干鱿鱼要不要焯水
@汲睿1833：干鱿鱼吃之前用焯水吗 -
家牲17772731238…… 不用呐,只用温开水泡一、到两个小时,等它发涨后就可以炒、烤、炸着吃了.
@汲睿1833：鱿鱼怎么炒好吃又嫩? -
家牲17772731238…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下再用爆炒能减少了鱿鱼在油锅里的时间,减少营养流失;其次洗鱿鱼,要...
@汲睿1833：干鱿鱼不煮可以吃? -
家牲17772731238…… 你好,很高兴为您解答,咱们一般从市场上买回来的干鱿鱼,是需要用温水泡发以后,才可以作为菜肴食用的.回答完毕,望采纳.
@汲睿1833：鱿鱼干怎么炒好吃 -
家牲17772731238…… 爆炒鱿鱼干材料鱿鱼干、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个做法1、将干鱿鱼泡几小时.2、泡发后切条.3、入沸水中焯熟,捞出备用.4、青椒、胡萝卜、洋葱切丝.5、锅里放入底油,油热放入葱姜翻炒.6、依次放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱.7、放入酱油、料酒、蚝油、盐调味,然后出锅.小贴士:1、鱿鱼一定要泡发.2、鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒.3、全程要大火.
@汲睿1833：炒鱿鱼需要焯水吗 -
家牲17772731238…… 鱿鱼处理干净切成条,放入开水中汆烫30秒立即捞出(鱿鱼须一卷马上捞起来.千万不能烫太久,不然会比较老 用料 新鲜鱿鱼 彩椒 西芹 韭菜 葱 姜 蒜 盐 步骤 1 新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净 步骤 2 反过来,抠出内侧的...
@汲睿1833：如何炒鱿鱼没有水 -
家牲17772731238…… 炒鱿鱼不用水的做法如下: 【材料】 元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒. 【做法】 1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀. 2.把鱿鱼用开水焯一下. 3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末. 4.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
@汲睿1833：怎样去除干鱿鱼的腥味 -
家牲17772731238…… 1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉; 2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味; 3、提前焯水这步必不可少; 4、根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料; 5、发干鱿鱼的时候加上点苏打,生石灰可去腥味,做的时候也可放点酒去腥; 6、如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟,做的时候倒掉姜水和酒; 7、做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水,一定要开水下锅,焯20秒左右就好,否则再加工的时候就容易老.
@汲睿1833：干鱿鱼怎么炒好吃 家常做法 -
家牲17772731238…… 材料 鱿鱼,郫县豆瓣酱,青椒,洋葱 做法 1、鱿鱼切圈; 2、水烧开后,下鱿鱼圈焯水; 3、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水; 4、鱿鱼圈沥水空干; 5、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香; 6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒; 7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可. 小诀窍 1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱; 2、注意观察不要让酱炒糊粘锅. 此菜操作及其简单,口感鲜嫩,酱香浓郁,配上青椒和洋葱丝,营养丰富,加上一碗白米饭,香喷喷,好吃看得见!怎么样,省时不减品质,有空试试吧!
@汲睿1833：做鱿鱼时需要剥皮吗? -
家牲17772731238…… 不需要剥皮,不影响口感. 食材:鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉(可以不放)、水淀粉. 1、鱿鱼切成花刀,把鱿鱼清洗干净备用. 2、洋葱、青椒切好备用. 3、锅里放水,把水烧开后,把鱿鱼倒...
@汲睿1833：干鱿鱼怎么炒? -
家牲17772731238…… 1 炒干鱿鱼,一般餐厅叫“乾扁鱿鱼丝”,是到下酒菜,将乾鱿鱼洗净,擦乾水份,切成小细条,起油锅,姜、葱、蒜、辣椒〈可加可不加,随个人喜好而定〉全部切末,下锅炒香,再将切好的鱿鱼丝放入锅内,用中火炒,炒至锅内的鱿鱼丝酥...
