如何炸芝麻球变大
@黎宰3739：麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? -
延桂15311374509…… 炸的时候要用漏勺轻按. 小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来...
@黎宰3739：麻球怎么炸? -
延桂15311374509…… 主料 糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖 辅料 白芝麻 做法 1.麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软...
@黎宰3739：如何让芝麻球膨胀的做法 -
延桂15311374509…… 原料配方湿糯米面900克 发酵糯米面480克 豆馅300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 红糖200克 饴糖300克 花生油1000克(炸成品实耗150克) 小苏打少许[编辑本段]制作方法1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴...
@黎宰3739：怎样炸制大芝麻球 -
延桂15311374509…… 你在炸的时候控制好油温.一边炸一边用勺子按压麻团!这样它就膨胀的好而不回去!
@黎宰3739：麻蛋怎么做空心又大 -
延桂15311374509…… 空心麻球是南方地区常见的传统小吃. 糯米粉加水揉成团分小块煮熟捞起放入打蛋器,加入泡打粉、食粉、糖、糯...
@黎宰3739：为什么我做的芝麻球没有膨胀起来? -
延桂15311374509…… 你好,可能你的配方配料结构不合理,或者发酵没有做好,只要是采用糯米粉、白糖、泡多源、筋力源等配合得当,就能炸出蓬松个大饱满的麻圆.
@黎宰3739：麻圆的做法是什么
延桂15311374509…… 麻圆是一种经常吃的早饭食材,很多人全是很喜欢吃这类早饭的.我们中很多人都会... 生产空心麻圆疫苗实际上便是变大的白芝麻汤圆,是一种特色小吃.它颜色金黄色,...
@黎宰3739：怎么炸麻球 -
延桂15311374509…… 麻球的制作材料: 水磨糯米干粉750克,白芝麻200克,花生油1500克,豆沙馅300克,白糖适量. 麻球的特色:色泽金黄,皮薄香脆,甜糯适口. 教您麻球怎么做,如何做麻球 1.盆内放入水磨糯米干粉,加白糖拌匀擦透,静置发酵,至糖分被米粉吸收、粉团发软即可. 2.粉团摘成每个约40克的生坯,稍加揉捏后将其搓圆,用大拇指在中间按捏成碗形,包入豆沙馅,捏拢收口,滚上芝麻,即成生坯. 3.锅内加花生油,用中火烧至七八成热时,放入生坯炸3-4分钟,待外壳发硬时,捞出沥油即成. 麻球的制作要领: 1.粉团要揉匀饧透,热天饧约3小时,冷天饧约12小时; 2.油炸时要不断翻动,炸至体积膨大为宜.
@黎宰3739：我炸的空心芝麻球不会大怎么回事 -
延桂15311374509…… 产气不够 露气 或者原材料没有配比好 可以用芝麻球膨松剂 试试
@黎宰3739：空心芝麻球的配方和做法 -
延桂15311374509…… 1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起,加水打成团,不要太软了.2. 把粉团分成小粉团,滚过芝麻.3. 捏圆4. 锅里放油,加热至有一百度就关火,把粉团放下油里泡至升起,就可以了5. 加火热下,要不停地转芝麻球6. 炸成金黄色就可以了
延桂15311374509…… 炸的时候要用漏勺轻按. 小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来...
@黎宰3739：麻球怎么炸? -
延桂15311374509…… 主料 糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖 辅料 白芝麻 做法 1.麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软...
@黎宰3739：如何让芝麻球膨胀的做法 -
延桂15311374509…… 原料配方湿糯米面900克 发酵糯米面480克 豆馅300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 红糖200克 饴糖300克 花生油1000克(炸成品实耗150克) 小苏打少许[编辑本段]制作方法1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴...
@黎宰3739：怎样炸制大芝麻球 -
延桂15311374509…… 你在炸的时候控制好油温.一边炸一边用勺子按压麻团!这样它就膨胀的好而不回去!
@黎宰3739：麻蛋怎么做空心又大 -
延桂15311374509…… 空心麻球是南方地区常见的传统小吃. 糯米粉加水揉成团分小块煮熟捞起放入打蛋器,加入泡打粉、食粉、糖、糯...
@黎宰3739：为什么我做的芝麻球没有膨胀起来? -
延桂15311374509…… 你好,可能你的配方配料结构不合理,或者发酵没有做好,只要是采用糯米粉、白糖、泡多源、筋力源等配合得当,就能炸出蓬松个大饱满的麻圆.
@黎宰3739：麻圆的做法是什么
延桂15311374509…… 麻圆是一种经常吃的早饭食材,很多人全是很喜欢吃这类早饭的.我们中很多人都会... 生产空心麻圆疫苗实际上便是变大的白芝麻汤圆,是一种特色小吃.它颜色金黄色,...
@黎宰3739：怎么炸麻球 -
延桂15311374509…… 麻球的制作材料: 水磨糯米干粉750克,白芝麻200克,花生油1500克,豆沙馅300克,白糖适量. 麻球的特色:色泽金黄,皮薄香脆,甜糯适口. 教您麻球怎么做,如何做麻球 1.盆内放入水磨糯米干粉,加白糖拌匀擦透,静置发酵,至糖分被米粉吸收、粉团发软即可. 2.粉团摘成每个约40克的生坯,稍加揉捏后将其搓圆,用大拇指在中间按捏成碗形,包入豆沙馅,捏拢收口,滚上芝麻,即成生坯. 3.锅内加花生油,用中火烧至七八成热时,放入生坯炸3-4分钟,待外壳发硬时,捞出沥油即成. 麻球的制作要领: 1.粉团要揉匀饧透,热天饧约3小时,冷天饧约12小时; 2.油炸时要不断翻动,炸至体积膨大为宜.
@黎宰3739：我炸的空心芝麻球不会大怎么回事 -
延桂15311374509…… 产气不够 露气 或者原材料没有配比好 可以用芝麻球膨松剂 试试
@黎宰3739：空心芝麻球的配方和做法 -
延桂15311374509…… 1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起,加水打成团,不要太软了.2. 把粉团分成小粉团,滚过芝麻.3. 捏圆4. 锅里放油,加热至有一百度就关火,把粉团放下油里泡至升起,就可以了5. 加火热下,要不停地转芝麻球6. 炸成金黄色就可以了
