卤肉煮好后多久捞出来
@芮政6411：卤熟牛肉后要马上捞起来吗 -
季虹13571613683…… 牛肉卤熟后要随时捞出,因为如果不及时捞出来,会把牛肉煮烂.牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠. 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.
@芮政6411：牛肉卤完在汤里泡多久
季虹13571613683…… 1、牛肉卤好后至少要泡两个小时.如果不着急食用,可以多泡一会,最好是过夜.卤肉放在卤水中浸泡的时间越长,其味道就越好.2、如果是用牛腱子肉做的卤肉,大约浸泡2个小时就能吃了,这时的卤肉口感是最好的.一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉,因为这个部位的肉质比较紧实,富含肌肉纤维,内里还有筋头,用来做卤牛肉是上品之选.3、做卤牛肉需要很长时间,同时在卤制前,需要将牛腱子肉处理干净.为了将牛肉清理的更干净一些,也是为了把牛肉上面的异味都消除掉,可以进行焯水工作,注意要用冷水下锅.4、牛肉比较难以煮烂,可以在焯水前,将牛肉浸泡两个小时,这样便于将牛肉煮的烂一些.牛肉卤制好后,不用着急将牛肉捞出来,只有经过浸泡,牛肉才更入味.
@芮政6411：猪肉煮熟后何时捞 -
季虹13571613683…… 煮熟了,就可以捞出,如果要味道重一些,就浸泡一夜
@芮政6411：卤水怎么做?做好卤水后将那些要卤的菜放进卤水卤多久可以取出? -
季虹13571613683…… 卤水的分类: 一 卤水分为两大类:即红卤和白卤.其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同). 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制...
@芮政6411：卤肉卤好了一般泡多久
季虹13571613683…… 卤肉卤好了一般泡一夜,吃的时候再拿出来.卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类.卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效.三个入味小技巧:1、先期初加工入味.例如牛肉、可先分水漂洗干净后、加入香料、盐等调味品煮制七成后再入卤水卤制.2、腌制.对于禽类、例如鸡、鸭等不能长时间卤煮的原料可用盐事先腌制几个小时、然后洗净、用水氽透后再入卤锅卤制.3、泡.所有成品入卤水锅卤制、都应小火卤制、保持卤水似开非开的状态、卤制九成熟就应关火、任由卤品在卤水中浸泡.
@芮政6411：求卤味高手帮忙,肉类卤菜在卤之前要如何腌制才会使得卤出来后更入味. -
季虹13571613683…… 卤肉是不用腌制的,但需要过水.就是将洗净的肉,切成你需要的块. 水烧开后,倒入黄酒,然后将肉放入,水要没过肉. 再烧开后3-5分钟,将肉捞出,用冷水少将洗净. 然后再卤.进卤汤开锅后,改小火,慢慢煨,到你感觉适合的软烂程度,就离火. 然后再浸泡3-4个小时,捞出. 这时,味道全部进去了.
@芮政6411：卤肉的制作方法? -
季虹13571613683…… 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍. 2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
@芮政6411：卤肉一般是多少时间?
季虹13571613683…… 应根据不同的品种,品质的老嫩,火力的大小以及用具和制作的数量来决定,即使是条件相同,但老汤就熟的快些;大体为1.5--2小时即可,实践中多总结一下就会得到你的最佳时间.
@芮政6411：做卤肉的步骤与方法? -
季虹13571613683…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
季虹13571613683…… 牛肉卤熟后要随时捞出,因为如果不及时捞出来,会把牛肉煮烂.牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠. 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.
@芮政6411：牛肉卤完在汤里泡多久
季虹13571613683…… 1、牛肉卤好后至少要泡两个小时.如果不着急食用,可以多泡一会,最好是过夜.卤肉放在卤水中浸泡的时间越长,其味道就越好.2、如果是用牛腱子肉做的卤肉,大约浸泡2个小时就能吃了,这时的卤肉口感是最好的.一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉,因为这个部位的肉质比较紧实,富含肌肉纤维,内里还有筋头,用来做卤牛肉是上品之选.3、做卤牛肉需要很长时间,同时在卤制前,需要将牛腱子肉处理干净.为了将牛肉清理的更干净一些,也是为了把牛肉上面的异味都消除掉,可以进行焯水工作,注意要用冷水下锅.4、牛肉比较难以煮烂,可以在焯水前,将牛肉浸泡两个小时,这样便于将牛肉煮的烂一些.牛肉卤制好后,不用着急将牛肉捞出来,只有经过浸泡,牛肉才更入味.
@芮政6411：猪肉煮熟后何时捞 -
季虹13571613683…… 煮熟了,就可以捞出,如果要味道重一些,就浸泡一夜
@芮政6411：卤水怎么做?做好卤水后将那些要卤的菜放进卤水卤多久可以取出? -
季虹13571613683…… 卤水的分类: 一 卤水分为两大类:即红卤和白卤.其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同). 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制...
@芮政6411：卤肉卤好了一般泡多久
季虹13571613683…… 卤肉卤好了一般泡一夜,吃的时候再拿出来.卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类.卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效.三个入味小技巧:1、先期初加工入味.例如牛肉、可先分水漂洗干净后、加入香料、盐等调味品煮制七成后再入卤水卤制.2、腌制.对于禽类、例如鸡、鸭等不能长时间卤煮的原料可用盐事先腌制几个小时、然后洗净、用水氽透后再入卤锅卤制.3、泡.所有成品入卤水锅卤制、都应小火卤制、保持卤水似开非开的状态、卤制九成熟就应关火、任由卤品在卤水中浸泡.
@芮政6411：求卤味高手帮忙,肉类卤菜在卤之前要如何腌制才会使得卤出来后更入味. -
季虹13571613683…… 卤肉是不用腌制的,但需要过水.就是将洗净的肉,切成你需要的块. 水烧开后,倒入黄酒,然后将肉放入,水要没过肉. 再烧开后3-5分钟,将肉捞出,用冷水少将洗净. 然后再卤.进卤汤开锅后,改小火,慢慢煨,到你感觉适合的软烂程度,就离火. 然后再浸泡3-4个小时,捞出. 这时,味道全部进去了.
@芮政6411：卤肉的制作方法? -
季虹13571613683…… 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍. 2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
@芮政6411：卤肉一般是多少时间?
季虹13571613683…… 应根据不同的品种,品质的老嫩,火力的大小以及用具和制作的数量来决定,即使是条件相同,但老汤就熟的快些;大体为1.5--2小时即可,实践中多总结一下就会得到你的最佳时间.
@芮政6411：做卤肉的步骤与方法? -
季虹13571613683…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
