烧鸡做法教程及配方
@缪相4093：烧鸡最正宗的做法,怎样做烧鸡 -
蒋叙17587577931…… 材料 鸡肉 半只,姜片 几片,辣椒 1-2根,米酒 不确定,酱油 不确定,糖(可不加) 少许,水 不确定 做法 1、先将辣椒跟姜片爆香 2、鸡肉大略炒一下不用至全熟 3、加入米酒、謽油及水,让其淹至跟鸡肉差不多高,也可以放入少许的冰糖增加甜度 4、盖锅开始闷烧,烧至酱汁成黏稠状,鸡肉也是漂亮的酱油色时就可以起锅了
@缪相4093：红烧鸡怎么做好吃,红烧鸡的家常做法 -
蒋叙17587577931…… 红烧鸡的做法 将鸡切成小块,冷水下锅,小焯一下,把血沫焯出来,锅内不放油,直接干炒,把血水炒掉,然后放入菜籽油,稍微多一点,姜,干红辣椒,煸炒 炒到鸡肉泛黄时,加入加入适量盐(一般是一勺半),酱油,料酒,煸炒到鸡肉均匀裹色,倒入开水,水量没过鸡面,把八角一个个掰开和一勺五香粉放入锅中炖煮 当水烧到三分之一时,用筷子试试鸡有没有烂,如果煮好了就加入鲜辣椒,进行收汤翻炒,汤汁收好,就可以出锅了,(没煮好的就继续加点热水煮,然后同上) 封面图有的不美观,因为我玩手机忘了时间,一下子烧干锅了
@缪相4093：红烧鸡的制做方法 -
蒋叙17587577931…… 原料鸡半只,配料:干红辣、生姜、蒜、花椒.做法:鸡斩成小块,加盐、料酒、生姜粉、老抽腌制半小时入味后过油备用;起油锅,将配料在锅中炒香,再加入炸好或者用水炒一下的鸡块翻炒.淋些老抽,入味后出锅.
@缪相4093：烧鸡的制作方法详细点; -
蒋叙17587577931…… 做法1 【原料】光仔鸡100只(每只约重1000克),八角62克,山萘片20克,小茴香15克,沙仁6克,姜块20克,白芷25克,肉蔻15克,花椒30克,桂皮60克,丁香15克,陈皮60克,草果15克,辛夷6克,精盐1500克,白糖125克,饴糖...
@缪相4093：烧鸡的做法 -
蒋叙17587577931…… 烧鸡的做法 新鲜童子鸡1只;蜂蜜;老卤汁;适量香料;葱;姜;蒜;.烧鸡做法和步骤1 新鲜宰杀的单子鸡收拾干净,完全沥干水分,表皮用厨房纸巾擦干.将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上.晾干后放在铺了锡纸的烤盘上,同时烤箱预热180度,...
@缪相4093：烧鸡的做法与配料 -
蒋叙17587577931…… 烧鸡的做法: 板栗烧鸡:将 整鸡去掉头和尾,切成块,鸡块冷水下锅,放两片妆,煮到水开,捞出后用水冲洗干净.将板栗放入锅内煮十分钟,捞出后用冷水浸泡一会,去掉外売,剥掉外皮备用,锅里倒入适量油,倒入鸡块翻炒一会儿,放入葱姜蒜翻炒.倒入适量生抽、腐乳汁、料酒和醋翻炒均匀.这时候倒入板栗翻炒.加入适量开水,放入适量盐,中火炖至汤汁收干,加入味精调味即可. 有一家“食为先”有教的,听说技术还不错,希望可以帮到你
@缪相4093：红烧鸡的做法 -
蒋叙17587577931…… 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡,中火翻炒,直到每块鸡变成漂亮嘅金黄色…… 放入一锅热水(千万不要放凉水,因为已经受热后肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水量到淹没鸡就得. 放入调料蛋和葱片、一勺豉油、一勺盐(不要使放太多豉油,因为炒糖色已经足够了,而且豉油太多会盖住鸡本身的香味). 用中火将鸡炖烂,汤汁变少时改大火将汁收浓,以不干锅为准.
@缪相4093：怎样腌制烧鸡 -
蒋叙17587577931…… 食材:鸡一只,盐 4勺,老抽 小半勺,生抽 一勺,香叶 少许,花椒粒 少许, 白糖 20克,桂皮 少许,八角 少许,料酒 一勺,葱 少许,姜 一小块,辣椒 一个 蚝油 一勺,茶 10克 第一步、鸡去内脏清洗干净. 第二步、锅内放入清水,将鸡放入锅中焯去血沫. 第三步、捞出洗净沥干,鸡放入锅中,添入适量清水,放入除白糖绿茶外的所有调料,小火煮2小时.煮熟的鸡不用捞出,熏之前捞出沥干即可,这样可以更好的入味. 第四步、打算熏时捞出沥干水分.锅内铺一张锡纸,上面放上白糖和绿茶. 第五步、放一个支架,鸡放在支架上. 第六步、盖好锅盖,大火烧三分钟即可.
@缪相4093：红烧鸡的具体做法 -
蒋叙17587577931…… 红烧鸡 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,...
@缪相4093：烧鸡怎么烧最好吃 -
蒋叙17587577931…… 做法: 一、做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; 香油(南方称麻油)少许. 2、蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入...
