做甜酒酿为什么会发霉
@晏娥6918：做的米酒为什么会发霉? -
山琪17776979306…… 造成发霉有以下几点原因: 1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净. 2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把灰霉菌杀死了.结果要么是酸的臭的,要么就没动静. 3、最好不要用...
@晏娥6918：做酒酿为什么上面一层总发霉,是什么原因? -
山琪17776979306…… 酒酿上面一层总发霉是温度过高.酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒.用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜...
@晏娥6918：做醪糟为什么有霉点 -
山琪17776979306…… 在制作过程中,混入了杂菌,所以又霉点. 发酵其实就是一个细菌培养的过程, 如果是白色的霉菌,把上面一层白色霉点挖掉,下面的醪糟还可以吃. 但如果是五颜六色的霉点,则只能扔掉了.
@晏娥6918：做米酒为什么生了黑色的霉? -
山琪17776979306…… 这是由于在制作过程中器具清洗不干净.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛. 米酒在发酵过程中最好也不要打开,一来氧气会进入,二来可能引起杂菌污染,从而导致发霉.发酵时间也需要比较准确控制,过...
@晏娥6918：我做甜酒都发霉长虫 怎么回事 -
山琪17776979306…… 做甜酒一定要注意卫生,水一定要是烧开过的水 不容许一丁点油、自来水或是其它污物.一定要密封,这样肯定不会长虫的.发白色的霉是正常的,去掉表层的霉即可,如果是带有黑色棕色或是有色霉就说明制作中卫生没达到标准 一定不能吃了,倒掉重做吧..
@晏娥6918：自己在家酿的甜酒为什么会在表面有毛绒绒的霉点
山琪17776979306…… 注意器皿的消毒,以免杂菌感染.第二是酒药不要太多或太少.第三,拌好酒药后不要再在上面洒酒药.只要注意以上三点就没问题了.
@晏娥6918：我做的糯米甜酒为什么发霉 -
山琪17776979306…… 可能是没有密封,制作时应当在糯米中挖出一小眼,让温度不要太低
@晏娥6918：我做的米酒,上面有一层白白的霉,请问正常吗 -
山琪17776979306…… 米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝,用户可以完全忽视存在,如果不是太在意米酒的质量和风味,就不需要管.但是为了提高米酒的质量和风味,还是采取一些必要的处理措施. 由于根霉菌最适合的温度是28到30度,酵母菌最适合的温度是30到35度,因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失. 扩展资料: 注意事项: 忌空腹喝米酒:空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤. 痛风的人不能喝:患上痛风的人要注意,痛风需要禁酒,酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风.所以痛风患者是不能吃甜酒的. 参考资料来源:百度百科-米酒
@晏娥6918：糯米酒为什么会生霉? -
山琪17776979306…… 糯米酒含糖很高的 易细菌生长
@晏娥6918：甜酒酿长黑霉怎么回事 -
山琪17776979306…… 沾上,生水、油.没密封好.
山琪17776979306…… 造成发霉有以下几点原因: 1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净. 2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把灰霉菌杀死了.结果要么是酸的臭的,要么就没动静. 3、最好不要用...
@晏娥6918：做酒酿为什么上面一层总发霉,是什么原因? -
山琪17776979306…… 酒酿上面一层总发霉是温度过高.酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒.用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜...
@晏娥6918：做醪糟为什么有霉点 -
山琪17776979306…… 在制作过程中,混入了杂菌,所以又霉点. 发酵其实就是一个细菌培养的过程, 如果是白色的霉菌,把上面一层白色霉点挖掉,下面的醪糟还可以吃. 但如果是五颜六色的霉点,则只能扔掉了.
@晏娥6918：做米酒为什么生了黑色的霉? -
山琪17776979306…… 这是由于在制作过程中器具清洗不干净.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛. 米酒在发酵过程中最好也不要打开,一来氧气会进入,二来可能引起杂菌污染,从而导致发霉.发酵时间也需要比较准确控制,过...
@晏娥6918：我做甜酒都发霉长虫 怎么回事 -
山琪17776979306…… 做甜酒一定要注意卫生,水一定要是烧开过的水 不容许一丁点油、自来水或是其它污物.一定要密封,这样肯定不会长虫的.发白色的霉是正常的,去掉表层的霉即可,如果是带有黑色棕色或是有色霉就说明制作中卫生没达到标准 一定不能吃了,倒掉重做吧..
@晏娥6918：自己在家酿的甜酒为什么会在表面有毛绒绒的霉点
山琪17776979306…… 注意器皿的消毒,以免杂菌感染.第二是酒药不要太多或太少.第三,拌好酒药后不要再在上面洒酒药.只要注意以上三点就没问题了.
@晏娥6918：我做的糯米甜酒为什么发霉 -
山琪17776979306…… 可能是没有密封,制作时应当在糯米中挖出一小眼,让温度不要太低
@晏娥6918：我做的米酒,上面有一层白白的霉,请问正常吗 -
山琪17776979306…… 米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝,用户可以完全忽视存在,如果不是太在意米酒的质量和风味,就不需要管.但是为了提高米酒的质量和风味,还是采取一些必要的处理措施. 由于根霉菌最适合的温度是28到30度,酵母菌最适合的温度是30到35度,因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失. 扩展资料: 注意事项: 忌空腹喝米酒:空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤. 痛风的人不能喝:患上痛风的人要注意,痛风需要禁酒,酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风.所以痛风患者是不能吃甜酒的. 参考资料来源:百度百科-米酒
@晏娥6918：糯米酒为什么会生霉? -
山琪17776979306…… 糯米酒含糖很高的 易细菌生长
@晏娥6918：甜酒酿长黑霉怎么回事 -
山琪17776979306…… 沾上,生水、油.没密封好.
