锅包肉的糖醋汁怎么配
@驷彭1043：我想大量的比对锅包肉的糖醋汁怎么比对 -
夔敬18373284599…… 掂勺的功夫,如果还是没有办法挂均匀的话,最简单的方法就是汁多点,最后还可以用浇汁的方法,哪个地方挂不上用手勺帮忙浇淋挂,不过速度得快.
@驷彭1043：锅包肉的调味料如何配制???具体步骤 -
夔敬18373284599…… 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料...
@驷彭1043：醋和糖的比例多少味道才合适?! -
夔敬18373284599…… 依个人口味了.不过 醋:糖 = 1: 1.5是最好吃嗒!
@驷彭1043：怎样用糯米粉做锅包肉 -
夔敬18373284599…… 主料:猪里脊肉200克辅料:鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、太白粉3汤匙、玉米淀粉4汤匙、糯米粉4汤匙调料:豆油200毫升、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、米醋5汤匙、白糖2汤匙、白醋2汤匙锅包肉的做法1.猪里脊切薄片,胡萝卜切...
@驷彭1043：煮猪肉祖传调料配方 -
夔敬18373284599…… 锅包肉,是东北一道特色菜.其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味...
@驷彭1043：糖醋里脊跟锅包肉 在做法上,特别是配料的比例,味道上有什么区别呢. -
夔敬18373284599…… 两者有区别.锅包肉为东北名菜.糖醋里脊实为东南菜系.锅包肉为片,糖醋里脊为块.锅包肉比糖醋里脊干,有嚼劲.以甜口为主,回味略酸.糖醋比例比川菜中得荔枝味还甜,大概比例为5:1以上.这个看个人的爱好和厨师的做法.糖醋里脊为荔枝为,糖醋比例为3:1左右.糖和醋指代的是白砂糖和白醋(米醋).部分地区的锅包肉用的是白糖和番茄酱,没有用白醋(如内蒙部分地区)做法类似,鸡蛋清,加水淀粉、生分(一定不是面粉).下锅炸两次,一次在6层油温炸熟,二次8层油温,炸脆,炸黄.口感不同,主要来自于食材的形状不同.别的都差不多了.酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁.炸好肉,过低留油,倒入糖醋汁,下肉翻炒...ok了
@驷彭1043：锅包肉怎么作啊? -
夔敬18373284599…… 锅包肉 主料:里脊肉:350克, 配料:葱.姜.红干椒, 调料:盐.料酒,糖,醋.番茄酱.淀粉{干,湿少许} 生豆油,色拉油. 切配:把肉码味{用盐,味}淹一会.挂上水粉糊调制均匀. 6层热下锅定型捞出,8层热重油{2-3}次. 炒汁:加少许低油,放红干...
@驷彭1043：锅包肉的做法? -
夔敬18373284599…… 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、...
@驷彭1043：锅包肉怎么做 -
夔敬18373284599…… 原料:猪里脊肉400克,色拉油500-1000克,生粉,低筋面粉适量,炮打粉少许. 调料:番茄酱1-2汤匙与镇江香醋(或白醋)2-3匙对成稠汁,白糖4-5匙.葱白,生姜,香菜适量,盐稍许. 制作方法: 1. 将里脊片成 厚0.3-0.5厘米的大片,...
@驷彭1043：谁能教教我做饭啊?
夔敬18373284599…… 糖醋白菜 配料: 大白菜300克.精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油. 做法: 1、将大白菜去老叶切丝.生姜切丝.干辣椒切丝. 2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中. 3、将锅放...
夔敬18373284599…… 掂勺的功夫,如果还是没有办法挂均匀的话,最简单的方法就是汁多点,最后还可以用浇汁的方法,哪个地方挂不上用手勺帮忙浇淋挂,不过速度得快.
@驷彭1043：锅包肉的调味料如何配制???具体步骤 -
夔敬18373284599…… 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料...
@驷彭1043：醋和糖的比例多少味道才合适?! -
夔敬18373284599…… 依个人口味了.不过 醋:糖 = 1: 1.5是最好吃嗒!
@驷彭1043：怎样用糯米粉做锅包肉 -
夔敬18373284599…… 主料:猪里脊肉200克辅料:鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、太白粉3汤匙、玉米淀粉4汤匙、糯米粉4汤匙调料:豆油200毫升、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、米醋5汤匙、白糖2汤匙、白醋2汤匙锅包肉的做法1.猪里脊切薄片,胡萝卜切...
@驷彭1043：煮猪肉祖传调料配方 -
夔敬18373284599…… 锅包肉,是东北一道特色菜.其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味...
@驷彭1043：糖醋里脊跟锅包肉 在做法上,特别是配料的比例,味道上有什么区别呢. -
夔敬18373284599…… 两者有区别.锅包肉为东北名菜.糖醋里脊实为东南菜系.锅包肉为片,糖醋里脊为块.锅包肉比糖醋里脊干,有嚼劲.以甜口为主,回味略酸.糖醋比例比川菜中得荔枝味还甜,大概比例为5:1以上.这个看个人的爱好和厨师的做法.糖醋里脊为荔枝为,糖醋比例为3:1左右.糖和醋指代的是白砂糖和白醋(米醋).部分地区的锅包肉用的是白糖和番茄酱,没有用白醋(如内蒙部分地区)做法类似,鸡蛋清,加水淀粉、生分(一定不是面粉).下锅炸两次,一次在6层油温炸熟,二次8层油温,炸脆,炸黄.口感不同,主要来自于食材的形状不同.别的都差不多了.酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁.炸好肉,过低留油,倒入糖醋汁,下肉翻炒...ok了
@驷彭1043：锅包肉怎么作啊? -
夔敬18373284599…… 锅包肉 主料:里脊肉:350克, 配料:葱.姜.红干椒, 调料:盐.料酒,糖,醋.番茄酱.淀粉{干,湿少许} 生豆油,色拉油. 切配:把肉码味{用盐,味}淹一会.挂上水粉糊调制均匀. 6层热下锅定型捞出,8层热重油{2-3}次. 炒汁:加少许低油,放红干...
@驷彭1043：锅包肉的做法? -
夔敬18373284599…… 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、...
@驷彭1043：锅包肉怎么做 -
夔敬18373284599…… 原料:猪里脊肉400克,色拉油500-1000克,生粉,低筋面粉适量,炮打粉少许. 调料:番茄酱1-2汤匙与镇江香醋(或白醋)2-3匙对成稠汁,白糖4-5匙.葱白,生姜,香菜适量,盐稍许. 制作方法: 1. 将里脊片成 厚0.3-0.5厘米的大片,...
@驷彭1043：谁能教教我做饭啊?
夔敬18373284599…… 糖醋白菜 配料: 大白菜300克.精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油. 做法: 1、将大白菜去老叶切丝.生姜切丝.干辣椒切丝. 2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中. 3、将锅放...
