家常清蒸鱼一般用啥鱼
@张矩603：什么样的鱼适合做清蒸鱼? -
隆可19517446126…… 清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好.地域口味不同选择的鱼也不同.如淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸鲈鱼,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,浙江菜-清蒸桂鱼,清蒸鳗鱼,清蒸石斑鱼,清蒸鲈鱼等. 常见的鱼类是桂鱼好...
@张矩603：做清蒸鱼用什么鱼好 -
隆可19517446126…… 下面四种鱼比较适合清蒸. 鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能.腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳.鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环. 鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能.鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿.大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸.用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳.鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘. 鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品. 青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能.其所含锌硒等微量元素有助于抗癌.
@张矩603：清蒸鱼的做法做清蒸鱼都用什么鱼好 -
隆可19517446126…… 清蒸鱼要选用肉质鲜美的鱼类.家常的武昌鱼、鲈鱼,好些就用桂鱼、石斑鱼都不错. 其次是要在制作过程中保持鲜嫩,一般旺火蒸10分钟即可.肉质厚的可以花刀,然后用食材弥补(比如火腿片嵌入). 最后色彩鲜丽香气扑鼻也是免不了的,葱姜丝和红辣椒丝油中炸出香味,浇到蒸好的鱼上.有的是把葱姜丝和红辣椒丝先铺在鱼身上,然后用高温油淋上去.
@张矩603：想做清蒸鱼,哪种鱼比较好? -
隆可19517446126…… 适于做清蒸鱼的海鱼有;石斑鱼,青石斑,老鼠斑,鲷鱼,鸦片鱼,金枪鱼,银鳕鱼.河鱼有;鳜鱼,鲈鱼,白水鱼,刀鱼,鲥鱼,河鳗,多宝鱼.笋壳鱼.
@张矩603：做清蒸鱼用什么鱼好 做清蒸鱼的5大窍门 -
隆可19517446126…… 用各种各样的鱼做一下,尝一下,好个好,则对应的那个鱼,适合做清蒸鱼. 做清蒸鱼有N多的窍门的.何止5大. 如鱼要新鲜, 鱼要洗净, 鱼有的要去鳞有的没有必要. 鱼有的要剖肚子有的不需要. 鱼的摆盘. 鱼要腌制 鱼要切断可不切断 鱼要.... 锅要怎么样,火要怎么样,水如何,料如何.等等. 都关系到鱼的好吃否的,都有窍门的.
@张矩603：做清蒸鱼要用什么鱼最好??? -
隆可19517446126…… 最简单的是四大家鱼,都是素食的,鲜美
@张矩603：有谁知道清蒸鱼一般是用什么鱼来蒸的呢? -
隆可19517446126…… 草鱼(鲩鱼),多宝鱼,桂鱼,石斑,反正是肉多细嫩的,腥味轻的都可以,平常人家一般是用的草鱼居多
@张矩603：我想请问一下,做青蒸鱼用什么鱼最好,怎么做呢? -
隆可19517446126…… 做清蒸鱼的鱼类品种很多,根据实际情况和菜肴点特点,档次不同而选择不同的鱼来进行制作.比如:清蒸鲤鱼,适合老年人吃,有辅助治疗老年人下肢浮肿的效果;清蒸鲫鱼,适合产妇吃,有发奶、下奶的效果.除了这两款具有药用效果的菜肴外,常见的淡水类做清蒸鱼原料有:桂鱼、鲈鱼、罗非鱼、黑鱼、鲶鱼、河鳗等,咸水鱼有:石斑鱼、东星斑、老鼠斑、多宝鱼、左口鱼、海鳗、黄花鱼、鲳鱼等.总的来说,一般选用腥味轻,鲜味足,肉质细嫩,单体重在500克至750克之间的鱼来制作清蒸鱼.OK!
@张矩603：适合清蒸的鱼有哪些 什么鱼清蒸最好吃有什么技巧 -
隆可19517446126…… 清蒸鱼是进补的一种烹饪方法,并且由于做法简单受到很多人的青睐.今天,要为大家支招的就是清蒸鱼烹饪技巧,以及要如何宰杀鱼,快来一起学两招吧. 烹饪清蒸鱼的技巧 挑活鱼看五点.挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二...
@张矩603：清蒸鱼用什么鱼好?怎么做?????
隆可19517446126…… 鲈鱼、桂鱼我教你个最简单,也最实用的方法吧,就是把鱼收拾干净后,在表面划几... (超市有卖,假如没买到可以把普通酱油用炒锅放油和姜丝稍微炒一下也形),最后...
