茄子煲做法最简单
@宣澜1757：茄子煲怎么做呀?简单点的.
印言13416396904…… 调料:盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 料头:葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒. 制作: 1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末,然后顺身改刀成筒状备用. 2、茄子去皮改刀切条状备用. 3、将茄子拉油倒出备用. 4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油.下清江回鱼,煸炒出香味.下清水,大火烧至汤奶白色,开始调味.下茄子,干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛.下老抽调色及勾芡,亮油起锅,装入烧好的煲仔中.表面撒上葱段和红椒片.
@宣澜1757：瘦肉茄子煲怎么做 -
印言13416396904…… 1、茄子从中一剖开,然后在表面切上花刀,目的是容易进味,而且还好看.2、锅中油热后,将茄子放中油中炸至金黄后捞起,放在煲中.3、锅中留底油,将葱姜蒜末倒入炒香后,把五花肉末放入锅中翻炒,略熟后淋上醋和酱油,最后放上一小勺豆瓣酱,洒上花椒粉粉和盐,炒出红油后,起锅淋在煲中的茄子上.4、开小火,将煲略炖五分钟就可以了
@宣澜1757：茄子煲怎么做好吃,客家茄子煲的家常做法 -
印言13416396904…… 步骤 1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀. 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀. 3.用肉馅塞满茄子. 4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软. 5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可. 小贴士 贴士:煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气.因为茄子本身就喜油,如果炸的话又油腻又上火,煎这个方法是我从家人那偷师学来的,因为是客家人的关系吧,我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等,家人从来都不喜欢炸制的食物食物,大概是因为容易上火伤身.
@宣澜1757：茄子煲怎么做呢?怎样才能让茄子保持原来的紫色? -
印言13416396904…… 茄子3条、香菇20g、咸鱼干2条、蚝油20ml、辣椒酱5g、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉 适量 咸鱼茄子煲做法步骤: 1、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀; 2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份; 3、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用; 4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油; 5、锅里加少许油,放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香; 6、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可.
@宣澜1757：茄子煲怎么弄好吃,求做法 -
印言13416396904…… 用料 主料 茄子1个 辅料 猪肉150克 红尖椒2个 调料 酱油1小勺 姜1块 蒜3瓣 生抽1小勺 香油 数滴 水淀粉1小勺 豆瓣酱 少许 小葱3根 植物油10克 茄子煲的做法1.茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油3.另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
@宣澜1757：茄子煲怎么做?
印言13416396904…… 鱼香茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用....
@宣澜1757：茄子煲怎么做啊??
印言13416396904…… 原料:茄子葱4根四川辣豆瓣酱甜辣椒酱盐末精蒜一头姜(用量稍少于蒜)猪碎肉水淀粉做法: 1. 将茄子从上至下剖成两半然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状注意不要把茄子切断了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝然后换个方向再一刀...
@宣澜1757：请问茄子煲怎么做?急,谢谢分全给了.简单点的.家庭日常煮饭做起来
印言13416396904…… 用料:茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青、红椒粒20克,上汤1杯,绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量. 做法:(一)选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米. (二)烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起沥去油分. (三)趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、煲仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸,略焖片刻,调入少许生粉,加入包尾油.转盛入瓦煲里,加热至滚,下香油、葱花,加盖上桌即可.
@宣澜1757：茄子煲的简单做法的家常做法大全怎么做好 -
印言13416396904…… 茄子泥怎么煮的家常做法大全 材料 熟面150公克,芹菜30公克,红萝卜80公克,蕃薯蜂100公克,凉开水300㏄,水果醋2大匙,盐1/2茶匙,蜂蜜1大匙 做法1.芹菜洗净、切小块;红萝卜去皮、切小块备用.2.将作法1的芹菜块、红萝卜块、凉开水全部放入果汁机中搅打呈泥状.3.取一碗,将作法2的蔬菜泥用滤网过滤去渣出蔬菜汁至碗中.4.将所有调味料加入作法3的碗中搅拌均匀,即为芹菜红萝冷汤汁.5.另取一碗,先将熟面放入碗中,再将作法4的芹菜红萝冷汤汁倒在面上即为风味独特的芹菜红萝冷汤面.
