做酒酿不挖洞能成功吗
@奚史2152：糯米不挖坑还出醪糟么 -
勾行18573315431…… 不行,原因是:中间用来储存空气,在酒糟生成的过称中药发生化学反应的!其制造过称如下:1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.
@奚史2152：今天早上做的米酒忘 了挖洞 -
勾行18573315431…… 会对米酒不好,因为透气性不好,你可以快速搞一下,做一下补救的工作.
@奚史2152：米酒太稀中间洞挖不上能做好吗 -
勾行18573315431…… 只要酒曲是好的就没问题.发酵时间掌握好,3天内是甜酸的过了四天就发苦了.
@奚史2152：米酒,酒酿的做法,详细些感激您一辈子哟! -
勾行18573315431…… 材料:糯米一磅半(约叁杯)、酒糟半个、面粉一大匙 作法:将糯米洗净,用冷水浸泡过夜(水应比米高出一倍) 1. 将米放在蒸笼内,下垫湿布(小心不可把蒸笼内孔洞全塞住),等锅中水开后, 放进用大火蒸约半小时,将电炉关掉,使米...
@奚史2152：怎么做甜酒酿? -
勾行18573315431…… 就洒些水拌一下再蒸一会.结果 要么是酸的臭的,要么就没动静?? 6? 4、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油、在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母.30到32摄氏度左右最好. ?、淋饭:将蒸好的糯米端离蒸锅,也不成块,...
@奚史2152：米酒的做法制作方法及步骤 -
勾行18573315431…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@奚史2152：米酒的制作过程 -
勾行18573315431…… 米酒制作方法 一、我的酒酿(米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃.做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(...
@奚史2152：打算自制酒酿,请教几个问题
勾行18573315431…… 酒酿很好做的,想出酒多点就把米泡泡,想吃米就不要泡,煮饭一样,凉到手温拌入酒曲,拌匀就可以了,然后放入酸奶机,中间做个窝窝,快的30来个小时,出水就可以了,想酒味道重点就再久一点,这个天气还是要放入酸奶机的,或者别的保温方法,到夏天就可以常温做了
@奚史2152：怎样做甜酒酿 -
勾行18573315431…… 原料:糯米、药酒.做法:1、糯米浸泡24小时.2、上锅蒸30-40分钟.(一定要蒸透)3、晾至手温,再用温开水把酒药溶解,撒在糯米上搅拌均匀,再把米饭稍稍压实一点点,中间挖个坑.酒药一般用的袋装粉状的,一般超市都有卖.用量就按照说明上就OK了,如没有称量工具,就把粉末平均等分分开,再按糯米的量添加.4、加盖,装个袋子,裹上棉被捂住,过36小时左右(夏天24小时即可).5、打开包裹,闻到有一点点酒香,恭喜你,一大半成功了!6. 观察中间坑里是不是有酒酿的水,如还是干的,要继续保温至坑中出水,方成功.7.天气凉的话,可用热水袋保温,视情况更换或加温热水袋.
@奚史2152：3、成功制作甜酒酿的关键步骤是什么? -
勾行18573315431…… 第一、买市场的安琪甜酒曲就行.第二、半锅蒸熟的米饭用一包酒曲,关键是米饭一定要凉至和室温一样方可拌酒曲,最好将蒸熟的米饭放置半天,千万不要信米饭不烫就行,拌酒曲时千万不要撒过多的凉开水,掌握不好就不要撒水了,米饭稍...
勾行18573315431…… 不行,原因是:中间用来储存空气,在酒糟生成的过称中药发生化学反应的!其制造过称如下:1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.
@奚史2152：今天早上做的米酒忘 了挖洞 -
勾行18573315431…… 会对米酒不好,因为透气性不好,你可以快速搞一下,做一下补救的工作.
@奚史2152：米酒太稀中间洞挖不上能做好吗 -
勾行18573315431…… 只要酒曲是好的就没问题.发酵时间掌握好,3天内是甜酸的过了四天就发苦了.
@奚史2152：米酒,酒酿的做法,详细些感激您一辈子哟! -
勾行18573315431…… 材料:糯米一磅半(约叁杯)、酒糟半个、面粉一大匙 作法:将糯米洗净,用冷水浸泡过夜(水应比米高出一倍) 1. 将米放在蒸笼内,下垫湿布(小心不可把蒸笼内孔洞全塞住),等锅中水开后, 放进用大火蒸约半小时,将电炉关掉,使米...
@奚史2152：怎么做甜酒酿? -
勾行18573315431…… 就洒些水拌一下再蒸一会.结果 要么是酸的臭的,要么就没动静?? 6? 4、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油、在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母.30到32摄氏度左右最好. ?、淋饭:将蒸好的糯米端离蒸锅,也不成块,...
@奚史2152：米酒的做法制作方法及步骤 -
勾行18573315431…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@奚史2152：米酒的制作过程 -
勾行18573315431…… 米酒制作方法 一、我的酒酿(米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃.做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(...
@奚史2152：打算自制酒酿,请教几个问题
勾行18573315431…… 酒酿很好做的,想出酒多点就把米泡泡,想吃米就不要泡,煮饭一样,凉到手温拌入酒曲,拌匀就可以了,然后放入酸奶机,中间做个窝窝,快的30来个小时,出水就可以了,想酒味道重点就再久一点,这个天气还是要放入酸奶机的,或者别的保温方法,到夏天就可以常温做了
@奚史2152：怎样做甜酒酿 -
勾行18573315431…… 原料:糯米、药酒.做法:1、糯米浸泡24小时.2、上锅蒸30-40分钟.(一定要蒸透)3、晾至手温,再用温开水把酒药溶解,撒在糯米上搅拌均匀,再把米饭稍稍压实一点点,中间挖个坑.酒药一般用的袋装粉状的,一般超市都有卖.用量就按照说明上就OK了,如没有称量工具,就把粉末平均等分分开,再按糯米的量添加.4、加盖,装个袋子,裹上棉被捂住,过36小时左右(夏天24小时即可).5、打开包裹,闻到有一点点酒香,恭喜你,一大半成功了!6. 观察中间坑里是不是有酒酿的水,如还是干的,要继续保温至坑中出水,方成功.7.天气凉的话,可用热水袋保温,视情况更换或加温热水袋.
@奚史2152：3、成功制作甜酒酿的关键步骤是什么? -
勾行18573315431…… 第一、买市场的安琪甜酒曲就行.第二、半锅蒸熟的米饭用一包酒曲,关键是米饭一定要凉至和室温一样方可拌酒曲,最好将蒸熟的米饭放置半天,千万不要信米饭不烫就行,拌酒曲时千万不要撒过多的凉开水,掌握不好就不要撒水了,米饭稍...
