鸡头米怎么去外壳
@惠鱼6356：我买的鸡头米太老剥不掉壳怎么办 -
池瞿15011063784…… 可以直接用手指剥壳,不过为了避免手指受到伤害,最好还是买一个专门用于剥壳的小指套.现在市面上有专门剥芡实壳的小指套,费用低又方便实用,戴在手指上,用尖的一头在壳上轻划一下,壳剥开了,芡实就自然的掉落下来. 如果是农场...
@惠鱼6356：晒干的鸡头米怎么剥 -
池瞿15011063784…… 市面上有专门剥鸡头米的小指套,很方便. 戴在手指上,用尖的那面在壳上划一下,壳就开了,鸡头米的果实就自然掉落出来了.当然,如果买不到,可以用指甲代替.但剥一会,指甲就会变软,所以不宜长时间采用这种方法.
@惠鱼6356：鸡头米里面硬壳怎么剥 -
池瞿15011063784…… 鸡豆米剥法: 鸡斗米实为鸡豆米或鸡头米.新鲜采摘直接用手去掉果皮掰开即可取出里面豆米. 2.取出后为灰色带果壳豆米. 3.洗净,用小刀在果壳表皮划小口,用手除去硬壳呈白色,晒干即成. 4.另一种用刀从果头划下,切两半,即可取...
@惠鱼6356：怎么样洗去鸡头米的外衣 -
池瞿15011063784…… 鸡头米的学名叫芡实 加工技术:果实采收后去掉果实和种皮,取其种仁.将果实摊于打谷场上,用木杵或连加敲打,撞破果壳,然后再装入筐篓内用脚踩,使种子外部的薄膜脱落,裂出种子,用水淘净后晒干.或先将采收的果实堆成大堆,用草...
@惠鱼6356：鸡头籽怎样剥米 -
池瞿15011063784…… 先放冰箱里冰一下,把外面的皮先去掉,然后比较好拨 新鲜芡实怎么剥 1、家庭新鲜芡实的剥法.可以直接用手指剥壳,也可以借用专门用于剥壳的工具.用尖的一头在壳上轻划一下,就可以把新鲜芡实剥开了. 2、农场新鲜芡实的剥法.农...
@惠鱼6356：芡实怎么样除去硬壳 -
池瞿15011063784…… 芡实的加工技术:果实采收后去掉果实和种皮,取其种仁.将果实摊于打谷场上,用木杵或连加敲打,撞破果壳,然后再装入筐篓内用脚踩,使种子外部的薄膜脱落,裂出种子,用水淘净后晒干.或先将采收的果实堆成大堆,用草覆盖,约经10天左右,即可发热沤烂果壳和种皮,此时扒开大堆,收种子,淘净晒干.晒干后将大小不同的种子分为2~3级,用碾子或石磨磨去种皮硬壳.磨时应将磨心垫高些,以免磨碎种仁.也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳.磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质,或倒入水中,捞去上浮外壳,再将纯净的种仁捞起晒干,即为芡实米.基本出米率为62%~66%,芡实不分等级,以颗粒饱满、均匀、粉足、无碎末、无杂质、无硬壳及无霉烂变质者为合格成品.
@惠鱼6356：鸡头籽是什么?具体介绍一下~ -
池瞿15011063784…… 这是宿迁西面的一些乡镇才有的特产,苏州出名的鸡头米指的就是这个.“鸡头”外观很难看,像个大公鸡的头,上面都是刺状物,一般长在清水池塘的中间,剥开来里面就是黑色外壳的鸡头籽,黑色的外壳又硬又苦,但是里面的白色米状物就非常的可口,香甜韧美
@惠鱼6356：新鲜鸡头米怎么拨 -
池瞿15011063784…… 鸡头米大都在深秋季节上市,平时只有干鸡头米,这种干鸡头米味道也不亚于新鲜鸡头米,做起汤羹来味道也不错.桂花红枣鸡头米是苏州人常做也普遍的一道家常甜羹.鸡头米潜在碗底,用冰糖熬成甜水养润它,桂花漂在水面,浮溢着秋色,...
