醪糟正确做法
@平魏1176：怎么做甜酒酿?
干柳18580822640…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@平魏1176：酒酿的做法 -
干柳18580822640…… 制作条件:1.买到酒曲和糯米.2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了).3.勤劳智慧的MM. 步骤:1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸...
@平魏1176：做醪糟的注意事项及正确步骤 -
干柳18580822640…… 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出...
@平魏1176：醪糟制作方法是什么?
干柳18580822640…… 醪糟制作方法:①将糯米蒸熟后凉凉,至不烫手时铲出一部分,装入发酵容器中,平铺一层即可.②将捻成粉末状的酒曲均匀地撒在米饭上,再铲出一些糯米放在其上,像这样一层一层码 好,一般码4层即可.③将容器密封保存于适宜的温度下,并用厚毛巾包裹容器以保温,大约2天后即可将其取出 食用.
@平魏1176：这才是正宗的自制米酒制作方法
干柳18580822640…… 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有严苛地依照选米清洗、上锅煮熟、拌曲装坛、发 酵、放水再次发醇及其回应特酿,这六...
@平魏1176：米酒的酿造过程 -
干柳18580822640…… 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些...
@平魏1176：向高人请教醪糟的最准确制作方法? -
干柳18580822640…… 我自己做过,交流下. 1、将大米(可加点糯米),加水煮开,象做米饭样,水稍多点. 2、放温不烫手时,加拌甜酒药,安要求放拌匀. 3、用被子包起来,有暖气的可放暖气上.摆放至出水,酒气四溢即可. 特别注意:器皿及手绝对干净,用陶瓷或搪瓷烧锅(未破瓷),嘴舔过的筷子勺不可放进锅里.
@平魏1176：甜酒酿怎么制作淂. -
干柳18580822640…… 甜酒酿制作标准方法 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将 ...
@平魏1176：请问谁知道醪糟的作法 -
干柳18580822640…… 楼上的说错了,不需要密封.1、把糯米蒸熟,摊开,晾凉.2、酒曲捣碎成很细的粉3、找一个敞口的容器4、将糯米饭均匀铺下去,铺薄薄的一层撒一次酒曲,酒曲的量跟上面那位说的一样,稍微比说明书...
@平魏1176：怎么煮甜酒? -
干柳18580822640…… 1. 把糯米洗净,按两碗米加入三碗水的比例,依通常煮米饭的方法煮熟. 2. 把一小块酒药碾成细粉末. 3. 待糯米饭降温至40℃以下,将其乘入容器内(也可留在锅中),不要留有过多空隙,但也不应压实.可在表面挖一个或数个浅坑. 4. 将酒药粉末均匀洒在糯米饭表面,用保鲜膜盖严(但可留有少量空气). 5. 保温35~37℃,依容器深度,一天半到两天即可食用.若无保温条件,室温四五天左右也可完成发酵.温度过高则会影响食用菌繁殖. 6. 做好的醪糟应当尽快食用或放入冰箱冷藏,否则过分发酵会影响风味.
干柳18580822640…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@平魏1176：酒酿的做法 -
干柳18580822640…… 制作条件:1.买到酒曲和糯米.2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了).3.勤劳智慧的MM. 步骤:1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸...
@平魏1176：做醪糟的注意事项及正确步骤 -
干柳18580822640…… 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出...
@平魏1176：醪糟制作方法是什么?
干柳18580822640…… 醪糟制作方法:①将糯米蒸熟后凉凉,至不烫手时铲出一部分,装入发酵容器中,平铺一层即可.②将捻成粉末状的酒曲均匀地撒在米饭上,再铲出一些糯米放在其上,像这样一层一层码 好,一般码4层即可.③将容器密封保存于适宜的温度下,并用厚毛巾包裹容器以保温,大约2天后即可将其取出 食用.
@平魏1176：这才是正宗的自制米酒制作方法
干柳18580822640…… 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有严苛地依照选米清洗、上锅煮熟、拌曲装坛、发 酵、放水再次发醇及其回应特酿,这六...
@平魏1176：米酒的酿造过程 -
干柳18580822640…… 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些...
@平魏1176：向高人请教醪糟的最准确制作方法? -
干柳18580822640…… 我自己做过,交流下. 1、将大米(可加点糯米),加水煮开,象做米饭样,水稍多点. 2、放温不烫手时,加拌甜酒药,安要求放拌匀. 3、用被子包起来,有暖气的可放暖气上.摆放至出水,酒气四溢即可. 特别注意:器皿及手绝对干净,用陶瓷或搪瓷烧锅(未破瓷),嘴舔过的筷子勺不可放进锅里.
@平魏1176：甜酒酿怎么制作淂. -
干柳18580822640…… 甜酒酿制作标准方法 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将 ...
@平魏1176：请问谁知道醪糟的作法 -
干柳18580822640…… 楼上的说错了,不需要密封.1、把糯米蒸熟,摊开,晾凉.2、酒曲捣碎成很细的粉3、找一个敞口的容器4、将糯米饭均匀铺下去,铺薄薄的一层撒一次酒曲,酒曲的量跟上面那位说的一样,稍微比说明书...
@平魏1176：怎么煮甜酒? -
干柳18580822640…… 1. 把糯米洗净,按两碗米加入三碗水的比例,依通常煮米饭的方法煮熟. 2. 把一小块酒药碾成细粉末. 3. 待糯米饭降温至40℃以下,将其乘入容器内(也可留在锅中),不要留有过多空隙,但也不应压实.可在表面挖一个或数个浅坑. 4. 将酒药粉末均匀洒在糯米饭表面,用保鲜膜盖严(但可留有少量空气). 5. 保温35~37℃,依容器深度,一天半到两天即可食用.若无保温条件,室温四五天左右也可完成发酵.温度过高则会影响食用菌繁殖. 6. 做好的醪糟应当尽快食用或放入冰箱冷藏,否则过分发酵会影响风味.
