广东鱼香茄子煲的做法
@李钩6209：粤菜鱼香茄子煲怎么做?
路梵13415114847…… 做这道鱼香茄子煲,我觉得最关键的就是炸茄子,很多人在家炸茄子的时候往往会舍不得放油,其实,炸茄子时炒锅中油越多才会越省油,油少的结果就是油一下子就被茄子吃走了.所以,炸茄子的时候油要多一点,茄子即会炸得很透,出锅时...
@李钩6209：请问:鱼香茄子煲怎么做?
路梵13415114847…… 鱼香茄子煲 原 料: 茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克 青红椒粒20克 洋葱碎15克 葱花5克 柱侯酱15克 桂林辣椒酱25克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖...
@李钩6209：广州的鱼香茄子煲怎么做啊? -
路梵13415114847…… 原料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵.调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,盐1/2茶勺,白糖1茶勺.腌肉料:生粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,盐1/4茶...
@李钩6209：南方鱼香茄子煲怎么做? -
路梵13415114847…… 南方鱼香茄子煲 材料:咸鱼,茄子,蒜头,葱,辣椒,菜脯碎 做法:1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起.2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软.3.加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯碎和咸鱼,已经够咸,不用再加盐.圆茄子适合人群:一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃圆茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度.
@李钩6209：粤式鱼香茄子做法 -
路梵13415114847…… 原料:·长茄子一斤 ·马交咸鱼一小块 ·猪肉馅3两 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·老抽 ·蒜蓉辣酱 ·柱候酱 ·红椒 ·大蒜 ·姜 ·干香菇两枚 作法: 做这道鱼香茄子煲,我觉得最关键的就是炸茄子,很多人在家炸茄子的时候往往会舍不得放油,其实...
@李钩6209：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
路梵13415114847…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
@李钩6209：鱼香茄子煲的做法 -
路梵13415114847…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法: 1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用. 2、用蒜茸起...
@李钩6209：鱼香茄子煲怎么做
路梵13415114847…… 鱼香茄子煲 材料 茄子·500 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 大蒜·8 瓣 淀粉·适量 调料 食用油·500 克(实耗75 克)酱油·2 小匙 料酒·3 小匙 香醋·1 小匙 豆瓣酱·1 大匙 精盐·1 小匙 白糖· 小匙 做法 1.将茄子切成滚刀块;锅中放入油,待油温升至九成热时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,沥干;葱、姜、蒜洗净切末; 2.锅内留底油,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱; 3.然后放入茄子,加料酒、酱油、盐后炒匀,再加入一碗水,用大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入白糖、醋调味,最后用水淀粉勾芡即成.
@李钩6209：鱼香茄子煲是怎么做的?
路梵13415114847…… 主 料:茄子约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙. 配 料: 调味料:老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量. 腌肉料:蒜...
@李钩6209：请问:“鱼香茄子煲”的具体做法是怎样?谢谢!
路梵13415114847…… 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可.
路梵13415114847…… 做这道鱼香茄子煲,我觉得最关键的就是炸茄子,很多人在家炸茄子的时候往往会舍不得放油,其实,炸茄子时炒锅中油越多才会越省油,油少的结果就是油一下子就被茄子吃走了.所以,炸茄子的时候油要多一点,茄子即会炸得很透,出锅时...
@李钩6209：请问:鱼香茄子煲怎么做?
路梵13415114847…… 鱼香茄子煲 原 料: 茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克 青红椒粒20克 洋葱碎15克 葱花5克 柱侯酱15克 桂林辣椒酱25克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖...
@李钩6209：广州的鱼香茄子煲怎么做啊? -
路梵13415114847…… 原料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵.调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,盐1/2茶勺,白糖1茶勺.腌肉料:生粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,盐1/4茶...
@李钩6209：南方鱼香茄子煲怎么做? -
路梵13415114847…… 南方鱼香茄子煲 材料:咸鱼,茄子,蒜头,葱,辣椒,菜脯碎 做法:1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起.2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软.3.加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯碎和咸鱼,已经够咸,不用再加盐.圆茄子适合人群:一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃圆茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度.
@李钩6209：粤式鱼香茄子做法 -
路梵13415114847…… 原料:·长茄子一斤 ·马交咸鱼一小块 ·猪肉馅3两 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·老抽 ·蒜蓉辣酱 ·柱候酱 ·红椒 ·大蒜 ·姜 ·干香菇两枚 作法: 做这道鱼香茄子煲,我觉得最关键的就是炸茄子,很多人在家炸茄子的时候往往会舍不得放油,其实...
@李钩6209：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
路梵13415114847…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
@李钩6209：鱼香茄子煲的做法 -
路梵13415114847…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法: 1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用. 2、用蒜茸起...
@李钩6209：鱼香茄子煲怎么做
路梵13415114847…… 鱼香茄子煲 材料 茄子·500 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 大蒜·8 瓣 淀粉·适量 调料 食用油·500 克(实耗75 克)酱油·2 小匙 料酒·3 小匙 香醋·1 小匙 豆瓣酱·1 大匙 精盐·1 小匙 白糖· 小匙 做法 1.将茄子切成滚刀块;锅中放入油,待油温升至九成热时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,沥干;葱、姜、蒜洗净切末; 2.锅内留底油,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱; 3.然后放入茄子,加料酒、酱油、盐后炒匀,再加入一碗水,用大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入白糖、醋调味,最后用水淀粉勾芡即成.
@李钩6209：鱼香茄子煲是怎么做的?
路梵13415114847…… 主 料:茄子约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙. 配 料: 调味料:老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量. 腌肉料:蒜...
@李钩6209：请问:“鱼香茄子煲”的具体做法是怎样?谢谢!
路梵13415114847…… 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可.