隆可19517446126…… 清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好.地域口味不同选择的鱼也不同.如淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸鲈鱼,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,浙江菜-清蒸桂鱼,清蒸鳗鱼,清蒸石斑鱼,清蒸鲈鱼等. 常见的鱼类是桂鱼好...
@张矩603：做清蒸鱼用什么鱼好 -
隆可19517446126…… 下面四种鱼比较适合清蒸. 鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能.腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳.鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环. 鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能.鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿.大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸.用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳.鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘. 鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品. 青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能.其所含锌硒等微量元素有助于抗癌.
@张矩603：清蒸鱼的做法做清蒸鱼都用什么鱼好 -
隆可19517446126…… 清蒸鱼要选用肉质鲜美的鱼类.家常的武昌鱼、鲈鱼,好些就用桂鱼、石斑鱼都不错. 其次是要在制作过程中保持鲜嫩,一般旺火蒸10分钟即可.肉质厚的可以花刀,然后用食材弥补(比如火腿片嵌入). 最后色彩鲜丽香气扑鼻也是免不了的,葱姜丝和红辣椒丝油中炸出香味,浇到蒸好的鱼上.有的是把葱姜丝和红辣椒丝先铺在鱼身上,然后用高温油淋上去.
@张矩603：想做清蒸鱼,哪种鱼比较好? -
隆可19517446126…… 适于做清蒸鱼的海鱼有;石斑鱼,青石斑,老鼠斑,鲷鱼,鸦片鱼,金枪鱼,银鳕鱼.河鱼有;鳜鱼,鲈鱼,白水鱼,刀鱼,鲥鱼,河鳗,多宝鱼.笋壳鱼.
@张矩603：做清蒸鱼用什么鱼好 做清蒸鱼的5大窍门 -
隆可19517446126…… 用各种各样的鱼做一下,尝一下,好个好,则对应的那个鱼,适合做清蒸鱼. 做清蒸鱼有N多的窍门的.何止5大. 如鱼要新鲜, 鱼要洗净, 鱼有的要去鳞有的没有必要. 鱼有的要剖肚子有的不需要. 鱼的摆盘. 鱼要腌制 鱼要切断可不切断 鱼要.... 锅要怎么样,火要怎么样,水如何,料如何.等等. 都关系到鱼的好吃否的,都有窍门的.
@张矩603：做清蒸鱼要用什么鱼最好??? -
隆可19517446126…… 最简单的是四大家鱼,都是素食的,鲜美
@张矩603：有谁知道清蒸鱼一般是用什么鱼来蒸的呢? -
隆可19517446126…… 草鱼(鲩鱼),多宝鱼,桂鱼,石斑,反正是肉多细嫩的,腥味轻的都可以,平常人家一般是用的草鱼居多
@张矩603：我想请问一下,做青蒸鱼用什么鱼最好,怎么做呢? -
隆可19517446126…… 做清蒸鱼的鱼类品种很多,根据实际情况和菜肴点特点,档次不同而选择不同的鱼来进行制作.比如:清蒸鲤鱼,适合老年人吃,有辅助治疗老年人下肢浮肿的效果;清蒸鲫鱼,适合产妇吃,有发奶、下奶的效果.除了这两款具有药用效果的菜肴外,常见的淡水类做清蒸鱼原料有:桂鱼、鲈鱼、罗非鱼、黑鱼、鲶鱼、河鳗等,咸水鱼有:石斑鱼、东星斑、老鼠斑、多宝鱼、左口鱼、海鳗、黄花鱼、鲳鱼等.总的来说,一般选用腥味轻,鲜味足,肉质细嫩,单体重在500克至750克之间的鱼来制作清蒸鱼.OK!
@张矩603：适合清蒸的鱼有哪些 什么鱼清蒸最好吃有什么技巧 -
隆可19517446126…… 清蒸鱼是进补的一种烹饪方法,并且由于做法简单受到很多人的青睐.今天,要为大家支招的就是清蒸鱼烹饪技巧,以及要如何宰杀鱼,快来一起学两招吧. 烹饪清蒸鱼的技巧 挑活鱼看五点.挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二...
@张矩603：清蒸鱼用什么鱼好?怎么做?????
隆可19517446126…… 鲈鱼、桂鱼我教你个最简单,也最实用的方法吧,就是把鱼收拾干净后,在表面划几... (超市有卖,假如没买到可以把普通酱油用炒锅放油和姜丝稍微炒一下也形),最后...
