叉烧肉选哪个部位的肉
@牟柏1743：叉烧肉是猪的哪部分? -
法妻19342651910…… 里脊肉:肉中无筋,时猪肉中最嫩的部位,可切片、切丝、切丁.适合做溜、炒、爆. 坐臀肉:都是瘦肉,但较老,质地实,纤维长,可做白切肉,回锅肉. 臀尖肉:肉质细嫩,多是瘦肉,可炒、炖或做酱油. 五花肉:是肋条部位剔去肋骨的肉,肥瘦相间,五花三层,适用于红烧、白炖. 奶脯肉:又名下五花,结缔组织多,多时泡泡状肥肉,肉质差,不易煮烂,可炼油. 夹心肉:质老有筋,吸水力较强,适用于剁馅、制肉丸. 前排肉“瘦中夹肥,肉质较嫩肉,做烧、炖、米粉肉. 勃肉:俗称血勃、槽头肉,这块肉肥瘦不分,肉老质次,吃起发脆,只能炼油或做馅.
@牟柏1743：买什么样的猪肉做叉烧好吃 -
法妻19342651910…… 首选梅头肉,然后腿肉,里脊肉. 做叉烧肉要选用较瘦,没有皮及太多肥肉的梅条来制作,如果你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀......依次这样切下去,使肉拉开后可以成为一个长条,这样可以使肉更快速的入味,画了一个简单的切法图,开后如果嫌大,再从中间分开切成合适的大小即可.
@牟柏1743：做花叉烧用猪什么部位好? -
法妻19342651910…… 叉烧肉属于粤菜系 ,是广东风味之一 .主要食材是猪肉 里脊,主要烹饪工 艺是烧烤.成品色 泽红亮,肉嫩鲜香
@牟柏1743：叉烧内脊肉,通脊肉和里脊肉哪个好,叉烧肉的做法 -
法妻19342651910…… 做叉烧首选梅头肉,然后腿肉,里脊肉.下面介绍蜜汁叉烧肉的做法.主料:猪里脊肉1条 调料:葱2根、姜1小块、蜂蜜4汤匙、江米酒20毫升、叉烧酱1瓶 蜜汁叉烧肉的做法:1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的...
@牟柏1743：“叉烧”为什么要叫叉烧?是用什么肉做成的? -
法妻19342651910…… 叉烧肉 材料:猪肉、李锦记叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油,还可以加点蒜末. 做法: 1,把猪肉切成大约1.5-2CM厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味;[cchere.com 西西河 马鹿] 2,用生粉和...
@牟柏1743：猪肉哪个部位最好?
法妻19342651910…… 梅花肉梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤.梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案...
@牟柏1743：猪头.的哪个部位最好吃 -
法妻19342651910…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
@牟柏1743：猪肉哪个部位好吃 -
法妻19342651910…… 10个部位,适合不同做法 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分...
@牟柏1743：叉烧肉的做法 -
法妻19342651910…… 原料: 猪肉500g(选前臀尖肉最好,叉烧肉有肥有瘦会更好吃)、李锦记叉烧酱适量(可以多放点,味道浓些更好吃)、料酒1茶匙、大蒜少许. 做法: 1、将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块.可以是拳头大小的块,也可以是猪肉条,猪肉片,...
法妻19342651910…… 里脊肉:肉中无筋,时猪肉中最嫩的部位,可切片、切丝、切丁.适合做溜、炒、爆. 坐臀肉:都是瘦肉,但较老,质地实,纤维长,可做白切肉,回锅肉. 臀尖肉:肉质细嫩,多是瘦肉,可炒、炖或做酱油. 五花肉:是肋条部位剔去肋骨的肉,肥瘦相间,五花三层,适用于红烧、白炖. 奶脯肉:又名下五花,结缔组织多,多时泡泡状肥肉,肉质差,不易煮烂,可炼油. 夹心肉:质老有筋,吸水力较强,适用于剁馅、制肉丸. 前排肉“瘦中夹肥,肉质较嫩肉,做烧、炖、米粉肉. 勃肉:俗称血勃、槽头肉,这块肉肥瘦不分,肉老质次,吃起发脆,只能炼油或做馅.
@牟柏1743：买什么样的猪肉做叉烧好吃 -
法妻19342651910…… 首选梅头肉,然后腿肉,里脊肉. 做叉烧肉要选用较瘦,没有皮及太多肥肉的梅条来制作,如果你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀......依次这样切下去,使肉拉开后可以成为一个长条,这样可以使肉更快速的入味,画了一个简单的切法图,开后如果嫌大,再从中间分开切成合适的大小即可.
@牟柏1743：做花叉烧用猪什么部位好? -
法妻19342651910…… 叉烧肉属于粤菜系 ,是广东风味之一 .主要食材是猪肉 里脊,主要烹饪工 艺是烧烤.成品色 泽红亮,肉嫩鲜香
@牟柏1743：叉烧内脊肉,通脊肉和里脊肉哪个好,叉烧肉的做法 -
法妻19342651910…… 做叉烧首选梅头肉,然后腿肉,里脊肉.下面介绍蜜汁叉烧肉的做法.主料:猪里脊肉1条 调料:葱2根、姜1小块、蜂蜜4汤匙、江米酒20毫升、叉烧酱1瓶 蜜汁叉烧肉的做法:1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的...
@牟柏1743：“叉烧”为什么要叫叉烧?是用什么肉做成的? -
法妻19342651910…… 叉烧肉 材料:猪肉、李锦记叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油,还可以加点蒜末. 做法: 1,把猪肉切成大约1.5-2CM厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味;[cchere.com 西西河 马鹿] 2,用生粉和...
@牟柏1743：猪肉哪个部位最好?
法妻19342651910…… 梅花肉梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤.梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案...
@牟柏1743：猪头.的哪个部位最好吃 -
法妻19342651910…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
@牟柏1743：猪肉哪个部位好吃 -
法妻19342651910…… 10个部位,适合不同做法 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分...
@牟柏1743：叉烧肉的做法 -
法妻19342651910…… 原料: 猪肉500g(选前臀尖肉最好,叉烧肉有肥有瘦会更好吃)、李锦记叉烧酱适量(可以多放点,味道浓些更好吃)、料酒1茶匙、大蒜少许. 做法: 1、将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块.可以是拳头大小的块,也可以是猪肉条,猪肉片,...
