香煎猪排哪个部位最嫩
@文致1105：请问要在家煎猪排买什么部位的猪肉,做出来最好吃呢? -
牧斌19130611205…… 前膀部位的梅子肉.红色瘦肉中嵌有线状白色油脂.嫩度绝好,不易煎老.
@文致1105：请问做猪扒,应该用猪身上哪位置的肉呢? -
牧斌19130611205…… 跟做牛扒时用的部位应该是一样的呀.就是猪脊上的那块肉.具体部位要根据猪扒的做法而略有不同.猪的里脊肉脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,可以煎出来. 瘦肉和肥肉兼而有之的部位,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香.食用时不要煎得过熟,3成熟最好.
@文致1105：做香煎猪排,用什么肉比较好啊?
牧斌19130611205…… 看你偏好什么口感了,自己一般选猪里脊肉,洗净切薄片,在肉面上留刀花方便腌制入味,腌制时间视个人口味而定,然后放油煎制
@文致1105：买排骨哪个部位最好图解 -
牧斌19130611205…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@文致1105：猪肉哪个部位好吃 -
牧斌19130611205…… 10个部位,适合不同做法 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分...
@文致1105：煎猪排怎样肉才不柴 -
牧斌19130611205…… 选择的部位也很关键,控制好火候,煎好后盖锅盖两分钟.
@文致1105：松板肉是猪的哪个部位?怎么做好吃? -
牧斌19130611205…… 黄金六两叫做松板肉,位于猪脖子下面的两侧,因为一头猪只能割出半斤左右的松板肉,特别珍贵,所以又被称为黄金六两.在以前猪肉是稀罕物,没有肉票是买不到猪肉的,更何况是黄金六两,在以前只有富贵人家能吃到松板肉,普通人家别...
@文致1105：买排骨选什么样的好 -
牧斌19130611205…… 挑选排骨的方法 一、根据排骨的外表新鲜感挑选 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白. 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易...
@文致1105：大排怎么做好吃 -
牧斌19130611205…… 葱烧大排 【材料】 猪大排4片、葱5根 调味料 (1)料酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、淀粉1大匙、大蒜2瓣 (2)料酒1大匙、酱油1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙 【作法】 1.猪大排用刀背将肉面拍松后对切两半,放入事先加2大匙水调匀的...
@文致1105：煎牛排、猪排,怎么才能嫩?要买那部分的肉?<br/>餐厅的都非常
牧斌19130611205…… 第一,你要确定,你要做的是原味的,还是腌制的. 第二,选哪个位置的肉,我个人比较喜欢牛的肋骨靠近腋下的位置.因为我在国外,直接就可以买到,不知道你那里有没有的买,其他位置也可以,但一定要保证新鲜. 如果要吃猪排的话,那要选背脊那里的肉,有一点要记得,一定要那种外面有一圈肥的那种,那样吃起来,肥廋搭配,才比较好吃. 第三,就是用松肉锤砸,记住,要从中央向周边砸,不要用太大的力. 第四,煎的时候,要两面同时进行,那样会锁住肉的水分.一班,翻3,4下就可以了,那样6,7分熟刚刚好. 吃的时候,撒一点盐和胡椒,在加个柠檬,就完美了. 最好在配个沙拉.有荤有素.完美,不知道你满意不.
牧斌19130611205…… 前膀部位的梅子肉.红色瘦肉中嵌有线状白色油脂.嫩度绝好,不易煎老.
@文致1105：请问做猪扒,应该用猪身上哪位置的肉呢? -
牧斌19130611205…… 跟做牛扒时用的部位应该是一样的呀.就是猪脊上的那块肉.具体部位要根据猪扒的做法而略有不同.猪的里脊肉脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,可以煎出来. 瘦肉和肥肉兼而有之的部位,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香.食用时不要煎得过熟,3成熟最好.
@文致1105：做香煎猪排,用什么肉比较好啊?
牧斌19130611205…… 看你偏好什么口感了,自己一般选猪里脊肉,洗净切薄片,在肉面上留刀花方便腌制入味,腌制时间视个人口味而定,然后放油煎制
@文致1105：买排骨哪个部位最好图解 -
牧斌19130611205…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@文致1105：猪肉哪个部位好吃 -
牧斌19130611205…… 10个部位,适合不同做法 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分...
@文致1105：煎猪排怎样肉才不柴 -
牧斌19130611205…… 选择的部位也很关键,控制好火候,煎好后盖锅盖两分钟.
@文致1105：松板肉是猪的哪个部位?怎么做好吃? -
牧斌19130611205…… 黄金六两叫做松板肉,位于猪脖子下面的两侧,因为一头猪只能割出半斤左右的松板肉,特别珍贵,所以又被称为黄金六两.在以前猪肉是稀罕物,没有肉票是买不到猪肉的,更何况是黄金六两,在以前只有富贵人家能吃到松板肉,普通人家别...
@文致1105：买排骨选什么样的好 -
牧斌19130611205…… 挑选排骨的方法 一、根据排骨的外表新鲜感挑选 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白. 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易...
@文致1105：大排怎么做好吃 -
牧斌19130611205…… 葱烧大排 【材料】 猪大排4片、葱5根 调味料 (1)料酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、淀粉1大匙、大蒜2瓣 (2)料酒1大匙、酱油1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙 【作法】 1.猪大排用刀背将肉面拍松后对切两半,放入事先加2大匙水调匀的...
@文致1105：煎牛排、猪排,怎么才能嫩?要买那部分的肉?<br/>餐厅的都非常
牧斌19130611205…… 第一,你要确定,你要做的是原味的,还是腌制的. 第二,选哪个位置的肉,我个人比较喜欢牛的肋骨靠近腋下的位置.因为我在国外,直接就可以买到,不知道你那里有没有的买,其他位置也可以,但一定要保证新鲜. 如果要吃猪排的话,那要选背脊那里的肉,有一点要记得,一定要那种外面有一圈肥的那种,那样吃起来,肥廋搭配,才比较好吃. 第三,就是用松肉锤砸,记住,要从中央向周边砸,不要用太大的力. 第四,煎的时候,要两面同时进行,那样会锁住肉的水分.一班,翻3,4下就可以了,那样6,7分熟刚刚好. 吃的时候,撒一点盐和胡椒,在加个柠檬,就完美了. 最好在配个沙拉.有荤有素.完美,不知道你满意不.
