兰州的美味鸡蛋牛奶醪糟，有什么味道不错的制作方法？
在甘肃兰州，说起牛奶鸡蛋醪糟，可以说是无人，因为男女老少都非常的喜欢吃，这一刀没死在他们的心中，这道美食是无可替代的，如果去了外地的话，那每一天都会想念这道美食。所以现在有很多人都开始学习自己做，毕竟如果身在外地，不是随时随地都可以吃得到的。一时制作牛奶鸡蛋醪糟的方法非常的简单，有一些有兴趣的朋友也可以学着做一下，尝一尝甘肃地道的美味。
其实最开始的牛奶鸡蛋醪糟被广大的人们所熟知，是因为她登上了一次美食的纪录片，所以才红遍大江南北。虽然说在兰州人的心里面对一个美食一直都是非常的火爆的，但是毕竟他是一个地方特色的美食，所以其他地方的人还是很多人不知道的，不过最近牛奶鸡蛋醪糟已经在全中国都打响了知名度。
我们在制作牛奶鸡蛋醪糟的时候，首先用一个普通的汤勺舀个2~3勺的醪糟，然后再把银耳提前的进行泡发，泡发好的银耳把它捣成碎。然后我们再起锅开小火，倒入牛奶以及葡萄干碎的银耳，还有小苏打，芝麻，糖适量，如果你喜欢吃其他的一个些干果的话，也可以适量的加一些进去。
然后把鸡蛋倒进碗里，你这话不需要去进行打匀，最后再把鸡蛋倒到锅里面，用大火把这些东西全部烧开，在煮好了之后就可以出锅了，出锅之后再往里面放几颗熟了的花生仁，这样一碗香喷喷的牛奶鸡蛋醪糟就制作完成了。
怎么样，这个方法是不是很简单，如果想要吃这个美食的朋友就可以行动起来了，相信肯定不会让你失望的，这可是全甘肃的朋友都喜欢吃的东西，你赶紧去试试吧。
鸡蛋牛奶醪糟营养丰富，非常美味。制作方法通常是再煮沸的牛奶中，放入两勺醪糟，转小火烧，并且用勺子沿锅边慢慢搅拌，再次煮开后放少许碱粉搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。这样做出的鸡蛋牛奶醪糟美味又好吃。
食材比例把控好、加入少量食用碱等。要想将鸡蛋牛奶醪糟做得美味，就一定控制好食材的比例，就这样作出来的鸡蛋牛奶醪糟，才不会过于甜腻；还有在煮牛奶时一定要加入少许食用碱，食用碱可以保证食材能够更好地融合，这样做出来的鸡蛋牛奶醪糟才会更加美味。
鸡蛋牛奶醪糟的制作方法就是，首先把醪糟放入锅中煮熟，然后将醪糟捞出沥干水分，然后起锅把牛奶倒入锅中煮沸，最后打入鸡蛋进行搅拌，再把煮好的醪糟放入锅中，这样鸡蛋牛奶醪糟汤就做好了。
牛奶和醪糟、糖混合，加热至开锅，然后在碗中放入果仁，奶锅开后，将打散的鸡蛋放入锅中进行搅拌，煮熟之后倒入碗中撒上一些黑芝麻就可以了。
兰州牛奶醪糟的做法 - …… 准备材料: 纯牛奶:2盒、鸡蛋:2个、醪糟:2勺、核桃碎:适量、花生碎:适量、葡萄干:适量、枸杞:适量、黑芝麻:适量、白芝麻:适量、白砂糖:适量. 1、花生米去皮洗争,起锅倒入适量的食用油,放进花生米,小火炒香2、将鸡蛋充分将拌均匀备用 3、另起一锅倒入适量牛奶,中火煮开 4、牛奶煮开后,用筷子顺时针搅拌,同时倒入事先准备好的鸡蛋液 5、把所有材料放进牛奶中,搅拌匀即可食用
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正宗牛奶鸡蛋醪糟怎么做 - …… 食材 主料 牛奶 250ml 鸡蛋 1个 酒酿 30g 辅料 核桃仁 适量 黑芝麻 适量 葡萄干 适量 食用碱 适量 步骤 1.大火将牛奶烧开,倒入两匙酒酿,小火煮一会 2.加入一小撮食用碱,一点点就可以 3.加入洗净的葡萄干 4.加入少量黑芝麻,最好事先炒过,比较香 5.核桃仁小火炒香,掰成小碎块放入碗中 6.鸡蛋一个打散 7.煮开后,用做蛋花汤的方式,慢慢将鸡蛋倒入锅中 8.大火5秒后关火,可以看到蛋花浮了上来 9.趁热将煮好的牛奶倒入碗中
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