蒋叙17587577931…… 材料 鸡肉 半只,姜片 几片,辣椒 1-2根,米酒 不确定,酱油 不确定,糖(可不加) 少许,水 不确定 做法 1、先将辣椒跟姜片爆香 2、鸡肉大略炒一下不用至全熟 3、加入米酒、謽油及水,让其淹至跟鸡肉差不多高,也可以放入少许的冰糖增加甜度 4、盖锅开始闷烧,烧至酱汁成黏稠状,鸡肉也是漂亮的酱油色时就可以起锅了
@缪相4093：红烧鸡怎么做好吃,红烧鸡的家常做法 -
蒋叙17587577931…… 红烧鸡的做法 将鸡切成小块,冷水下锅,小焯一下,把血沫焯出来,锅内不放油,直接干炒,把血水炒掉,然后放入菜籽油,稍微多一点,姜,干红辣椒,煸炒 炒到鸡肉泛黄时,加入加入适量盐(一般是一勺半),酱油,料酒,煸炒到鸡肉均匀裹色,倒入开水,水量没过鸡面,把八角一个个掰开和一勺五香粉放入锅中炖煮 当水烧到三分之一时,用筷子试试鸡有没有烂,如果煮好了就加入鲜辣椒,进行收汤翻炒,汤汁收好,就可以出锅了,(没煮好的就继续加点热水煮,然后同上) 封面图有的不美观,因为我玩手机忘了时间,一下子烧干锅了
@缪相4093：红烧鸡的制做方法 -
蒋叙17587577931…… 原料鸡半只,配料:干红辣、生姜、蒜、花椒.做法:鸡斩成小块,加盐、料酒、生姜粉、老抽腌制半小时入味后过油备用;起油锅,将配料在锅中炒香,再加入炸好或者用水炒一下的鸡块翻炒.淋些老抽,入味后出锅.
@缪相4093：烧鸡的制作方法详细点; -
蒋叙17587577931…… 做法1 【原料】光仔鸡100只(每只约重1000克),八角62克,山萘片20克,小茴香15克,沙仁6克,姜块20克,白芷25克,肉蔻15克,花椒30克,桂皮60克,丁香15克,陈皮60克,草果15克,辛夷6克,精盐1500克,白糖125克,饴糖...
@缪相4093：烧鸡的做法 -
蒋叙17587577931…… 烧鸡的做法 新鲜童子鸡1只;蜂蜜;老卤汁;适量香料;葱;姜;蒜;.烧鸡做法和步骤1 新鲜宰杀的单子鸡收拾干净,完全沥干水分,表皮用厨房纸巾擦干.将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上.晾干后放在铺了锡纸的烤盘上,同时烤箱预热180度,...
@缪相4093：烧鸡的做法与配料 -
蒋叙17587577931…… 烧鸡的做法: 板栗烧鸡:将 整鸡去掉头和尾,切成块,鸡块冷水下锅,放两片妆,煮到水开,捞出后用水冲洗干净.将板栗放入锅内煮十分钟,捞出后用冷水浸泡一会,去掉外売,剥掉外皮备用,锅里倒入适量油,倒入鸡块翻炒一会儿,放入葱姜蒜翻炒.倒入适量生抽、腐乳汁、料酒和醋翻炒均匀.这时候倒入板栗翻炒.加入适量开水,放入适量盐,中火炖至汤汁收干,加入味精调味即可. 有一家“食为先”有教的,听说技术还不错,希望可以帮到你
@缪相4093：红烧鸡的做法 -
蒋叙17587577931…… 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡,中火翻炒,直到每块鸡变成漂亮嘅金黄色…… 放入一锅热水(千万不要放凉水,因为已经受热后肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水量到淹没鸡就得. 放入调料蛋和葱片、一勺豉油、一勺盐(不要使放太多豉油,因为炒糖色已经足够了,而且豉油太多会盖住鸡本身的香味). 用中火将鸡炖烂,汤汁变少时改大火将汁收浓,以不干锅为准.
@缪相4093：怎样腌制烧鸡 -
蒋叙17587577931…… 食材:鸡一只,盐 4勺,老抽 小半勺,生抽 一勺,香叶 少许,花椒粒 少许, 白糖 20克,桂皮 少许,八角 少许,料酒 一勺,葱 少许,姜 一小块,辣椒 一个 蚝油 一勺,茶 10克 第一步、鸡去内脏清洗干净. 第二步、锅内放入清水,将鸡放入锅中焯去血沫. 第三步、捞出洗净沥干,鸡放入锅中,添入适量清水,放入除白糖绿茶外的所有调料,小火煮2小时.煮熟的鸡不用捞出,熏之前捞出沥干即可,这样可以更好的入味. 第四步、打算熏时捞出沥干水分.锅内铺一张锡纸,上面放上白糖和绿茶. 第五步、放一个支架,鸡放在支架上. 第六步、盖好锅盖,大火烧三分钟即可.
@缪相4093：红烧鸡的具体做法 -
蒋叙17587577931…… 红烧鸡 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,...
@缪相4093：烧鸡怎么烧最好吃 -
蒋叙17587577931…… 做法: 一、做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; 香油(南方称麻油)少许. 2、蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入...