@宣澜1757：茄子煲怎么做,不知道茄子怎么过油
印言13416396904…… 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用步骤 2另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油步骤 3另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
印言13416396904…… 调料:盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 料头:葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒. 制作: 1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末,然后顺身改刀成筒状备用. 2、茄子去皮改刀切条状备用. 3、将茄子拉油倒出备用. 4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油.下清江回鱼,煸炒出香味.下清水,大火烧至汤奶白色,开始调味.下茄子,干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛.下老抽调色及勾芡,亮油起锅,装入烧好的煲仔中.表面撒上葱段和红椒片.
@宣澜1757：瘦肉茄子煲怎么做 -
印言13416396904…… 1、茄子从中一剖开,然后在表面切上花刀,目的是容易进味,而且还好看.2、锅中油热后,将茄子放中油中炸至金黄后捞起,放在煲中.3、锅中留底油,将葱姜蒜末倒入炒香后,把五花肉末放入锅中翻炒,略熟后淋上醋和酱油,最后放上一小勺豆瓣酱,洒上花椒粉粉和盐,炒出红油后,起锅淋在煲中的茄子上.4、开小火,将煲略炖五分钟就可以了
@宣澜1757：茄子煲怎么做好吃,客家茄子煲的家常做法 -
印言13416396904…… 步骤 1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀. 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀. 3.用肉馅塞满茄子. 4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软. 5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可. 小贴士 贴士:煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气.因为茄子本身就喜油,如果炸的话又油腻又上火,煎这个方法是我从家人那偷师学来的,因为是客家人的关系吧,我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等,家人从来都不喜欢炸制的食物食物,大概是因为容易上火伤身.
@宣澜1757：茄子煲怎么做呢?怎样才能让茄子保持原来的紫色? -
印言13416396904…… 茄子3条、香菇20g、咸鱼干2条、蚝油20ml、辣椒酱5g、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉 适量 咸鱼茄子煲做法步骤: 1、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀; 2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份; 3、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用; 4、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油; 5、锅里加少许油,放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香; 6、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可.
@宣澜1757：茄子煲怎么弄好吃,求做法 -
印言13416396904…… 用料 主料 茄子1个 辅料 猪肉150克 红尖椒2个 调料 酱油1小勺 姜1块 蒜3瓣 生抽1小勺 香油 数滴 水淀粉1小勺 豆瓣酱 少许 小葱3根 植物油10克 茄子煲的做法1.茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油3.另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
@宣澜1757：茄子煲怎么做?
印言13416396904…… 鱼香茄子煲 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用....
@宣澜1757：茄子煲怎么做啊??
印言13416396904…… 原料:茄子葱4根四川辣豆瓣酱甜辣椒酱盐末精蒜一头姜(用量稍少于蒜)猪碎肉水淀粉做法: 1. 将茄子从上至下剖成两半然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状注意不要把茄子切断了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝然后换个方向再一刀...
@宣澜1757：请问茄子煲怎么做?急,谢谢分全给了.简单点的.家庭日常煮饭做起来
印言13416396904…… 用料:茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青、红椒粒20克,上汤1杯,绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量. 做法:(一)选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米. (二)烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起沥去油分. (三)趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、煲仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸,略焖片刻,调入少许生粉,加入包尾油.转盛入瓦煲里,加热至滚,下香油、葱花,加盖上桌即可.
@宣澜1757：茄子煲的简单做法的家常做法大全怎么做好 -
印言13416396904…… 茄子泥怎么煮的家常做法大全 材料 熟面150公克,芹菜30公克,红萝卜80公克,蕃薯蜂100公克,凉开水300㏄,水果醋2大匙,盐1/2茶匙,蜂蜜1大匙 做法1.芹菜洗净、切小块;红萝卜去皮、切小块备用.2.将作法1的芹菜块、红萝卜块、凉开水全部放入果汁机中搅打呈泥状.3.取一碗,将作法2的蔬菜泥用滤网过滤去渣出蔬菜汁至碗中.4.将所有调味料加入作法3的碗中搅拌均匀,即为芹菜红萝冷汤汁.5.另取一碗,先将熟面放入碗中,再将作法4的芹菜红萝冷汤汁倒在面上即为风味独特的芹菜红萝冷汤面.
@宣澜1757：茄子煲怎么做,不知道茄子怎么过油
印言13416396904…… 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用步骤 2另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油步骤 3另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
