香辣螃蟹的做法和步骤
@怀晏1869：香辣蟹的做法 -
成林19790433376…… 家庭版香辣蟹 【材料】 梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、海天特级金标生抽 1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙 【做法】 1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件. 2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒. 3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟. 4.后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀. 5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可.
@怀晏1869：做香辣螃蟹的方法有哪些 -
成林19790433376…… 香辣蟹”的制作方法一: (1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味. (2)置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,投入牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等调料; (3)爆炒分解成块状青...
@怀晏1869：香辣螃蟹怎么做的啊? -
成林19790433376…… ■香辣蟹的做法 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三...
@怀晏1869：香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 -
成林19790433376…… 调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖…… 做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉.入油锅炸至变色捞出控油. 步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒. 步骤三,倒螃蟹翻匀.倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的! PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~
@怀晏1869：香辣蟹怎么做 香辣蟹制作方法 -
成林19790433376…… 一、油炸香辣蟹原料:螃蟹1只,干辣椒约3根,花椒约40粒,豆豉15克,盐1茶,老抽1茶匙,大蒜6瓣,葱3片,糖1/2茶匙高度白酒20ml,干淀粉1茶匙,郫县豆瓣酱1/2汤匙,水淀粉1茶匙.油炸香辣蟹做法:1、螃蟹清洗干净后,将白酒...
@怀晏1869：香辣蟹的具体做法? -
成林19790433376…… 香辣蟹1 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时...
@怀晏1869：怎样做香辣蟹? -
成林19790433376…… 主料〗:肉蟹 〖辅料〗:葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油 操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油...
@怀晏1869：香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃 -
成林19790433376…… 香辣大闸蟹的做法 先处理螃蟹:1.先把大闸蟹清洗干净2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)3.20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠4.斩成大块即可 香辣大闸蟹制作过程:1.将处理好的大闸蟹切成块.葱切段、姜切成片、黄瓜切条2.锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻3.紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味4.再加入老干妈香辣酱炒匀5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)
@怀晏1869：香辣蟹怎么做
成林19790433376…… 我住在海边的,经常吃蟹的.做蟹其实不需要什么技巧的,因为它本来就很鲜而且咸味很种(海蟹),河蟹就需要自己根据自己的口味加点调料.主要的步骤简单一点自己吃的就只要放在水里煮熟就行了,当然在没煮之前也就是冷水里要加很多调料的,如五香,八角,辣椒,盐,鸡精,酱油等等.要是想它味道更好更啦就把它煮好了再放锅里和放以上调料抄一下~~~~~~~
@怀晏1869：香辣螃蟹怎么做 -
成林19790433376…… “香辣蟹”把螃蟹的寒性,川辣椒的热性,一寒一热、一阴一阳有机地结合起来,入眼橙红晶亮、入鼻香盈诱人、入口鲜辣酥美.它辣而不燥,除湿去痛.鲜嫩的蟹肉,欲滴的膏脂,令人吃过之后,三、五日不忘呵!餐厅里,常常在盘中巧妙布...
成林19790433376…… 家庭版香辣蟹 【材料】 梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、海天特级金标生抽 1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙 【做法】 1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件. 2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒. 3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟. 4.后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀. 5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可.
@怀晏1869：做香辣螃蟹的方法有哪些 -
成林19790433376…… 香辣蟹”的制作方法一: (1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味. (2)置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,投入牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等调料; (3)爆炒分解成块状青...
@怀晏1869：香辣螃蟹怎么做的啊? -
成林19790433376…… ■香辣蟹的做法 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三...
@怀晏1869：香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 -
成林19790433376…… 调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖…… 做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉.入油锅炸至变色捞出控油. 步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒. 步骤三,倒螃蟹翻匀.倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的! PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~
@怀晏1869：香辣蟹怎么做 香辣蟹制作方法 -
成林19790433376…… 一、油炸香辣蟹原料:螃蟹1只,干辣椒约3根,花椒约40粒,豆豉15克,盐1茶,老抽1茶匙,大蒜6瓣,葱3片,糖1/2茶匙高度白酒20ml,干淀粉1茶匙,郫县豆瓣酱1/2汤匙,水淀粉1茶匙.油炸香辣蟹做法:1、螃蟹清洗干净后,将白酒...
@怀晏1869：香辣蟹的具体做法? -
成林19790433376…… 香辣蟹1 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时...
@怀晏1869：怎样做香辣蟹? -
成林19790433376…… 主料〗:肉蟹 〖辅料〗:葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油 操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油...
@怀晏1869：香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃 -
成林19790433376…… 香辣大闸蟹的做法 先处理螃蟹:1.先把大闸蟹清洗干净2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)3.20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠4.斩成大块即可 香辣大闸蟹制作过程:1.将处理好的大闸蟹切成块.葱切段、姜切成片、黄瓜切条2.锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻3.紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味4.再加入老干妈香辣酱炒匀5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)
@怀晏1869：香辣蟹怎么做
成林19790433376…… 我住在海边的,经常吃蟹的.做蟹其实不需要什么技巧的,因为它本来就很鲜而且咸味很种(海蟹),河蟹就需要自己根据自己的口味加点调料.主要的步骤简单一点自己吃的就只要放在水里煮熟就行了,当然在没煮之前也就是冷水里要加很多调料的,如五香,八角,辣椒,盐,鸡精,酱油等等.要是想它味道更好更啦就把它煮好了再放锅里和放以上调料抄一下~~~~~~~
@怀晏1869：香辣螃蟹怎么做 -
成林19790433376…… “香辣蟹”把螃蟹的寒性,川辣椒的热性,一寒一热、一阴一阳有机地结合起来,入眼橙红晶亮、入鼻香盈诱人、入口鲜辣酥美.它辣而不燥,除湿去痛.鲜嫩的蟹肉,欲滴的膏脂,令人吃过之后,三、五日不忘呵!餐厅里,常常在盘中巧妙布...
