咸鱼茄子煲的做法家常做法
@濮鲍5447：求教怎么做咸鱼茄子煲?
阳非18233123678…… 菜 名:咸鱼茄子煲所属类别:家常菜谱 煲详细说明:【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖...
@濮鲍5447：茄子咸鱼煲怎么做好吃 -
阳非18233123678…… 1、茄子去皮(也可不去)切成条,用清水漂下就不会变色啦,捞起沥干水份备用. 2、干香菇少许泡开后切粒,咸鱼适量用清水泡十分钟左右,捞起切成小粒,肉末、大蒜、生姜切粒备用. 3、炒锅里放油,比平常炒菜要多些,把沥干水的茄条撒上少许生粉,入热油中炸至表面微黄,捞起沥油备用. 4、炒锅留底油,倒入咸鱼粒炒出香味. 5、把肉末、姜蒜粒倒入炒香. 6、加入少许剁椒,香菇粒,倒入适量蚝油、生抽、鸡粉、少少白糖(可不放)炒匀后加半碗清水. 7、倒入炸过的茄条. 8、翻匀后,加少许老抽调色,调好味后,用少许湿淀粉勾薄芡. 9、瓦煲内抹少许香油,把调好味的茄子倒入. 10、盖上煲盖,小火3-5分钟,开盖后撒上葱花即可.
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲的做法及制作方法 -
阳非18233123678…… 菜谱名称:咸鱼茄子煲 所属菜系:家常菜 制作手法:煮 菜品口味:咸鲜 菜品类型:煲仔 制作方法:制作原料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙...
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲怎么做 -
阳非18233123678…… 原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). 操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水...
@濮鲍5447：求教咸鱼茄子煲怎样做?
阳非18233123678…… [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水中泡去咸味;茄子去皮切成条. 2.锅放油,烧热,放.入茄子炸软,捞出沥去油. 3.锅留底油,放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁,煸香后,烹入酒,加汤、茄子、鱼露、胡椒粉,加盖烧1—2分钟,加入味精,用永生粉勾芡,滴醋,加麻油,即可盛入烧热的煲中. [特色点评]咸鲜软糯.咸鱼茄子煲本是民间菜,由于很有特色, 备受推崇. [要领提示] 咸鱼要泡淡,在油里要煸透,方能口味一致.
@濮鲍5447：怎样做咸鱼茄子煲 -
阳非18233123678…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
@濮鲍5447：知道咸鱼茄子煲怎么做? -
阳非18233123678…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲的做法 -
阳非18233123678…… 咸鱼茄瓜煲 主料:茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克 辅料:蒜2瓣、姜10克、葱5克 调料:鸡精1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙玉米淀2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、陈醋1大匙、白砂糖1勺半 1、马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去...
@濮鲍5447：“咸鱼茄子煲”应该怎样做?简单容易,又非常好吃的!
阳非18233123678…… 原料: 茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花. 做法: 1、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀; 2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份; 3、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用; 4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油; 5、锅里加少许油,放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香; 6、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可.
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲 怎么做? -
阳非18233123678…… 主料:茄子3个、咸鱼1条约100克. 辅料:姜15克、蒜5克、葱15克 调料:蚝油4克、老抽4克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 烹饪过程:1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片;2、 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;3、 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成;
阳非18233123678…… 菜 名:咸鱼茄子煲所属类别:家常菜谱 煲详细说明:【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖...
@濮鲍5447：茄子咸鱼煲怎么做好吃 -
阳非18233123678…… 1、茄子去皮(也可不去)切成条,用清水漂下就不会变色啦,捞起沥干水份备用. 2、干香菇少许泡开后切粒,咸鱼适量用清水泡十分钟左右,捞起切成小粒,肉末、大蒜、生姜切粒备用. 3、炒锅里放油,比平常炒菜要多些,把沥干水的茄条撒上少许生粉,入热油中炸至表面微黄,捞起沥油备用. 4、炒锅留底油,倒入咸鱼粒炒出香味. 5、把肉末、姜蒜粒倒入炒香. 6、加入少许剁椒,香菇粒,倒入适量蚝油、生抽、鸡粉、少少白糖(可不放)炒匀后加半碗清水. 7、倒入炸过的茄条. 8、翻匀后,加少许老抽调色,调好味后,用少许湿淀粉勾薄芡. 9、瓦煲内抹少许香油,把调好味的茄子倒入. 10、盖上煲盖,小火3-5分钟,开盖后撒上葱花即可.
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲的做法及制作方法 -
阳非18233123678…… 菜谱名称:咸鱼茄子煲 所属菜系:家常菜 制作手法:煮 菜品口味:咸鲜 菜品类型:煲仔 制作方法:制作原料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙...
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲怎么做 -
阳非18233123678…… 原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). 操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水...
@濮鲍5447：求教咸鱼茄子煲怎样做?
阳非18233123678…… [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水中泡去咸味;茄子去皮切成条. 2.锅放油,烧热,放.入茄子炸软,捞出沥去油. 3.锅留底油,放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁,煸香后,烹入酒,加汤、茄子、鱼露、胡椒粉,加盖烧1—2分钟,加入味精,用永生粉勾芡,滴醋,加麻油,即可盛入烧热的煲中. [特色点评]咸鲜软糯.咸鱼茄子煲本是民间菜,由于很有特色, 备受推崇. [要领提示] 咸鱼要泡淡,在油里要煸透,方能口味一致.
@濮鲍5447：怎样做咸鱼茄子煲 -
阳非18233123678…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
@濮鲍5447：知道咸鱼茄子煲怎么做? -
阳非18233123678…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲的做法 -
阳非18233123678…… 咸鱼茄瓜煲 主料:茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克 辅料:蒜2瓣、姜10克、葱5克 调料:鸡精1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙玉米淀2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、陈醋1大匙、白砂糖1勺半 1、马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去...
@濮鲍5447：“咸鱼茄子煲”应该怎样做?简单容易,又非常好吃的!
阳非18233123678…… 原料: 茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花. 做法: 1、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀; 2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份; 3、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用; 4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油; 5、锅里加少许油,放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香; 6、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可.
@濮鲍5447：咸鱼茄子煲 怎么做? -
阳非18233123678…… 主料:茄子3个、咸鱼1条约100克. 辅料:姜15克、蒜5克、葱15克 调料:蚝油4克、老抽4克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 烹饪过程:1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片;2、 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;3、 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成;
