馅饼薄皮收口捏法视频
@霍清2391：求馅饼的捏法 -
罗钥18635629416…… 取一馅饼皮包入馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状,即为馅饼.
@霍清2391：菜馅饼的做法,菜馅饼怎么做好吃,菜馅饼的家常做法 -
罗钥18635629416…… 馅饼的做法 1.用30到40度的温水和面,再加入少量色拉油,具体数量是面粉:水:油=10:6.5:0.5(500克面活入325克水和25克油),醒面2小时以上,醒面的时间长一点,做出的饼会柔软有劲道 2.馅饼的馅料全凭你自己喜欢,你可以做素的,或者肉菜的,但是作为我来说,肉饼是最香的 3.肉馅加入料酒,生抽,色拉油和鸡精,加入葱和姜,打入两大勺的花椒水,顺一个方向搅打上劲,最后加入一点盐搅匀 4.醒好的面非常的粘手,只有含水量大的面做馅饼才能柔软 5.饼铛倒入一点油,转开,加热 6.手上抹点油,揪下一块面,在手掌摊开,放入馅如同包包子一样收口,放入饼铛中,用手掌按开(我这步没图,自己拍照不方便,满手是面)
@霍清2391：薄皮馅饼的做法,薄皮馅饼怎么做好吃,薄皮馅饼 -
罗钥18635629416…… 食材明细 中筋面粉适量 猪肉适量 菠菜适量 鸡蛋适量 食用油适量 盐适量 酱油适量 美极鲜适量 胡椒粉适量 鲜辣粉适量 香油适量 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 薄皮馅饼的做法步骤1 准备好材料2 锅中烧开水3 将1/10的面粉用开水烫一会...
@霍清2391：豆角馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
罗钥18635629416…… 主料:长豆角600g、猪肉500g、面粉500g、鸡蛋1个、花生油5ml;辅料:葱10g、姜5g、盐5g、酱油10ml、美极鲜5ml、五香粉5g、花生油25ml、水适量 猪肉切成小粒.2 葱姜分别切成末.3 和切好的猪肉一起放入容器中加入剩下的调料.4 ...
@霍清2391：虾仁小馅饼的做法步骤图,虾仁小馅饼怎么做 -
罗钥18635629416…… 虾仁小馅饼的做法 面粉用冷水调好后揉成光滑面团.虾扒皮、去头、去虾线后洗净切成小粒备用.肉馅加盐、糖、酱油、葱末、姜末、料酒调味后用筷子朝一个方向搅动上劲.韭菜苔洗净沥干后切小碎末,与虾仁粒一起加入肉馅中,再加入黑胡椒粉搅匀,注意调料用量.和好的面分成等份,用擀面杖擀成圆形薄皮,将适量馅料包入面皮内,收口,收口面向下用手按成饼状.电饼铛上下面刷油(双面加热型),预热后放入馅饼,按说明操作就OK啦~ 小贴士1、面皮尽量擀的薄一点(也要注意包入馅料后不要破掉),要不吃起来就会感觉只有面啦! 2、烙饼的时候也可以把馅饼双面刷油,这样应该可以节省一点油.如果不刷油表皮容易糊掉,而且也不会呈现好看的黄色.
@霍清2391：薄皮三鲜馅饼怎么做 -
罗钥18635629416…… 用料 面粉适量韭菜适量细粉丝适量虾仁适量鸡蛋适量油,盐,蔬之鲜适量酵母适量步骤 1 面粉放盆里,酵母用温水融化好,加入面粉里,冷水和面到三光,室温发酵,最好是能暖和点,面发的快.步骤 2 等待发面的时间做准备工作,锅里放油...
@霍清2391：红豆薏米馅饼怎么做好吃,红豆薏米馅饼的家 -
罗钥18635629416…… 步骤 1.酵母用温水调开,加入面粉中揉成光滑的面团在温暖的地方发酵. 2.发酵好的面团大了很多. 3.把面团拿出来排气.搓成大小差不多的剂子,我做了五个. 4.把圆剂子擀薄,可以用擀面杖,我直接用手弄的. 5.准备之前做好的陷料. 6.包上红豆薏米馅. 7.把饼收口,收口朝下,按扁做成饼胚. 8.依次做好五个. 9.锅烧红放一点点油,把饼放下去,小火慢烙. 10.烙至饼两面金黄,熟透即可. 小贴士 如果有不沾锅就可以不用放油了,我的是普通的,所以放了一点点油.
@霍清2391：薄皮馅饼的做法步骤图,薄皮馅饼怎么做好吃 -
罗钥18635629416…… 主料 面粉250g 酸菜250g 猪肉300g 生抽适量 老抽适量 五香粉适量 麻油适量 辅料 温水适量 步骤 1.面粉加入温水,多加点儿,是用手不能揉只能用筷子挑的湿度,用筷子反复挑起搅拌2.一直到不沾手的程度才用手揉到可以拉出膜的程度团起盖上...
@霍清2391：烫面馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
罗钥18635629416…… 食材 主料 面粉150g 豇豆100g 猪肉80g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 白砂糖 适量 芝麻 适量 步骤1.把猪肉和豇豆剁碎加入调味料拌匀.2.面粉中放入少许的盐.3.缓缓加入开水,一边加一边用筷子搅.4.面粉全部成絮状...
