东北大酱可以直接吃吗
@郑虏6045：甜面酱真的可以直接吃吗 -
温咱18470369771…… 甜面酱当然可以直接吃;不仅仅是甜面酱,传统发酵制成的黄豆酱、东北农家大酱等都是可以直接食用的.
@郑虏6045：东北大酱的吃法 -
温咱18470369771…… 东北大酱是必备的酱菜,特别是农村,每餐必吃.主要用于蘸生的蔬菜,比如春天的野菜,小根蒜,婆婆丁等,夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备. 东北大酱还可用于做菜,但因为大酱是黄豆长期发酵过,所以比较臭(做的好的就不臭),并不适合太多菜品,但用大酱炖茄子非常地道,开胃下饭.
@郑虏6045：可以吃大酱么 -
温咱18470369771…… 大酱,是以黄豆主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料. 大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来,提高了人对豆中矿物质的吸收率.
@郑虏6045：东北大酱腌的咸菜好吃吗?都腌制哪些菜? -
温咱18470369771…… 在腌好的大酱里面直接将豆角、小茄子、黄瓜、豇豆、辣椒、芹菜、萝卜、这些都可以放到酱里面腌制,最好是小一点的原材料.一般腌制一个月左右,捞出看到有些缩水,入味即可食用,但是腌制后的东北大酱可就不好吃了,一般是用吃剩的大酱腌制!
@郑虏6045：东北大酱用什么装最好 -
温咱18470369771…… 酱料最好用大口的瓶子装.
@郑虏6045：东北大酱不发可以吃吗 -
温咱18470369771…… 那东西不发起来就是豆饼而已 问个问题,加水了么????? 友情提示:要是你住楼的话,就别弄了,特别特别的臭,你家会成厕所的.回家又问了姥爷,说这个东西,就是凉水和盐,注意开始的时候要密封起来,自然...
@郑虏6045：大酱和黄酱有什么区别 -
温咱18470369771…… 大酱对于原料来说面较宽,而黄酱只能用黄豆制作,大酱有咸,甜,麻辣等多种口味,黄酱则皆为甜味,很高兴为你解答,希望可以帮到你.
@郑虏6045：东北大酱清明下完啥时候能吃 -
温咱18470369771…… 这没有什么标准.吃了好吃不涩味道鲜美就可以.发大酱就是蛋白酶酶解大豆蛋白质的过程.一般过3个月味道可以,最好6个月以上.2年以上陈酱的味道好香气也好.甚至有陈放10年的.大酱在长期发酵中耐盐酵母和耐盐乳酸菌的作用下产生各种香气物质.
@郑虏6045：大酱酸了怎么处理好? -
温咱18470369771…… 先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比例,加适当的碱到酱缸里,搅匀就可以了.东北大酱,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.
@郑虏6045：酱过期了还能吃吗? -
温咱18470369771…… 已经过期了,绝对不要吃了,小心食物中毒.东北大酱,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.东北大酱材料:黄豆、盐、水.做法:1.先把黄豆用锅煮熟...
温咱18470369771…… 甜面酱当然可以直接吃;不仅仅是甜面酱,传统发酵制成的黄豆酱、东北农家大酱等都是可以直接食用的.
@郑虏6045：东北大酱的吃法 -
温咱18470369771…… 东北大酱是必备的酱菜,特别是农村,每餐必吃.主要用于蘸生的蔬菜,比如春天的野菜,小根蒜,婆婆丁等,夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备. 东北大酱还可用于做菜,但因为大酱是黄豆长期发酵过,所以比较臭(做的好的就不臭),并不适合太多菜品,但用大酱炖茄子非常地道,开胃下饭.
@郑虏6045：可以吃大酱么 -
温咱18470369771…… 大酱,是以黄豆主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料. 大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来,提高了人对豆中矿物质的吸收率.
@郑虏6045：东北大酱腌的咸菜好吃吗?都腌制哪些菜? -
温咱18470369771…… 在腌好的大酱里面直接将豆角、小茄子、黄瓜、豇豆、辣椒、芹菜、萝卜、这些都可以放到酱里面腌制,最好是小一点的原材料.一般腌制一个月左右,捞出看到有些缩水,入味即可食用,但是腌制后的东北大酱可就不好吃了,一般是用吃剩的大酱腌制!
@郑虏6045：东北大酱用什么装最好 -
温咱18470369771…… 酱料最好用大口的瓶子装.
@郑虏6045：东北大酱不发可以吃吗 -
温咱18470369771…… 那东西不发起来就是豆饼而已 问个问题,加水了么????? 友情提示:要是你住楼的话,就别弄了,特别特别的臭,你家会成厕所的.回家又问了姥爷,说这个东西,就是凉水和盐,注意开始的时候要密封起来,自然...
@郑虏6045：大酱和黄酱有什么区别 -
温咱18470369771…… 大酱对于原料来说面较宽,而黄酱只能用黄豆制作,大酱有咸,甜,麻辣等多种口味,黄酱则皆为甜味,很高兴为你解答,希望可以帮到你.
@郑虏6045：东北大酱清明下完啥时候能吃 -
温咱18470369771…… 这没有什么标准.吃了好吃不涩味道鲜美就可以.发大酱就是蛋白酶酶解大豆蛋白质的过程.一般过3个月味道可以,最好6个月以上.2年以上陈酱的味道好香气也好.甚至有陈放10年的.大酱在长期发酵中耐盐酵母和耐盐乳酸菌的作用下产生各种香气物质.
@郑虏6045：大酱酸了怎么处理好? -
温咱18470369771…… 先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比例,加适当的碱到酱缸里,搅匀就可以了.东北大酱,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.
@郑虏6045：酱过期了还能吃吗? -
温咱18470369771…… 已经过期了,绝对不要吃了,小心食物中毒.东北大酱,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.东北大酱材料:黄豆、盐、水.做法:1.先把黄豆用锅煮熟...
