正宗白切鸡的做法
@虞单4150：白切鸡的正宗做法 -
庾敬18590227211…… 正宗做法 原料:走地鸡一只.嫩公鸡为上,且不可用老母鸡. 配料:酒(黄酒,料酒,广东米酒皆可),生姜,青葱,大蒜,油,盐. 过程: 1:大锅烧水,加姜片2~3; 2:待水开后,把洗净的鸡放入,加酒一勺.注意,水必须淹过整鸡. 3:...
@虞单4150：正宗白切鸡的做法. -
庾敬18590227211…… 一、原料 主料:嫩母鸡一只重约750克. 配料:姜50克、葱50克. 调料:精盐5克、花生油60克. 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡.过重过轻不选.宰杀后,应立即制作,力求新鲜.主料选好后进行初加工. ...
@虞单4150：白切鸡的做法,白切鸡怎么做好吃,白切鸡的家常 -
庾敬18590227211…… 用料 主料 文昌鸡1只 辅料 植物油 1大勺 食盐 1勺 姜 1小块 细香葱 5根 芝麻油 1勺 大葱 半根 蚝油 1勺 白糖 半勺 生抽 3勺 蒜 3瓣 白切鸡的做法 1. 把鸡处理干净,去掉鸡爪 2. 锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开 3. 水开后提鸡头把鸡身下锅...
@虞单4150：正宗白切鸡做法 -
庾敬18590227211…… 原料: 嫩公鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. 制法: (1)将鸡洗净,去内脏和头、脚,再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀. (2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料、葱、姜片,盖上盖煮15-20分钟,取出放至预先准...
@虞单4150：白切鸡怎么做好吃? -
庾敬18590227211…… 白切鸡属于粤菜系中的一种菜肴,又叫白斩鸡,在广东的受欢迎程度那是非常高的,相信很多小伙伴们都吃过白切鸡,白切鸡的做法十分的并老简单,而且不加任何的配料制作而成,所以可以很好的保持鸡的原味,下面就具体介绍一下好吃的白...
@虞单4150：上海白切鸡的做法 正宗白切鸡做法 -
庾敬18590227211…… 白切鸡的制作材料: 主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克.2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒. 【做法】: 把鸡收拾干净,用热水反复漂洗干净,控干水分,取二分之一量的葱和姜切大片. 锅中放入鸡汤5千克左右,把葱姜,花椒,黄酒下锅烧开片刻,把鸡放入锅中,锅离火,盖严,使鸡在汤锅中闷制25分种左右,捞出,视其没有“血水”(若有血水,可再浸),凉透,拆净大骨,适当切块,码放盘中. 把余葱剥净表皮,切末,和精盐味精同放碗中,浇入2茶匙热鸡汤待用. 取1茶匙烹调油和香油同放锅中,烧温热,浇入碗中,调匀,浇在鸡肉上,拌匀即可.
@虞单4150：佛山白切鸡正宗做法
庾敬18590227211…… 白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类.佛山白切鸡正宗做法,主料:三黄鸡 1只 辅料:植物油 1大勺,食盐 1勺,姜 1小块,细香葱 5根,芝麻油 1...
@虞单4150：白切鸡怎么做? -
庾敬18590227211…… 1. 把蒜切成末,香葱、香菜洗净切成末. 2. 用一个碗装起来,放到微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放一点点糖,调入适量鲜贝露调味汁/美极调味汁,滴一两滴香油调匀. 3. 鸡的处理:在北京市区里是禁止活家禽买卖的,所以买回...
@虞单4150：白切鸡的正宗做法 白切鸡怎么做比较正宗 -
庾敬18590227211…… 方法/步骤 1 将葱、姜、蒜全部捣成茸,混合在一起 2 在葱、姜、蒜茸中加入适量的盐、糖,再将滚油浇在上面,搅成酱汁 3 取半边鸡肉里外都清洗干净备用.如果人多需要更多的鸡,以下各种材料按本文所述的比例增加 4 在煮鸡的汤锅中加...
@虞单4150：怎么做正宗白切鸡? -
庾敬18590227211…… 正宗白切鸡做法: 主料:嫩仔鸡1只(约500克) 辅料:葱30克,酱油10克,香油5克,白糖5克,精盐2克,味精1克. 制作: 1.将鸡收拾干净,葱切成末. 2.把鸡放入开水锅内稍煮,捞出晾凉后切成块,码在盘中. 3.将葱末,精盐,味精放入盘中,淋入1匙热鸡汤.把白糖,酱油,香油调成味汁,和鸡块蘸食即可. 特点:肉嫩可口.
