用酱油腌风干鸡的配方
@缑茜4593：怎么腌风干鸡的配方 -
蓟杜19672321373…… 做了风干鸡,做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺.主料用了两种——鸡腿和鸡翅根. 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜. 放...
@缑茜4593：温州风干酱油鸡的做法 -
蓟杜19672321373…… 用料 主料 鸡肉 1只 调料 白糖5克 生抽5克 老抽5克 水适量 料酒5克 姜3片 水淀粉5克 植物油20克 步骤 1 土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油 步骤 2 放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒 步骤 3 继续调小火,调入适量的生抽、白糖 步骤 4 调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色 步骤 5 这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色 步骤 6 打开锅盖,调入水淀粉 步骤 7 收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可
@缑茜4593：风干鸡的制作方法? -
蓟杜19672321373…… 选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂...
@缑茜4593：山东济南风干鸡做法 -
蓟杜19672321373…… 主料:鸡腿5个 调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量 第一步:将准备好的鸡腿洗干净,用利器在鸡腿上面多扎几下,以便调料的入味.第二步:将刺过孔洗干净的鸡腿放入调料盆.第三步:向调料盆里倒入准备好的生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒.第四步:将调料盆中的鸡腿和各种调料拌均,按摩几下,隔几分钟翻动鸡腿,让鸡腿入味.第五步:在调料盆里鸡腿腌24小时.第六步:24小时候取出鸡腿晾在通风处晾干,晾一个星期即可完山东济南风干鸡了.
@缑茜4593：风干鸡怎么吃 -
蓟杜19672321373…… 原料:风干鸡半只约300克. 调料:精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克,剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克. 制法: 1、风干鸡制法:姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水.将当年产...
@缑茜4593：风干鸡怎么做 -
蓟杜19672321373…… 风干鸡的制作: 1鸡不要过大.从关节周围用刀割一周.然后用开水把鸡微烫一下沥干水.要从背部下刀劈开.腹部要连着打上花刀不破皮.用花椒麻椒粉和盐混合在一起.均匀的洒在鸡的膛部内淹四十分钟入味.再挂在通风处风干.大约十五至二十天就可食用.
@缑茜4593：山村风干鸡的做法或讲解? -
蓟杜19672321373…… 原发布者:站在树杈上睡觉 风干鸡的制作方法原料:农家散养小公鸡制作过程:1.将A料放入沸水中汆净血水捞出,放入不锈钢桶中,加35千克清水大火烧开,改小火煲8小时,过滤出汤汁备用.2.将B料放入锅中,小火煸炒3分钟取出,用纱布...
@缑茜4593：怎样腌制自然风干咸鸡 -
蓟杜19672321373…… 主料:光鸡一只 配料:盐一两余(根据个人口味决定咸淡),黄酒半两, 花椒10粒,生姜3片、葱2段.步骤:1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,腌渍三小时.2、把腌好的鸡装在盘里,加生姜、葱、黄酒后上笼,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出笼冷却.3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒,鸡冷透后斩块上盆.吃时将卤汁浇上即可.
@缑茜4593：怎样做风干鸡珍 -
蓟杜19672321373…… 你好,做风干鸡胗的方法:1、将花椒、盐、八角、放入锅中低火炒到香味出来2、洗好的鸡珍控干水份,花椒盐, 酱油, 糖搅拌均匀抹在鸡珍上,用竹牙签串起,鸡珍用腌料放冰箱腌一晚3、然后将鸡胗放阴晾通风处风干3-4天3、将风干好的鸡珍放入锅内蒸45分钟,就可以吃了哦.味道很像鸭炖干,慢慢嚼会嚼出许多香味,而且越嚼越有劲,吃了一块立即想吃第二块, 比牛肉干还好吃.