罗钥18635629416…… 取一馅饼皮包入馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状,即为馅饼.
@霍清2391：菜馅饼的做法,菜馅饼怎么做好吃,菜馅饼的家常做法 -
罗钥18635629416…… 馅饼的做法 1.用30到40度的温水和面,再加入少量色拉油,具体数量是面粉:水:油=10:6.5:0.5(500克面活入325克水和25克油),醒面2小时以上,醒面的时间长一点,做出的饼会柔软有劲道 2.馅饼的馅料全凭你自己喜欢,你可以做素的,或者肉菜的,但是作为我来说,肉饼是最香的 3.肉馅加入料酒,生抽,色拉油和鸡精,加入葱和姜,打入两大勺的花椒水,顺一个方向搅打上劲,最后加入一点盐搅匀 4.醒好的面非常的粘手,只有含水量大的面做馅饼才能柔软 5.饼铛倒入一点油,转开,加热 6.手上抹点油,揪下一块面,在手掌摊开,放入馅如同包包子一样收口,放入饼铛中,用手掌按开(我这步没图,自己拍照不方便,满手是面)
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罗钥18635629416…… 食材明细 中筋面粉适量 猪肉适量 菠菜适量 鸡蛋适量 食用油适量 盐适量 酱油适量 美极鲜适量 胡椒粉适量 鲜辣粉适量 香油适量 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 薄皮馅饼的做法步骤1 准备好材料2 锅中烧开水3 将1/10的面粉用开水烫一会...
@霍清2391：豆角馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
罗钥18635629416…… 主料:长豆角600g、猪肉500g、面粉500g、鸡蛋1个、花生油5ml;辅料:葱10g、姜5g、盐5g、酱油10ml、美极鲜5ml、五香粉5g、花生油25ml、水适量 猪肉切成小粒.2 葱姜分别切成末.3 和切好的猪肉一起放入容器中加入剩下的调料.4 ...
@霍清2391：虾仁小馅饼的做法步骤图,虾仁小馅饼怎么做 -
罗钥18635629416…… 虾仁小馅饼的做法 面粉用冷水调好后揉成光滑面团.虾扒皮、去头、去虾线后洗净切成小粒备用.肉馅加盐、糖、酱油、葱末、姜末、料酒调味后用筷子朝一个方向搅动上劲.韭菜苔洗净沥干后切小碎末,与虾仁粒一起加入肉馅中,再加入黑胡椒粉搅匀,注意调料用量.和好的面分成等份,用擀面杖擀成圆形薄皮,将适量馅料包入面皮内,收口,收口面向下用手按成饼状.电饼铛上下面刷油(双面加热型),预热后放入馅饼,按说明操作就OK啦~ 小贴士1、面皮尽量擀的薄一点(也要注意包入馅料后不要破掉),要不吃起来就会感觉只有面啦! 2、烙饼的时候也可以把馅饼双面刷油,这样应该可以节省一点油.如果不刷油表皮容易糊掉,而且也不会呈现好看的黄色.
@霍清2391：薄皮三鲜馅饼怎么做 -
罗钥18635629416…… 用料 面粉适量韭菜适量细粉丝适量虾仁适量鸡蛋适量油,盐,蔬之鲜适量酵母适量步骤 1 面粉放盆里,酵母用温水融化好,加入面粉里,冷水和面到三光,室温发酵,最好是能暖和点,面发的快.步骤 2 等待发面的时间做准备工作,锅里放油...
@霍清2391：红豆薏米馅饼怎么做好吃,红豆薏米馅饼的家 -
罗钥18635629416…… 步骤 1.酵母用温水调开,加入面粉中揉成光滑的面团在温暖的地方发酵. 2.发酵好的面团大了很多. 3.把面团拿出来排气.搓成大小差不多的剂子,我做了五个. 4.把圆剂子擀薄,可以用擀面杖,我直接用手弄的. 5.准备之前做好的陷料. 6.包上红豆薏米馅. 7.把饼收口,收口朝下,按扁做成饼胚. 8.依次做好五个. 9.锅烧红放一点点油,把饼放下去,小火慢烙. 10.烙至饼两面金黄,熟透即可. 小贴士 如果有不沾锅就可以不用放油了,我的是普通的,所以放了一点点油.
@霍清2391：薄皮馅饼的做法步骤图,薄皮馅饼怎么做好吃 -
罗钥18635629416…… 主料 面粉250g 酸菜250g 猪肉300g 生抽适量 老抽适量 五香粉适量 麻油适量 辅料 温水适量 步骤 1.面粉加入温水,多加点儿,是用手不能揉只能用筷子挑的湿度,用筷子反复挑起搅拌2.一直到不沾手的程度才用手揉到可以拉出膜的程度团起盖上...
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罗钥18635629416…… 食材 主料 面粉150g 豇豆100g 猪肉80g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 白砂糖 适量 芝麻 适量 步骤1.把猪肉和豇豆剁碎加入调味料拌匀.2.面粉中放入少许的盐.3.缓缓加入开水,一边加一边用筷子搅.4.面粉全部成絮状...