庾敬18590227211…… 正宗做法 原料:走地鸡一只.嫩公鸡为上,且不可用老母鸡. 配料:酒(黄酒,料酒,广东米酒皆可),生姜,青葱,大蒜,油,盐. 过程: 1:大锅烧水,加姜片2~3; 2:待水开后,把洗净的鸡放入,加酒一勺.注意,水必须淹过整鸡. 3:...
@虞单4150：正宗白切鸡的做法. -
庾敬18590227211…… 一、原料 主料:嫩母鸡一只重约750克. 配料:姜50克、葱50克. 调料:精盐5克、花生油60克. 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡.过重过轻不选.宰杀后,应立即制作,力求新鲜.主料选好后进行初加工. ...
@虞单4150：白切鸡的做法,白切鸡怎么做好吃,白切鸡的家常 -
庾敬18590227211…… 用料 主料 文昌鸡1只 辅料 植物油 1大勺 食盐 1勺 姜 1小块 细香葱 5根 芝麻油 1勺 大葱 半根 蚝油 1勺 白糖 半勺 生抽 3勺 蒜 3瓣 白切鸡的做法 1. 把鸡处理干净,去掉鸡爪 2. 锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开 3. 水开后提鸡头把鸡身下锅...
@虞单4150：正宗白切鸡做法 -
庾敬18590227211…… 原料: 嫩公鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. 制法: (1)将鸡洗净,去内脏和头、脚,再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀. (2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料、葱、姜片,盖上盖煮15-20分钟,取出放至预先准...
@虞单4150：白切鸡怎么做好吃? -
庾敬18590227211…… 白切鸡属于粤菜系中的一种菜肴,又叫白斩鸡,在广东的受欢迎程度那是非常高的,相信很多小伙伴们都吃过白切鸡,白切鸡的做法十分的并老简单,而且不加任何的配料制作而成,所以可以很好的保持鸡的原味,下面就具体介绍一下好吃的白...
@虞单4150：上海白切鸡的做法 正宗白切鸡做法 -
庾敬18590227211…… 白切鸡的制作材料: 主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克.2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒. 【做法】: 把鸡收拾干净,用热水反复漂洗干净,控干水分,取二分之一量的葱和姜切大片. 锅中放入鸡汤5千克左右,把葱姜,花椒,黄酒下锅烧开片刻,把鸡放入锅中,锅离火,盖严,使鸡在汤锅中闷制25分种左右,捞出,视其没有“血水”(若有血水,可再浸),凉透,拆净大骨,适当切块,码放盘中. 把余葱剥净表皮,切末,和精盐味精同放碗中,浇入2茶匙热鸡汤待用. 取1茶匙烹调油和香油同放锅中,烧温热,浇入碗中,调匀,浇在鸡肉上,拌匀即可.
@虞单4150：佛山白切鸡正宗做法
庾敬18590227211…… 白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类.佛山白切鸡正宗做法,主料:三黄鸡 1只 辅料:植物油 1大勺,食盐 1勺,姜 1小块,细香葱 5根,芝麻油 1...
@虞单4150：白切鸡怎么做? -
庾敬18590227211…… 1. 把蒜切成末,香葱、香菜洗净切成末. 2. 用一个碗装起来,放到微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放一点点糖,调入适量鲜贝露调味汁/美极调味汁,滴一两滴香油调匀. 3. 鸡的处理:在北京市区里是禁止活家禽买卖的,所以买回...
@虞单4150：白切鸡的正宗做法 白切鸡怎么做比较正宗 -
庾敬18590227211…… 方法/步骤 1 将葱、姜、蒜全部捣成茸,混合在一起 2 在葱、姜、蒜茸中加入适量的盐、糖,再将滚油浇在上面,搅成酱汁 3 取半边鸡肉里外都清洗干净备用.如果人多需要更多的鸡,以下各种材料按本文所述的比例增加 4 在煮鸡的汤锅中加...
@虞单4150：怎么做正宗白切鸡? -
庾敬18590227211…… 正宗白切鸡做法: 主料:嫩仔鸡1只(约500克) 辅料:葱30克,酱油10克,香油5克,白糖5克,精盐2克,味精1克. 制作: 1.将鸡收拾干净,葱切成末. 2.把鸡放入开水锅内稍煮,捞出晾凉后切成块,码在盘中. 3.将葱末,精盐,味精放入盘中,淋入1匙热鸡汤.把白糖,酱油,香油调成味汁,和鸡块蘸食即可. 特点:肉嫩可口.
