泡发海带的最佳方法
@滕伏6874：海带怎样泡发 -
霍泡19370828232…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@滕伏6874：海带的如何发泡? -
霍泡19370828232…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@滕伏6874：怎样泡发海带? -
霍泡19370828232…… 1.淘米水可泡发海带.2.在煮海带时加少许食用碱或小苏打,海带煮软后,将其放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用.3.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜.用此方法处理过的海带比较嫩,口感很好.
@滕伏6874：怎么发好海带!!! -
霍泡19370828232…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失,比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
@滕伏6874：海带应该怎么样泡才好 -
霍泡19370828232…… 发好的海带最好不要买,要吃海带汤就不要嫌麻烦,买干的便宜实惠味道好.先用清水泡开.感觉很软了,就可以了然后把海带放在水中,用干净的布擦.重复两次,正反都洗干净.我现在要做——海带牛肉汤了,我最爱喝的啦,老公也喜欢喝.牛肉用来做汤很鲜的,比炒的好吃多了.放点生姜,盐,味精,葱白,用高压锅压到上气,再过两分钟就可以啦,简单
@滕伏6874：海带如何泡发? -
霍泡19370828232…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@滕伏6874：怎样泡发海带即快又软? -
霍泡19370828232…… 人们买回海带常常是先浸泡,然后蒸煮,但这样海带很硬.要想海带很软,要先将买回的海带上锅蒸20~30分钟,然后再放进水里浸泡,这样海带会泡发的很好.
@滕伏6874：干海带怎么泡正确 不能泡久 -
霍泡19370828232…… 干海带不能泡久,海带含有褐藻胶、海藻酸.这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透.同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡会使碘流失. 干海带可以干蒸.即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,就即嫩又脆了.如用水煮时,可在水中加一点儿碱面或小苏打,因为海带胶容易被碱性物质溶解,煮时可用手掐一掐软硬,以便掌握火候.海带泡发好后,食用时可加一点儿食醋,使之更软脆. 看完这篇文章,你是不是知道怎么正确的弄海带了呢,最好的办法就是干蒸,这样弄出来的海带既好吃又有营养哦.
@滕伏6874：如何发干海带 -
霍泡19370828232…… 需要工具:干海带、水、海绵洗碗布 一、首先要准备好需要泡发的干海带片.二、然后把需要处理的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸.三、放入锅中蒸15分钟后放入水中泡到海带软了即可.四、浸泡大约1小时之后,用海绵布仔细洗净海带.五、根据需要,切丝或在切块即可.
@滕伏6874：怎样泡海带丝 -
霍泡19370828232…… 干还带,我们一般叫发还带,有首先是温水泡然后开水煮同时水里放点食用碱
霍泡19370828232…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@滕伏6874：海带的如何发泡? -
霍泡19370828232…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@滕伏6874：怎样泡发海带? -
霍泡19370828232…… 1.淘米水可泡发海带.2.在煮海带时加少许食用碱或小苏打,海带煮软后,将其放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用.3.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜.用此方法处理过的海带比较嫩,口感很好.
@滕伏6874：怎么发好海带!!! -
霍泡19370828232…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失,比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
@滕伏6874：海带应该怎么样泡才好 -
霍泡19370828232…… 发好的海带最好不要买,要吃海带汤就不要嫌麻烦,买干的便宜实惠味道好.先用清水泡开.感觉很软了,就可以了然后把海带放在水中,用干净的布擦.重复两次,正反都洗干净.我现在要做——海带牛肉汤了,我最爱喝的啦,老公也喜欢喝.牛肉用来做汤很鲜的,比炒的好吃多了.放点生姜,盐,味精,葱白,用高压锅压到上气,再过两分钟就可以啦,简单
@滕伏6874：海带如何泡发? -
霍泡19370828232…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@滕伏6874：怎样泡发海带即快又软? -
霍泡19370828232…… 人们买回海带常常是先浸泡,然后蒸煮,但这样海带很硬.要想海带很软,要先将买回的海带上锅蒸20~30分钟,然后再放进水里浸泡,这样海带会泡发的很好.
@滕伏6874：干海带怎么泡正确 不能泡久 -
霍泡19370828232…… 干海带不能泡久,海带含有褐藻胶、海藻酸.这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透.同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡会使碘流失. 干海带可以干蒸.即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,就即嫩又脆了.如用水煮时,可在水中加一点儿碱面或小苏打,因为海带胶容易被碱性物质溶解,煮时可用手掐一掐软硬,以便掌握火候.海带泡发好后,食用时可加一点儿食醋,使之更软脆. 看完这篇文章,你是不是知道怎么正确的弄海带了呢,最好的办法就是干蒸,这样弄出来的海带既好吃又有营养哦.
@滕伏6874：如何发干海带 -
霍泡19370828232…… 需要工具:干海带、水、海绵洗碗布 一、首先要准备好需要泡发的干海带片.二、然后把需要处理的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸.三、放入锅中蒸15分钟后放入水中泡到海带软了即可.四、浸泡大约1小时之后,用海绵布仔细洗净海带.五、根据需要,切丝或在切块即可.
@滕伏6874：怎样泡海带丝 -
霍泡19370828232…… 干还带,我们一般叫发还带,有首先是温水泡然后开水煮同时水里放点食用碱
