醒面的正确方法
@梁信760：冬天怎样让馒头醒面最快 -
邱嘉13481848009…… 可以将馒头生胚放入装了水的蒸锅,同时开小火,加热十分钟,可以让馒头醒面更快,下面介绍做法:准备材料:小麦面粉400g、牛奶215g、酵母4g、白糖30g 制作步骤:1、把面粉,牛奶,酵母,白糖全部倒入面包桶中,设定面团发酵功能,...
@梁信760：怎么起面? -
邱嘉13481848009…… 放点芡粉在里面
@梁信760：起面怎么起 -
邱嘉13481848009…… 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况...
@梁信760：醒面(发面)的时间和方法(每次面团重量在30 - 50kg之间)求
邱嘉13481848009…… 发面的时间和方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,...
@梁信760：做馒头如何发面 -
邱嘉13481848009…… 做馒头,做包子、花卷,或者是广式的奶黄包等点心,最基础的一个过程就是发面.面发得不够,做的东西就不暄,发过了,又会发酸.其实掌握好发面的窍门,很容易就能做出白白胖胖又香香甜甜的发面主食. 材料:面粉,酵母,水,白糖 ...
@梁信760：冬天发面有什么技巧(冬天发面的技巧)
邱嘉13481848009…… 北方人过年的时候,总要准备好多面食,像馒头,包子,饺子等等.特别是发面的美... 放在醒发箱内醒发,保持醒发箱内的温湿度.5、醒面:馒头上笼蒸煮时,要经过醒...
@梁信760：家里自己蒸馒头,和面的具体步骤和需要的材料? -
邱嘉13481848009…… 面粉:2斤(2碗)香甜泡打粉15克.安琪酵母5克.温水1.2斤.发好20分钟.醒8分钟盖好蒸20分钟. 怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作.面中放盐不仅会增加面筋,出锅...
@梁信760：醒面和发面 -
邱嘉13481848009…… 1.发面的技巧:不是说放多少酵母或者老面就完事的,跟多个方面都是有关系,如 温度、湿度、酵母菌的多少,还要看你一次的发面量和操作速度,这些都关系到你的成品质量的! 酵母的用量一般是面粉量的1%左右,如果你能保证温度适宜,...
@梁信760：面团要醒多久 -
邱嘉13481848009…… 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好.  面团一般是需要醒的,...
@梁信760：怎样蒸出的馒头白松软 -
邱嘉13481848009…… 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
邱嘉13481848009…… 可以将馒头生胚放入装了水的蒸锅,同时开小火,加热十分钟,可以让馒头醒面更快,下面介绍做法:准备材料:小麦面粉400g、牛奶215g、酵母4g、白糖30g 制作步骤:1、把面粉,牛奶,酵母,白糖全部倒入面包桶中,设定面团发酵功能,...
@梁信760：怎么起面? -
邱嘉13481848009…… 放点芡粉在里面
@梁信760：起面怎么起 -
邱嘉13481848009…… 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况...
@梁信760：醒面(发面)的时间和方法(每次面团重量在30 - 50kg之间)求
邱嘉13481848009…… 发面的时间和方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,...
@梁信760：做馒头如何发面 -
邱嘉13481848009…… 做馒头,做包子、花卷,或者是广式的奶黄包等点心,最基础的一个过程就是发面.面发得不够,做的东西就不暄,发过了,又会发酸.其实掌握好发面的窍门,很容易就能做出白白胖胖又香香甜甜的发面主食. 材料:面粉,酵母,水,白糖 ...
@梁信760：冬天发面有什么技巧(冬天发面的技巧)
邱嘉13481848009…… 北方人过年的时候,总要准备好多面食,像馒头,包子,饺子等等.特别是发面的美... 放在醒发箱内醒发,保持醒发箱内的温湿度.5、醒面:馒头上笼蒸煮时,要经过醒...
@梁信760：家里自己蒸馒头,和面的具体步骤和需要的材料? -
邱嘉13481848009…… 面粉:2斤(2碗)香甜泡打粉15克.安琪酵母5克.温水1.2斤.发好20分钟.醒8分钟盖好蒸20分钟. 怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作.面中放盐不仅会增加面筋,出锅...
@梁信760：醒面和发面 -
邱嘉13481848009…… 1.发面的技巧:不是说放多少酵母或者老面就完事的,跟多个方面都是有关系,如 温度、湿度、酵母菌的多少,还要看你一次的发面量和操作速度,这些都关系到你的成品质量的! 酵母的用量一般是面粉量的1%左右,如果你能保证温度适宜,...
@梁信760：面团要醒多久 -
邱嘉13481848009…… 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好.  面团一般是需要醒的,...
@梁信760：怎样蒸出的馒头白松软 -
邱嘉13481848009…… 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
