、姜、老抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、味精.腌一到两个小时. 2、将排骨捞出后放入油锅中煎至变色. 3、将煎好的排骨放入一个大碗中,并且将刚才腌排骨的汁一起倒入碗中,放入锅内蒸半小时以上,一定要到肉烂为止.
@杨泊2782：酱排骨怎么做 -
迟建15645508794…… 做法一: 原料: 排骨、食盐、清水、绍酒、葱、姜、茴香、桂皮、酱油、白糖. 做法: 1、将排骨先斩成小块,用硝末,食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出,放入锅内,加清水烧沸后,捞出洗净; 2、将锅洗净,用竹箅垫底,将排骨和方肉放...
@杨泊2782：酱排骨怎么做
迟建15645508794…… 酱排骨 排骨,食盐,清水,绍酒,葱,姜,茴香,桂皮,酱油,白糖. [烹饪过程] 将排骨先斩成小块,用硝末,食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出,放入锅内,加清水烧沸后,捞出洗净, 将锅洗净,用竹箅垫底,将排骨和方肉放入,加绍酒,...
@杨泊2782：酱排骨怎么做?
迟建15645508794…… 1. 将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质. 2. 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),十三香少许(可无),绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁或优质黄豆酱适量(可无). 3. 大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量(卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大),转中小火加盖焖煮约1小时. 4. 加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 (目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可
@杨泊2782：酱汁排骨做法 -
迟建15645508794…… 食材用料:排骨500g 葱一段 料酒1大勺 白芝麻1大勺 黄豆酱1小勺 番茄沙司1大勺 老抽1小勺 蚝油1小勺 清水4大勺 菜谱做法:1.排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水份2.酱汁儿调料兑在一起搅匀3.锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出4.利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡5.倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀的沾在排骨表面,收干汤汁即可6.出锅前撒入芝麻搅匀 菜谱小贴士:1,排骨不要煮脱骨,这个要自己多操心,多观察,1小时不是死规定,看自家火力2,排骨煮好一定要擦干水份,不然煎的时候爆油
@杨泊2782：酱排骨怎么做的啊?
迟建15645508794…… 1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排.选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块. 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净. 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用.
@杨泊2782：酱排骨的做法是什么?
迟建15645508794…… 原料 猪排骨1000克,酱油、大茴香、葱、姜、蒜、精盐、白糖各适量. 做法 ①将生排骨剁成5厘米长的段,先用开水烫一下,再用清水洗净. ②将葱洗净,切成段.把姜洗净,切成片.将蒜剥去外皮,洗净. ③锅内加水,置于火上,将排骨、酱油、大茴香、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、白糖放人,烧开,撇去浮沫,改用小火,煮至肉离骨时捞出,控净汤,摆盘上桌即可. 营养特点 香美可口.含有丰富的动物性蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养素.
@杨泊2782：酱排骨的做法,酱排骨怎么做好吃,酱排骨的家常做法 -
迟建15645508794…… 食材用料:排骨[图]排骨500克 葱[图]葱20克相克食物 姜[图]姜15克相克食物 蒜[图]蒜15克 盐(分两次用)适量 胡椒粉[图]胡椒粉适量 料酒[图]料酒两汤匙 黄豆酱两汤匙 甜面酱一汤匙 白酒半汤匙 红糖[图]红糖半汤匙相克食物 油[图]油适量 大料[图]...
