丑苹果不氧化正常吗
@季竖4029：苹果削皮后没吃放置两天了,表面也没有出现被氧化的那种颜色,这正常吗? -
蒯寿15536296475…… 最近新品种的苹果,抗氧化能力比较强,属于正常现象.但是个人还是比较喜欢老品种苹果.
@季竖4029：削开的苹果放了一天了,一直没有褐变,正常吗? -
蒯寿15536296475…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@季竖4029：全家的苹果为什么没有被氧化 -
蒯寿15536296475…… 如果是保鲜膜包装没有氧化很正常,因为保鲜膜隔离了氧气,能有效地防止苹果被氧化. 如果不是保鲜膜是盒子包装,如果是密封的盒子,那没有氧化也很正常,因为包装的时候可能在包装中充入了稳定的气体比如包装东西最常用的氮气,这样也是不会被氧化的 如果都不是上面两种包装,而是不密封的包装那肯定是涂了东西,但是食品不会涂什么乱七八糟东西的,涂得东西一般是甘油或者橄榄油之类的,或者是一些对人无害的保鲜剂.
@季竖4029：切开的苹果没有氧化是含防腐剂吗 -
蒯寿15536296475…… 问题不明确. 1、切开的苹果不可能不氧化 2、水果应用防腐剂都是在表面使用,不能完全进入果肉 3、如果某种苹果切开后,表面颜色变化不明显,可能是品种的关系
@季竖4029：苹果放置一晚上不变色正常么?含化学物品么 -
蒯寿15536296475…… 我说就不正常,一般的都会变黄色的!不变或者变的很浅说明里面有别的物质阻止他氧化!至于是什么就不知道了!不是学化学专业的!好的话!望采纳!!!
@季竖4029：为什么买到的苹果氧化很慢,但是很甜,一定是熟了.是种植过程中干了什么吗? -
蒯寿15536296475…… 买到的苹果,一般他们都是在装箱之前,或者出售的时候喷了蜡的,食用蜡可以吃的,但是有些商家为了便宜喷工业蜡,会影响健康.吃的时候一定要洗干净!.另外,你说的很甜,有很多原因,苹果的品种,生产的地方,还有浇灌的肥料及喷洒的药物都会对产出的苹果质量有影响,希望可以帮到你,望采纳谢谢
@季竖4029：苹果削皮之后过夜也不变色,是好事吗? -
蒯寿15536296475…… 苹果有问题,一般苹果去皮以后,露出里面的果肉,放一段时间,就变成褐色的内种了,不可能不变色的.
@季竖4029：丑苹果简介20字 -
蒯寿15536296475…… 丑苹果是区别于红富士等主流苹果的,我家也在卖,其实就是土苹果,你可以考虑如下关键词: 1.绿色,套袋生长,不沾农药 2.颜色一般(你没有看错,这也是) 3.水分足 4.甜度高 5.惠农(买了等于帮助农民) 6.方便,可以连皮吃 以上,希望可以帮到你!
@季竖4029：苹果拨开不变色好不好 -
蒯寿15536296475…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的,如果苹果没有发生褐变 ,里面可能是加了某种物质,并且是有害物质,慎吃!!
@季竖4029：苹果切开后居然不会变色(氧化),能不能吃? -
蒯寿15536296475…… 别吃了、去超市买吧、应该好一点儿.水果店里的经常有问题.
蒯寿15536296475…… 最近新品种的苹果,抗氧化能力比较强,属于正常现象.但是个人还是比较喜欢老品种苹果.
@季竖4029：削开的苹果放了一天了,一直没有褐变,正常吗? -
蒯寿15536296475…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@季竖4029：全家的苹果为什么没有被氧化 -
蒯寿15536296475…… 如果是保鲜膜包装没有氧化很正常,因为保鲜膜隔离了氧气,能有效地防止苹果被氧化. 如果不是保鲜膜是盒子包装,如果是密封的盒子,那没有氧化也很正常,因为包装的时候可能在包装中充入了稳定的气体比如包装东西最常用的氮气,这样也是不会被氧化的 如果都不是上面两种包装,而是不密封的包装那肯定是涂了东西,但是食品不会涂什么乱七八糟东西的,涂得东西一般是甘油或者橄榄油之类的,或者是一些对人无害的保鲜剂.
@季竖4029：切开的苹果没有氧化是含防腐剂吗 -
蒯寿15536296475…… 问题不明确. 1、切开的苹果不可能不氧化 2、水果应用防腐剂都是在表面使用,不能完全进入果肉 3、如果某种苹果切开后,表面颜色变化不明显,可能是品种的关系
@季竖4029：苹果放置一晚上不变色正常么?含化学物品么 -
蒯寿15536296475…… 我说就不正常,一般的都会变黄色的!不变或者变的很浅说明里面有别的物质阻止他氧化!至于是什么就不知道了!不是学化学专业的!好的话!望采纳!!!
@季竖4029：为什么买到的苹果氧化很慢,但是很甜,一定是熟了.是种植过程中干了什么吗? -
蒯寿15536296475…… 买到的苹果,一般他们都是在装箱之前,或者出售的时候喷了蜡的,食用蜡可以吃的,但是有些商家为了便宜喷工业蜡,会影响健康.吃的时候一定要洗干净!.另外,你说的很甜,有很多原因,苹果的品种,生产的地方,还有浇灌的肥料及喷洒的药物都会对产出的苹果质量有影响,希望可以帮到你,望采纳谢谢
@季竖4029：苹果削皮之后过夜也不变色,是好事吗? -
蒯寿15536296475…… 苹果有问题,一般苹果去皮以后,露出里面的果肉,放一段时间,就变成褐色的内种了,不可能不变色的.
@季竖4029：丑苹果简介20字 -
蒯寿15536296475…… 丑苹果是区别于红富士等主流苹果的,我家也在卖,其实就是土苹果,你可以考虑如下关键词: 1.绿色,套袋生长,不沾农药 2.颜色一般(你没有看错,这也是) 3.水分足 4.甜度高 5.惠农(买了等于帮助农民) 6.方便,可以连皮吃 以上,希望可以帮到你!
@季竖4029：苹果拨开不变色好不好 -
蒯寿15536296475…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的,如果苹果没有发生褐变 ,里面可能是加了某种物质,并且是有害物质,慎吃!!
@季竖4029：苹果切开后居然不会变色(氧化),能不能吃? -
蒯寿15536296475…… 别吃了、去超市买吧、应该好一点儿.水果店里的经常有问题.