家牲17772731238…… 不用呐,只用温开水泡一、到两个小时,等它发涨后就可以炒、烤、炸着吃了.
@汲睿1833：鱿鱼怎么炒好吃又嫩? -
家牲17772731238…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下再用爆炒能减少了鱿鱼在油锅里的时间,减少营养流失;其次洗鱿鱼,要...
@汲睿1833：干鱿鱼不煮可以吃? -
家牲17772731238…… 你好,很高兴为您解答,咱们一般从市场上买回来的干鱿鱼,是需要用温水泡发以后,才可以作为菜肴食用的.回答完毕,望采纳.
@汲睿1833：鱿鱼干怎么炒好吃 -
家牲17772731238…… 爆炒鱿鱼干材料鱿鱼干、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个做法1、将干鱿鱼泡几小时.2、泡发后切条.3、入沸水中焯熟,捞出备用.4、青椒、胡萝卜、洋葱切丝.5、锅里放入底油,油热放入葱姜翻炒.6、依次放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱.7、放入酱油、料酒、蚝油、盐调味,然后出锅.小贴士:1、鱿鱼一定要泡发.2、鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒.3、全程要大火.
@汲睿1833：炒鱿鱼需要焯水吗 -
家牲17772731238…… 鱿鱼处理干净切成条,放入开水中汆烫30秒立即捞出(鱿鱼须一卷马上捞起来.千万不能烫太久,不然会比较老 用料 新鲜鱿鱼 彩椒 西芹 韭菜 葱 姜 蒜 盐 步骤 1 新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净 步骤 2 反过来,抠出内侧的...
@汲睿1833：如何炒鱿鱼没有水 -
家牲17772731238…… 炒鱿鱼不用水的做法如下: 【材料】 元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒. 【做法】 1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀. 2.把鱿鱼用开水焯一下. 3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末. 4.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
@汲睿1833：怎样去除干鱿鱼的腥味 -
家牲17772731238…… 1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉; 2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味; 3、提前焯水这步必不可少; 4、根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料; 5、发干鱿鱼的时候加上点苏打,生石灰可去腥味,做的时候也可放点酒去腥; 6、如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟,做的时候倒掉姜水和酒; 7、做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水,一定要开水下锅,焯20秒左右就好,否则再加工的时候就容易老.
@汲睿1833：干鱿鱼怎么炒好吃 家常做法 -
家牲17772731238…… 材料 鱿鱼,郫县豆瓣酱,青椒,洋葱 做法 1、鱿鱼切圈; 2、水烧开后,下鱿鱼圈焯水; 3、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水; 4、鱿鱼圈沥水空干; 5、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香; 6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒; 7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可. 小诀窍 1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱; 2、注意观察不要让酱炒糊粘锅. 此菜操作及其简单,口感鲜嫩,酱香浓郁,配上青椒和洋葱丝,营养丰富,加上一碗白米饭,香喷喷,好吃看得见!怎么样,省时不减品质,有空试试吧!
@汲睿1833：做鱿鱼时需要剥皮吗? -
家牲17772731238…… 不需要剥皮,不影响口感. 食材:鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉(可以不放)、水淀粉. 1、鱿鱼切成花刀,把鱿鱼清洗干净备用. 2、洋葱、青椒切好备用. 3、锅里放水,把水烧开后,把鱿鱼倒...
@汲睿1833：干鱿鱼怎么炒? -
家牲17772731238…… 1 炒干鱿鱼,一般餐厅叫“乾扁鱿鱼丝”,是到下酒菜,将乾鱿鱼洗净,擦乾水份,切成小细条,起油锅,姜、葱、蒜、辣椒〈可加可不加,随个人喜好而定〉全部切末,下锅炒香,再将切好的鱿鱼丝放入锅内,用中火炒,炒至锅内的鱿鱼丝酥...
