咸鱼茄子煲的最佳配料
@田陆217：咸鱼茄子煲怎么制作?
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲制作如下:茄子300克,咸鱼100克姜10克,葱15克,蒜、盐各5克,蛇油、老抽、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、香油各3克,生粉10克,鲜汤适量咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片.②茄条入油锅炸至金黄色,捞出;原油锅烧热,下入咸鱼炸香捞出.③另取净锅上火烧油,油温六成热时,下姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香,加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成.
@田陆217：咸鱼茄子煲做法
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲 材料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用),豆瓣酱半茶匙 ,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半 茶匙 做法 1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用. 2、用蒜茸起镬...
@田陆217：咸鱼茄子堡 - 咸鱼茄子煲的做法
古胜15276922211…… 菜 名:咸鱼茄子煲 所属类别:家常菜谱 煲 详细说明: 【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
@田陆217：咸鱼茄子煲怎么做??有高手的指点一下!!谢了 -
古胜15276922211…… 口味:咸鲜味 工艺:原炖 咸鱼茄子煲的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)300克 辅料:咸鱼100克 调料:姜10克,大蒜(白皮)5克,大葱15克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,鸡精3克,香油3克,淀粉(玉...
@田陆217：请问咸鱼茄子煲怎么做?咸鱼茄子煲又香又油滑,经济又实惠我最喜欢
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲 原料: 1. 蒜切片; 2. 茄子切片; 3. 咸鱼(中国shop有卖, 买那种一块一块的, 买回来自己切成小粒, 多少看自己的喜好, 不过这东西是提味的, 不时...
@田陆217：茄子煲怎样做最好吃? -
古胜15276922211…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可. 贴士:1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货.2、茄子必须炸透,于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味.3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外,在味道上更为突出,入口徐徐的咸香鲜味涌至,咸味适中.
@田陆217：的做法,咸鱼烧茄子怎么做好吃,咸鱼烧茄子的家常做法 -
古胜15276922211…… 咸鱼烧茄子的做法1.茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用2.炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃.油热后将茄子放进去炒,炒至茄子完全变软,盛入一个垫有厨房纸的盘子,厨房纸可以吸去一些油份3.用炒茄子剩的底油来煎咸鱼,煎至咸鱼表面金黄变硬,不管是煮菜还是用来送饭,煎咸鱼的时候都要放姜,姜可以用来避腥4.盛出煎好的咸鱼,将锅洗干净,重新加入新的油,不用太多,够爆香葱姜即可.油热后爆香葱姜,放入肉碎,烹少许料酒,等肉碎变色后放入茄子和咸鱼5.加老抽,生抽,蚝油,糖,胡椒粉调味,生抽,老抽,蚝油都是咸的,尝过后再决定加不加盐.加入少许水煮5分钟,最后加入芡汁兜匀即可
@田陆217：怎样做咸鱼茄子煲 -
古胜15276922211…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
@田陆217：咸鱼茄子的做法
古胜15276922211…… 你好,希望以下信息能够帮助得到你. 咸鱼茄子煲的原料:咸鱼肉(50克)、茄子(1只,400克); 咸鱼茄子煲的配料:清鸡汤(1/2杯)、葱末(半汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙); 咸鱼茄子煲的调料:油(1碗)、料酒(1/2汤...
@田陆217：知道咸鱼茄子煲怎么做? -
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲制作如下:茄子300克,咸鱼100克姜10克,葱15克,蒜、盐各5克,蛇油、老抽、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、香油各3克,生粉10克,鲜汤适量咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片.②茄条入油锅炸至金黄色,捞出;原油锅烧热,下入咸鱼炸香捞出.③另取净锅上火烧油,油温六成热时,下姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香,加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成.
@田陆217：咸鱼茄子煲做法
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲 材料 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用),豆瓣酱半茶匙 ,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半 茶匙 做法 1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用. 2、用蒜茸起镬...
@田陆217：咸鱼茄子堡 - 咸鱼茄子煲的做法
古胜15276922211…… 菜 名:咸鱼茄子煲 所属类别:家常菜谱 煲 详细说明: 【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片; 2、净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 3、另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成; 4、准备:10分钟,烹饪:40分钟 【特别提示】咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味
@田陆217：咸鱼茄子煲怎么做??有高手的指点一下!!谢了 -
古胜15276922211…… 口味:咸鲜味 工艺:原炖 咸鱼茄子煲的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)300克 辅料:咸鱼100克 调料:姜10克,大蒜(白皮)5克,大葱15克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,鸡精3克,香油3克,淀粉(玉...
@田陆217：请问咸鱼茄子煲怎么做?咸鱼茄子煲又香又油滑,经济又实惠我最喜欢
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲 原料: 1. 蒜切片; 2. 茄子切片; 3. 咸鱼(中国shop有卖, 买那种一块一块的, 买回来自己切成小粒, 多少看自己的喜好, 不过这东西是提味的, 不时...
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古胜15276922211…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可. 贴士:1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货.2、茄子必须炸透,于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味.3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外,在味道上更为突出,入口徐徐的咸香鲜味涌至,咸味适中.
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古胜15276922211…… 咸鱼烧茄子的做法1.茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用2.炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃.油热后将茄子放进去炒,炒至茄子完全变软,盛入一个垫有厨房纸的盘子,厨房纸可以吸去一些油份3.用炒茄子剩的底油来煎咸鱼,煎至咸鱼表面金黄变硬,不管是煮菜还是用来送饭,煎咸鱼的时候都要放姜,姜可以用来避腥4.盛出煎好的咸鱼,将锅洗干净,重新加入新的油,不用太多,够爆香葱姜即可.油热后爆香葱姜,放入肉碎,烹少许料酒,等肉碎变色后放入茄子和咸鱼5.加老抽,生抽,蚝油,糖,胡椒粉调味,生抽,老抽,蚝油都是咸的,尝过后再决定加不加盐.加入少许水煮5分钟,最后加入芡汁兜匀即可
@田陆217：怎样做咸鱼茄子煲 -
古胜15276922211…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
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@田陆217：知道咸鱼茄子煲怎么做? -
古胜15276922211…… 咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成...
