广西正宗凉拌粉配方

@爱轻1783:柳州凉拌粉的做法是什么? -
郁是18970029160…… 柳州凉拌粉的做法 1.精选瘦猪肉适量,并用刀来回剁. 2.准备好辅料,辣椒,蒜米,番茄切好备用. 3.准备好适量的豆芽,并用清水把豆芽的绿壳清洗出来,凉干水备用. 4.开火待锅烧热时,加入适量的油,然后把肉,跟辅料一起暴炒一下...

@爱轻1783:柳州凉拌粉的做法 -
郁是18970029160…… 简单 需要准备的:浅粉(按照自己吃多少来做)花生米(要炸过的,或者炒过的)豆角(酸豆角)黄瓜片(腌黄瓜)豆芽(酸豆芽)叉烧(菜市可以买到)西红柿烫(可以按照自己口味甜的,放点点就可以)油(花生油),盐,酱,醋.很容易做的,在家自己都做了,而且很快就可以做好,早上就这样解决吧!不过不建议天天吃粉,要少吃,柳州的粉,粉是加工过的,经常吃对身体不好,粉是热食品,吃多了会上火!

@爱轻1783:玉林凉拌粉的做法 -
郁是18970029160…… 主料 江西米粉 200g 辅料 花生油 适量 干辣椒 适量 老坛酸菜 适量 酱油 适量 食盐 适量 白砂糖 适量 香煎花生米 适量 橄榄油 少许 步骤 1.准备200g江西米粉.粉的量根据自己的食量而定.也可以用桂林米粉、云南的米线来代替.其实我觉得云南...

@爱轻1783:柳州凉拌粉的做法
郁是18970029160…… 原料:好粉面五两清水三斤黄瓜二两芝麻酱五钱芥末三钱辣椒油五钱香油二钱调和八两 制法:将粉面加入清水打成浓汁,上火熬成糊状,熬好后摊在木板上,薄厚要均匀,凉冷后卷起,切成宽条盛盘,撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤,滴入香油即成.特点:清凉味美,盛夏佳品.

@爱轻1783:柳州凉拌粉怎么做好吃 -
郁是18970029160…… 用料 半斤柳州切粉 随意,不放也得芹菜 随意,不放也得蒜苗 2个番茄 一两瘦肉 适量油 适量盐 几滴生抽 适量水 做法1 下油,把肉炒熟了放番茄加点水煮到番茄软烂成浓汁加入芹菜蒜苗翻炒,再倒盐和生抽调味盛出备用.2 切粉用开水烫软或者蒸一下~在柳州这叫冒热~~~喜欢吃凉的可以省了这步,直接倒煮好的汁捞粉拌匀开吃~

@爱轻1783:广西凉粉的制作
郁是18970029160…… 你说的是仙草冻,又叫黑凉粉,确实是广西特产.其实和龟苓膏的原料是一样的, 夏天吃的叫仙草冻粉,需要添加20倍的水,可以自己随时做. 1.将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成. 另一种做法: 2.将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成

@爱轻1783:桂林凉拌米粉怎么做 -
郁是18970029160…… 桂林凉拌米粉只是正宗桂林米粉的一个小小的变化,也就是冒米粉时用冷开水而不是正常的热水,其他的卤牛肉、锅烧、卤水、炸黄豆、酸豆角等配料都还是一样的,再拍碎1个生大蒜和生辣椒,并加入少许白醋味道更好.如果你要问米粉卤水等整个加工环节的话,就没有那么简单了,很多老字号店的配方都是保密的.

@爱轻1783:广西宜州市德胜镇的凉拌粉怎么做? -
郁是18970029160…… 主料 米粉 (300) 辅料 番茄 (适量) 甘蓝 (适量) 豆腐皮 (适量) 火腿肠 (适量) 葱花 (适量) 蒜头 (适量) 厨具 炒锅 分类 主食 酸咸 烧 十分钟 简单难度 把配料切好 米粉装盘 炒锅放油,油热放入蒜片爆香,放入番茄、醋、盐、少许糖煮开,加少许水淀粉即可.把豆腐皮、火腿肠、甘蓝、葱花摆在米粉上,淋上糖醋番茄汁.搅拌均匀就可食用了.

@爱轻1783:广西隆林小吃凉粉的做法 -
郁是18970029160…… 取一定量的绿豆淀粉,绿豆淀粉:水=1:6 2.加入6倍量的清水 3.用筷子搅拌均匀 4.倒入锅中 5.先中火煮至起泡 6.转小火加热,不断搅拌这个过程中 7.呈半透明,继续加热10-15秒钟,大量冒泡,关火 8.倒出,入容器中,晾凉,我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时 9.取出就可以变着花样折腾来吃了

@爱轻1783:新宁凉拌米粉的做法 -
郁是18970029160…… 新宁凉拌米粉的做法 材料 主料:干米粉 调料:香菜、蒜、姜粉、糖、生抽、酱油、香油、醋、熟芝麻、辣椒油、辣椒粉 做法1、干米粉泡开,略煮一下.2、将调料一起全部倒入米粉中拌匀,点缀点香菜末即可.

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