凉拌茄子可以焯水吗
@吴殃2673：茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 -
贝乔19199957392…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@吴殃2673：茄子把煮水大概多长时间
贝乔19199957392…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@吴殃2673：如何做一道美味的凉拌菜? -
贝乔19199957392…… ●●凉拌菜~~ 1.凉拌连藕 把连藕切片,放入水中煮熟,加醋,酱油,少许盐,鸡精,蒜蓉,麻油拌匀~非常爽脆(上次同学来家里吃了后说很好吃) 2.糖拌蕃茄 蕃茄洗净,切块,平放在盘子里,上面撒一层白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小时后拿...
@吴殃2673：东北菜特色菜 东北乱炖怎么做? -
贝乔19199957392…… 简介:茄子是夏天的时令蔬菜,有很高的营养价值.不论烧、炸、蒸、凉拌、炖,都很喜欢.那么究竟哪种做法?才能吃对茄子,吸收营养呢?据专家说:“只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以保持茄子的营养保健价值....
@吴殃2673：茄子生拌怎样才更好吃? -
贝乔19199957392…… 真的不知道茄子怎么可以生吃··凉拌的茄子也是要煎过或烫过后,再放凉拌着吃.如果您实在想生吃,可以考虑用大家介绍的配料拌着吃. 鱼香拌茄子 用料: 姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,料酒,浙江米醋,糖,生抽,油 做法: 1、茄子切成两半,入锅蒸至熟软.筷子可以轻轻撮过. 2、蒸茄子的等待时间,姜葱蒜末入油锅爆香,加入郫县豆瓣酱炒至出红油,加入料酒,生抽,醋,糖适量. 3、茄子稍凉一会儿,用手撕成条状. 4、将烧好的汁浇在茄子上,盖盖焖3分钟,吃的时候拌匀即可
@吴殃2673：如何做一道美味的凉拌菜?
贝乔19199957392…… 金针菇(在这个季节里新鲜的金针菇不多见,我用的是罐头)、橄榄油、大蒜、胡萝卜、甜青椒、醋、糖、适量食盐、少许鸡精 打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段,胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水). 2、大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味. 3、蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇、胡萝卜、青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油. http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/
@吴殃2673：茄子怎么做好吃,有那些做法? -
贝乔19199957392…… 家常茄子 所属菜系 云南菜 特点 此菜具有浓郁的云南风味,香辣可口 原料 茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙. 制作过程 1、将茄子削皮洗净,切成长4...
@吴殃2673：碱性菜的烹饪方法 -
贝乔19199957392…… 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜. 中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.菠菜面筋.原料:水面筋 ...
@吴殃2673：茄子怎么样才能保存得久 -
贝乔19199957392…… 长茄子的保存方法 用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可. 圆茄子的保存方法 圆茄子易从把儿处腐烂,保存时,应用草纸将圆茄子包好,注意将茄子把儿朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存. ...
@吴殃2673：如何才能拌出好吃的凉菜? -
贝乔19199957392…… 拍黄瓜 需要的材料是黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油.将黄瓜洗净,拍酥、切段;香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与拍好的黄瓜拌匀就可以了.很简单吧. 糖醋黄瓜 嫩黄瓜,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食...
贝乔19199957392…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@吴殃2673：茄子把煮水大概多长时间
贝乔19199957392…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@吴殃2673：如何做一道美味的凉拌菜? -
贝乔19199957392…… ●●凉拌菜~~ 1.凉拌连藕 把连藕切片,放入水中煮熟,加醋,酱油,少许盐,鸡精,蒜蓉,麻油拌匀~非常爽脆(上次同学来家里吃了后说很好吃) 2.糖拌蕃茄 蕃茄洗净,切块,平放在盘子里,上面撒一层白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小时后拿...
@吴殃2673：东北菜特色菜 东北乱炖怎么做? -
贝乔19199957392…… 简介:茄子是夏天的时令蔬菜,有很高的营养价值.不论烧、炸、蒸、凉拌、炖,都很喜欢.那么究竟哪种做法?才能吃对茄子,吸收营养呢?据专家说:“只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以保持茄子的营养保健价值....
@吴殃2673：茄子生拌怎样才更好吃? -
贝乔19199957392…… 真的不知道茄子怎么可以生吃··凉拌的茄子也是要煎过或烫过后,再放凉拌着吃.如果您实在想生吃,可以考虑用大家介绍的配料拌着吃. 鱼香拌茄子 用料: 姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,料酒,浙江米醋,糖,生抽,油 做法: 1、茄子切成两半,入锅蒸至熟软.筷子可以轻轻撮过. 2、蒸茄子的等待时间,姜葱蒜末入油锅爆香,加入郫县豆瓣酱炒至出红油,加入料酒,生抽,醋,糖适量. 3、茄子稍凉一会儿,用手撕成条状. 4、将烧好的汁浇在茄子上,盖盖焖3分钟,吃的时候拌匀即可
@吴殃2673：如何做一道美味的凉拌菜?
贝乔19199957392…… 金针菇(在这个季节里新鲜的金针菇不多见,我用的是罐头)、橄榄油、大蒜、胡萝卜、甜青椒、醋、糖、适量食盐、少许鸡精 打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段,胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水). 2、大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味. 3、蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇、胡萝卜、青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油. http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/
@吴殃2673：茄子怎么做好吃,有那些做法? -
贝乔19199957392…… 家常茄子 所属菜系 云南菜 特点 此菜具有浓郁的云南风味,香辣可口 原料 茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙. 制作过程 1、将茄子削皮洗净,切成长4...
@吴殃2673：碱性菜的烹饪方法 -
贝乔19199957392…… 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜. 中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.菠菜面筋.原料:水面筋 ...
@吴殃2673：茄子怎么样才能保存得久 -
贝乔19199957392…… 长茄子的保存方法 用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可. 圆茄子的保存方法 圆茄子易从把儿处腐烂,保存时,应用草纸将圆茄子包好,注意将茄子把儿朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存. ...
@吴殃2673：如何才能拌出好吃的凉菜? -
贝乔19199957392…… 拍黄瓜 需要的材料是黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油.将黄瓜洗净,拍酥、切段;香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与拍好的黄瓜拌匀就可以了.很简单吧. 糖醋黄瓜 嫩黄瓜,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食...