@缑茜4593：风干鸡怎么做好吃? -
蓟杜19672321373…… 最好在风干前放些辣油,这样风干后炒着很好吃,如果没放,那等风干后用酒酿来熏,这样也很好吃
蓟杜19672321373…… 做了风干鸡,做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺.主料用了两种——鸡腿和鸡翅根. 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜. 放...
@缑茜4593：温州风干酱油鸡的做法 -
蓟杜19672321373…… 用料 主料 鸡肉 1只 调料 白糖5克 生抽5克 老抽5克 水适量 料酒5克 姜3片 水淀粉5克 植物油20克 步骤 1 土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油 步骤 2 放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒 步骤 3 继续调小火,调入适量的生抽、白糖 步骤 4 调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色 步骤 5 这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色 步骤 6 打开锅盖,调入水淀粉 步骤 7 收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可
@缑茜4593：风干鸡的制作方法? -
蓟杜19672321373…… 选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂...
@缑茜4593：山东济南风干鸡做法 -
蓟杜19672321373…… 主料:鸡腿5个 调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量 第一步:将准备好的鸡腿洗干净,用利器在鸡腿上面多扎几下,以便调料的入味.第二步:将刺过孔洗干净的鸡腿放入调料盆.第三步:向调料盆里倒入准备好的生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒.第四步:将调料盆中的鸡腿和各种调料拌均,按摩几下,隔几分钟翻动鸡腿,让鸡腿入味.第五步:在调料盆里鸡腿腌24小时.第六步:24小时候取出鸡腿晾在通风处晾干,晾一个星期即可完山东济南风干鸡了.
@缑茜4593：风干鸡怎么吃 -
蓟杜19672321373…… 原料:风干鸡半只约300克. 调料:精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克,剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克. 制法: 1、风干鸡制法:姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水.将当年产...
@缑茜4593：风干鸡怎么做 -
蓟杜19672321373…… 风干鸡的制作: 1鸡不要过大.从关节周围用刀割一周.然后用开水把鸡微烫一下沥干水.要从背部下刀劈开.腹部要连着打上花刀不破皮.用花椒麻椒粉和盐混合在一起.均匀的洒在鸡的膛部内淹四十分钟入味.再挂在通风处风干.大约十五至二十天就可食用.
@缑茜4593：山村风干鸡的做法或讲解? -
蓟杜19672321373…… 原发布者:站在树杈上睡觉 风干鸡的制作方法原料:农家散养小公鸡制作过程:1.将A料放入沸水中汆净血水捞出,放入不锈钢桶中,加35千克清水大火烧开,改小火煲8小时,过滤出汤汁备用.2.将B料放入锅中,小火煸炒3分钟取出,用纱布...
@缑茜4593：怎样腌制自然风干咸鸡 -
蓟杜19672321373…… 主料:光鸡一只 配料:盐一两余(根据个人口味决定咸淡),黄酒半两, 花椒10粒,生姜3片、葱2段.步骤:1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,腌渍三小时.2、把腌好的鸡装在盘里,加生姜、葱、黄酒后上笼,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出笼冷却.3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒,鸡冷透后斩块上盆.吃时将卤汁浇上即可.
@缑茜4593：怎样做风干鸡珍 -
蓟杜19672321373…… 你好,做风干鸡胗的方法:1、将花椒、盐、八角、放入锅中低火炒到香味出来2、洗好的鸡珍控干水份,花椒盐, 酱油, 糖搅拌均匀抹在鸡珍上,用竹牙签串起,鸡珍用腌料放冰箱腌一晚3、然后将鸡胗放阴晾通风处风干3-4天3、将风干好的鸡珍放入锅内蒸45分钟,就可以吃了哦.味道很像鸭炖干,慢慢嚼会嚼出许多香味,而且越嚼越有劲,吃了一块立即想吃第二块, 比牛肉干还好吃.
@缑茜4593：风干鸡怎么做好吃? -
蓟杜19672321373…… 最好在风干前放些辣油,这样风干后炒着很好吃,如果没放,那等风干后用酒酿来熏,这样也很好吃
