广东茄子煲的做法视频
@杨宁6493：广东菜里的咸鱼茄子煲是怎么做的? -
孙向17387947108…… 原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜...
@杨宁6493：茄子煲这道菜怎么做?
孙向17387947108…… 茄子切成块,不能太大也不能太小,而且要切得均匀,把茄子泡在水里几分钟去掉涩味,然后捞起沥干水,放在碟子里用锅蒸3-5分钟,然后把锅烧热,放油(油要多点),接着把事先准备好的蒜蓉爆一下,然后把蒸好的茄子放进去爆炒一下,一道美味的茄子煲就做好了.
@杨宁6493：粤菜鱼香茄子煲怎么做?
孙向17387947108…… 做这道鱼香茄子煲,我觉得最关键的就是炸茄子,很多人在家炸茄子的时候往往会舍不得放油,其实,炸茄子时炒锅中油越多才会越省油,油少的结果就是油一下子就被茄子吃走了.所以,炸茄子的时候油要多一点,茄子即会炸得很透,出锅时...
@杨宁6493：茄子煲要怎么做
孙向17387947108…… 茄子煲可以选用两三只茄子去皮切条,瘦肉二两剁碎,加姜、蒜、油放入锅里翻至半熟后加入豆瓣酱和盐、辣椒、鸡精后装入煲内在火上煲半小时后起锅,开盖放入葱花即成.
@杨宁6493：茄子煲的做法 -
孙向17387947108…… 用料: 主料:茄子1个 辅料:猪肉150克、红尖椒2个 调料:酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、水淀粉1小勺、豆瓣酱少许、小葱3根、植物油10克 茄子煲的做法: 1. 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用 2. 另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油 3. 另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可.
@杨宁6493：茄子煲要怎么做
孙向17387947108…… 茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可.
@杨宁6493：广东塘鲺茄子煲的做法 -
孙向17387947108…… 材料 茄子(紫皮,长):2只; 猪肉馅:小半碗; 姜:适量; 香菇: 3朵; 小米椒:3只; 小葱:适量; 色拉油:适量; 食盐:适量; 蚝油:1大勺; 辣酱:1大勺; 鸡精:适量; 茄子煲的做法1 先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里2 香菇切小米,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下3 将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟4 然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里5 锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油6 接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上7 砂煲端上火,烧开后转中小火煲5分钟,淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可
@杨宁6493：如何做茄子煲 -
孙向17387947108…… 材料 主料:茄子2个重约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒,蒜蓉,豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙 调料:老抽,生抽,盐,醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量 腌肉料:蒜蓉...
@杨宁6493：怎样做咸鱼茄子煲 -
孙向17387947108…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
@杨宁6493：广东菜,茄子煲怎么做
孙向17387947108…… 【作料】 茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎 【鱼香料】 蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒 【调味料】 镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙 【准备】 1、...
孙向17387947108…… 原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过程】 1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜...
@杨宁6493：茄子煲这道菜怎么做?
孙向17387947108…… 茄子切成块,不能太大也不能太小,而且要切得均匀,把茄子泡在水里几分钟去掉涩味,然后捞起沥干水,放在碟子里用锅蒸3-5分钟,然后把锅烧热,放油(油要多点),接着把事先准备好的蒜蓉爆一下,然后把蒸好的茄子放进去爆炒一下,一道美味的茄子煲就做好了.
@杨宁6493：粤菜鱼香茄子煲怎么做?
孙向17387947108…… 做这道鱼香茄子煲,我觉得最关键的就是炸茄子,很多人在家炸茄子的时候往往会舍不得放油,其实,炸茄子时炒锅中油越多才会越省油,油少的结果就是油一下子就被茄子吃走了.所以,炸茄子的时候油要多一点,茄子即会炸得很透,出锅时...
@杨宁6493：茄子煲要怎么做
孙向17387947108…… 茄子煲可以选用两三只茄子去皮切条,瘦肉二两剁碎,加姜、蒜、油放入锅里翻至半熟后加入豆瓣酱和盐、辣椒、鸡精后装入煲内在火上煲半小时后起锅,开盖放入葱花即成.
@杨宁6493：茄子煲的做法 -
孙向17387947108…… 用料: 主料:茄子1个 辅料:猪肉150克、红尖椒2个 调料:酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、水淀粉1小勺、豆瓣酱少许、小葱3根、植物油10克 茄子煲的做法: 1. 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用 2. 另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油 3. 另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可.
@杨宁6493：茄子煲要怎么做
孙向17387947108…… 茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用.2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身.3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味.4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可.
@杨宁6493：广东塘鲺茄子煲的做法 -
孙向17387947108…… 材料 茄子(紫皮,长):2只; 猪肉馅:小半碗; 姜:适量; 香菇: 3朵; 小米椒:3只; 小葱:适量; 色拉油:适量; 食盐:适量; 蚝油:1大勺; 辣酱:1大勺; 鸡精:适量; 茄子煲的做法1 先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里2 香菇切小米,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下3 将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟4 然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里5 锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油6 接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上7 砂煲端上火,烧开后转中小火煲5分钟,淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可
@杨宁6493：如何做茄子煲 -
孙向17387947108…… 材料 主料:茄子2个重约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒,蒜蓉,豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙 调料:老抽,生抽,盐,醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量 腌肉料:蒜蓉...
@杨宁6493：怎样做咸鱼茄子煲 -
孙向17387947108…… 主料茄子300克马鲛鱼干220克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量 步骤 咸鱼茄子煲的做法步骤11.准备食材. 咸鱼茄子煲的做法步骤22.鱼干切成小块洗净用水略泡. 咸鱼茄子煲的做...
@杨宁6493：广东菜,茄子煲怎么做
孙向17387947108…… 【作料】 茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎 【鱼香料】 蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒 【调味料】 镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙 【准备】 1、...
