酱肉需要清洗才晒吗
@秦英472：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
谷严18542317418…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@秦英472：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
谷严18542317418…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@秦英472：淹制酱肉晒前洗不 -
谷严18542317418…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@秦英472：肉腌好后要清洗一下再晒吗 -
谷严18542317418…… 腌好后是直接晒的,不需要清洗,方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 6g、盐 15g、酱油 8g、料酒 6g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 5g. 1、首先使用清水把准备好的五花肉洗净,放旁边沥干水分. 2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子翻炒均匀,关火盛出放凉. 3、接着放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用铲子拌匀,用手均匀的抹在五花肉上. 4、抹均匀后倒入容器里,腌制10天左右. 5、腌好后即可穿绳子挂起,放通风处晒干,晒好后取回,完成了.
@秦英472：做酱油肉,肉要洗吗 -
谷严18542317418…… 晒酱油肉有着悠久的历史.入冬以后,天气转冷,正是晒酱油肉的好时机.如何选择最佳“晒肉”日期和如何制作倒有一定的学问.一、“晒肉”节气 务必选择在立冬后、冬至前晴朗的天气.倘若在立冬前,大地还温暖,阳光仍强烈,冬至后...
@秦英472：腌猪肉6天后拿出来要用水冲洗再晒吗? -
谷严18542317418…… 腌猪肉6天后拿出来浊不需要用水冲洗再晒的:如果你将腌猪肉取胜了同后再用水冲洗,就会将腌猪肉表面的盐份冲洗掉的,加重腌猪肉的水份.经过冲洗的腌猪肉如果没有及时晒干,就会加速腌猪肉的变质、变味,影响今年内后的口感和香味.腌好的猪肉取出后不用清洗,就原味挂也风吹,但不宜暴晒.
@秦英472：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
谷严18542317418…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@秦英472：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
谷严18542317418…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@秦英472：酱肉要不要洗了再酒 -
谷严18542317418…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@秦英472：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
谷严18542317418…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
谷严18542317418…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@秦英472：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
谷严18542317418…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@秦英472：淹制酱肉晒前洗不 -
谷严18542317418…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@秦英472：肉腌好后要清洗一下再晒吗 -
谷严18542317418…… 腌好后是直接晒的,不需要清洗,方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 6g、盐 15g、酱油 8g、料酒 6g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 5g. 1、首先使用清水把准备好的五花肉洗净,放旁边沥干水分. 2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子翻炒均匀,关火盛出放凉. 3、接着放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用铲子拌匀,用手均匀的抹在五花肉上. 4、抹均匀后倒入容器里,腌制10天左右. 5、腌好后即可穿绳子挂起,放通风处晒干,晒好后取回,完成了.
@秦英472：做酱油肉,肉要洗吗 -
谷严18542317418…… 晒酱油肉有着悠久的历史.入冬以后,天气转冷,正是晒酱油肉的好时机.如何选择最佳“晒肉”日期和如何制作倒有一定的学问.一、“晒肉”节气 务必选择在立冬后、冬至前晴朗的天气.倘若在立冬前,大地还温暖,阳光仍强烈,冬至后...
@秦英472：腌猪肉6天后拿出来要用水冲洗再晒吗? -
谷严18542317418…… 腌猪肉6天后拿出来浊不需要用水冲洗再晒的:如果你将腌猪肉取胜了同后再用水冲洗,就会将腌猪肉表面的盐份冲洗掉的,加重腌猪肉的水份.经过冲洗的腌猪肉如果没有及时晒干,就会加速腌猪肉的变质、变味,影响今年内后的口感和香味.腌好的猪肉取出后不用清洗,就原味挂也风吹,但不宜暴晒.
@秦英472：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
谷严18542317418…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@秦英472：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
谷严18542317418…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@秦英472：酱肉要不要洗了再酒 -
谷严18542317418…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@秦英472：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
谷严18542317418…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
