咸鱼茄子煲的家常做法
@支看1919：咸鱼茄子煲(以茄子、咸鱼干为食材的粤菜) - 搜狗百科
熊寒15117236950…… 菜 名:咸鱼茄子煲 所属类别:家常菜谱 煲 详细说明: 【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
@支看1919：咸鱼茄子煲怎么制作?
熊寒15117236950…… 咸鱼茄子煲制作如下:茄子300克,咸鱼100克姜10克,葱15克,蒜、盐各5克,蛇油、老抽、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、香油各3克,生粉10克,鲜汤适量咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片.②茄条入油锅炸至金黄色,捞出;原油锅烧热,下入咸鱼炸香捞出.③另取净锅上火烧油,油温六成热时,下姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香,加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成.
@支看1919：咸鱼茄子煲怎么做?求详细的做法! -
熊寒15117236950…… 材料茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙.操作过程1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪...
@支看1919：咸鱼茄子煲的做法 -
熊寒15117236950…… 材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量.做法:1、把茄子去皮,切成比较大的茄条块,蒜头切片,咸鱼切成细粒.2、热锅下40克花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软了,然后把茄子倒出放在一边备用.3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒.4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子.5、取一个砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,鱼香茄子煲就做好了.
@支看1919：咸鱼茄子煲做法
熊寒15117236950…… 咸鱼茄子煲 材料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用),豆瓣酱半茶匙 ,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半 茶匙 做法 1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用. 2、用蒜茸起镬...
@支看1919：咸鱼茄子煲的做法及制作方法 -
熊寒15117236950…… 菜谱名称:咸鱼茄子煲 所属菜系:家常菜 制作手法:煮 菜品口味:咸鲜 菜品类型:煲仔 制作方法:制作原料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙...
@支看1919：咸鱼茄子煲怎么做? -
熊寒15117236950…… 1. 咸鱼切丁;2. 茄子去皮切成条;3. 葱择洗净切段,姜、蒜切片;4. 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出;5. 茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;6. 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香;7. 加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软;8. 勾芡,装入烧好的煲内即成.
@支看1919：茄子咸鱼煲的做法 -
熊寒15117236950…… 茄子,披着所有蔬菜里少有的紫色,它任何时候都饱满结实,散发着迷人的光芒,真正了解它喜爱它的人,只消随意将它采来,或红烧、或清蒸、或爆炒、或煎炸,都是一样的至真至美的完美享受. 原料: 茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差...
@支看1919：知道咸鱼茄子煲怎么做? -
熊寒15117236950…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
熊寒15117236950…… 菜 名:咸鱼茄子煲 所属类别:家常菜谱 煲 详细说明: 【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
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熊寒15117236950…… 咸鱼茄子煲制作如下:茄子300克,咸鱼100克姜10克,葱15克,蒜、盐各5克,蛇油、老抽、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、香油各3克,生粉10克,鲜汤适量咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片.②茄条入油锅炸至金黄色,捞出;原油锅烧热,下入咸鱼炸香捞出.③另取净锅上火烧油,油温六成热时,下姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香,加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成.
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熊寒15117236950…… 材料茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙.操作过程1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪...
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熊寒15117236950…… 材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量.做法:1、把茄子去皮,切成比较大的茄条块,蒜头切片,咸鱼切成细粒.2、热锅下40克花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软了,然后把茄子倒出放在一边备用.3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒.4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子.5、取一个砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,鱼香茄子煲就做好了.
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熊寒15117236950…… 咸鱼茄子煲 材料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用),豆瓣酱半茶匙 ,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半 茶匙 做法 1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用. 2、用蒜茸起镬...
@支看1919：咸鱼茄子煲的做法及制作方法 -
熊寒15117236950…… 菜谱名称:咸鱼茄子煲 所属菜系:家常菜 制作手法:煮 菜品口味:咸鲜 菜品类型:煲仔 制作方法:制作原料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙...
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熊寒15117236950…… 1. 咸鱼切丁;2. 茄子去皮切成条;3. 葱择洗净切段,姜、蒜切片;4. 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出;5. 茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;6. 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香;7. 加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软;8. 勾芡,装入烧好的煲内即成.
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熊寒15117236950…… 茄子,披着所有蔬菜里少有的紫色,它任何时候都饱满结实,散发着迷人的光芒,真正了解它喜爱它的人,只消随意将它采来,或红烧、或清蒸、或爆炒、或煎炸,都是一样的至真至美的完美享受. 原料: 茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差...
@支看1919：知道咸鱼茄子煲怎么做? -
熊寒15117236950…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
