正宗咸鱼茄子煲的做法
@牧江4973：咸鱼茄子煲(以茄子、咸鱼干为食材的粤菜) - 搜狗百科
胥希18450642153…… 咸鱼茄子煲制作如下:茄子300克,咸鱼100克姜10克,葱15克,蒜、盐各5克,蛇油、老抽、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、香油各3克,生粉10克,鲜汤适量咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片.②茄条入油锅炸至金黄色,捞出;原油锅烧热,下入咸鱼炸香捞出.③另取净锅上火烧油,油温六成热时,下姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香,加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成.
@牧江4973：茄子咸鱼煲的做法 -
胥希18450642153…… 1.茄子洗净去皮,去蒂切成长条,蒜切成末 2.锅内入油,烧至5成热,小火将茄子煎至两面金黄 3.再将咸大马哈鱼煎至两面金黄 4.将煎好的咸鱼撕成小块待用 5.用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香,放入茄子、咸鱼 6.调入生抽、料酒、糖、盐、蚝油和少量清水,焖10分钟 7.再调入水淀粉勾芡,淋入香油 8.最后盛入砂锅,加热煮开3分钟即可
@牧江4973：知道咸鱼茄子煲怎么做? -
胥希18450642153…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
@牧江4973：咸鱼茄子煲是怎样做的 -
胥希18450642153…… 茄子切块水煮,沥干水备用; 爆香大量蒜末,加肉末(最好半肥瘦)、咸鱼(切碎)、辣椒丝炒(最好用猪油炒),中途加辣椒油(怕辣就加少点),起碟备用; 还是猪油,放下茄子略炒,倒入沙锅里,加上炒好的肉末咸鱼,锅里注入骨汤或鸡汤,唉!白开水也行! 盖上,开温火,闻到香味了就起锅,调点盐(咸点好吃些),撒上芫荽碎. 好吃了!
@牧江4973：咸鱼茄子煲的做法 -
胥希18450642153…… 材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量.做法:1、把茄子去皮,切成比较大的茄条块,蒜头切片,咸鱼切成细粒.2、热锅下40克花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软了,然后把茄子倒出放在一边备用.3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒.4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子.5、取一个砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,鱼香茄子煲就做好了.
@牧江4973：咸鱼茄子煲怎么做 -
胥希18450642153…… 原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). 操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水...
@牧江4973：茄子咸鱼煲的具体做法是怎样的呢? -
胥希18450642153…… 咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系.口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软.适合中老年人食用. 原料 咸鱼茄子煲(5张)茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、...
@牧江4973：怎样做咸鱼茄子煲 -
胥希18450642153…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
@牧江4973：咸鱼茄子煲怎么做?求详细的做法! -
胥希18450642153…… 材料茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙.操作过程1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪...
胥希18450642153…… 咸鱼茄子煲制作如下:茄子300克,咸鱼100克姜10克,葱15克,蒜、盐各5克,蛇油、老抽、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、香油各3克,生粉10克,鲜汤适量咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片.②茄条入油锅炸至金黄色,捞出;原油锅烧热,下入咸鱼炸香捞出.③另取净锅上火烧油,油温六成热时,下姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香,加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成.
@牧江4973：茄子咸鱼煲的做法 -
胥希18450642153…… 1.茄子洗净去皮,去蒂切成长条,蒜切成末 2.锅内入油,烧至5成热,小火将茄子煎至两面金黄 3.再将咸大马哈鱼煎至两面金黄 4.将煎好的咸鱼撕成小块待用 5.用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香,放入茄子、咸鱼 6.调入生抽、料酒、糖、盐、蚝油和少量清水,焖10分钟 7.再调入水淀粉勾芡,淋入香油 8.最后盛入砂锅,加热煮开3分钟即可
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胥希18450642153…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
@牧江4973：咸鱼茄子煲是怎样做的 -
胥希18450642153…… 茄子切块水煮,沥干水备用; 爆香大量蒜末,加肉末(最好半肥瘦)、咸鱼(切碎)、辣椒丝炒(最好用猪油炒),中途加辣椒油(怕辣就加少点),起碟备用; 还是猪油,放下茄子略炒,倒入沙锅里,加上炒好的肉末咸鱼,锅里注入骨汤或鸡汤,唉!白开水也行! 盖上,开温火,闻到香味了就起锅,调点盐(咸点好吃些),撒上芫荽碎. 好吃了!
@牧江4973：咸鱼茄子煲的做法 -
胥希18450642153…… 材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量.做法:1、把茄子去皮,切成比较大的茄条块,蒜头切片,咸鱼切成细粒.2、热锅下40克花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软了,然后把茄子倒出放在一边备用.3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒.4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子.5、取一个砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,鱼香茄子煲就做好了.
@牧江4973：咸鱼茄子煲怎么做 -
胥希18450642153…… 原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). 操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水...
@牧江4973：茄子咸鱼煲的具体做法是怎样的呢? -
胥希18450642153…… 咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系.口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软.适合中老年人食用. 原料 咸鱼茄子煲(5张)茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、...
@牧江4973：怎样做咸鱼茄子煲 -
胥希18450642153…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
@牧江4973：咸鱼茄子煲怎么做?求详细的做法! -
胥希18450642153…… 材料茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用).豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙.操作过程1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪...