@惠鱼6356：鸡头米的壳有什么用途 -
池瞿15011063784…… 可以做染料
@惠鱼6356：如何除去芡实的外壳 -
池瞿15011063784…… 芡实壳用虎钳直接从外皮剪开就好
池瞿15011063784…… 可以直接用手指剥壳,不过为了避免手指受到伤害,最好还是买一个专门用于剥壳的小指套.现在市面上有专门剥芡实壳的小指套,费用低又方便实用,戴在手指上,用尖的一头在壳上轻划一下,壳剥开了,芡实就自然的掉落下来. 如果是农场...
@惠鱼6356：晒干的鸡头米怎么剥 -
池瞿15011063784…… 市面上有专门剥鸡头米的小指套,很方便. 戴在手指上,用尖的那面在壳上划一下,壳就开了,鸡头米的果实就自然掉落出来了.当然,如果买不到,可以用指甲代替.但剥一会,指甲就会变软,所以不宜长时间采用这种方法.
@惠鱼6356：鸡头米里面硬壳怎么剥 -
池瞿15011063784…… 鸡豆米剥法: 鸡斗米实为鸡豆米或鸡头米.新鲜采摘直接用手去掉果皮掰开即可取出里面豆米. 2.取出后为灰色带果壳豆米. 3.洗净,用小刀在果壳表皮划小口,用手除去硬壳呈白色,晒干即成. 4.另一种用刀从果头划下,切两半,即可取...
@惠鱼6356：怎么样洗去鸡头米的外衣 -
池瞿15011063784…… 鸡头米的学名叫芡实 加工技术:果实采收后去掉果实和种皮,取其种仁.将果实摊于打谷场上,用木杵或连加敲打,撞破果壳,然后再装入筐篓内用脚踩,使种子外部的薄膜脱落,裂出种子,用水淘净后晒干.或先将采收的果实堆成大堆,用草...
@惠鱼6356：鸡头籽怎样剥米 -
池瞿15011063784…… 先放冰箱里冰一下,把外面的皮先去掉,然后比较好拨 新鲜芡实怎么剥 1、家庭新鲜芡实的剥法.可以直接用手指剥壳,也可以借用专门用于剥壳的工具.用尖的一头在壳上轻划一下,就可以把新鲜芡实剥开了. 2、农场新鲜芡实的剥法.农...
@惠鱼6356：芡实怎么样除去硬壳 -
池瞿15011063784…… 芡实的加工技术:果实采收后去掉果实和种皮,取其种仁.将果实摊于打谷场上,用木杵或连加敲打,撞破果壳,然后再装入筐篓内用脚踩,使种子外部的薄膜脱落,裂出种子,用水淘净后晒干.或先将采收的果实堆成大堆,用草覆盖,约经10天左右,即可发热沤烂果壳和种皮,此时扒开大堆,收种子,淘净晒干.晒干后将大小不同的种子分为2~3级,用碾子或石磨磨去种皮硬壳.磨时应将磨心垫高些,以免磨碎种仁.也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳.磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质,或倒入水中,捞去上浮外壳,再将纯净的种仁捞起晒干,即为芡实米.基本出米率为62%~66%,芡实不分等级,以颗粒饱满、均匀、粉足、无碎末、无杂质、无硬壳及无霉烂变质者为合格成品.
@惠鱼6356：鸡头籽是什么?具体介绍一下~ -
池瞿15011063784…… 这是宿迁西面的一些乡镇才有的特产,苏州出名的鸡头米指的就是这个.“鸡头”外观很难看,像个大公鸡的头,上面都是刺状物,一般长在清水池塘的中间,剥开来里面就是黑色外壳的鸡头籽,黑色的外壳又硬又苦,但是里面的白色米状物就非常的可口,香甜韧美
@惠鱼6356：新鲜鸡头米怎么拨 -
池瞿15011063784…… 鸡头米大都在深秋季节上市,平时只有干鸡头米,这种干鸡头米味道也不亚于新鲜鸡头米,做起汤羹来味道也不错.桂花红枣鸡头米是苏州人常做也普遍的一道家常甜羹.鸡头米潜在碗底,用冰糖熬成甜水养润它,桂花漂在水面,浮溢着秋色,...
@惠鱼6356：鸡头米的壳有什么用途 -
池瞿15011063784…… 可以做染料
@惠鱼6356：如何除去芡实的外壳 -
池瞿15011063784…… 芡实壳用虎钳直接从外皮剪开就好
