茄子蒸熟有股苦味儿
@延浩6179：紫茄子去皮蒸熟为什么苦? -
水哄17097896612…… 茄子不好,另外蒸茄子放一些调料酱油、醋、盐、糖、鸡精、辣椒、麻油、生姜、蒜头等等,非常好吃的,赞~~~
@延浩6179：茄子做好了发苦是什么原因 -
水哄17097896612…… 茄子在生长过程中,日照时间短,阳光不充足,为了增加茄子的产量,偏施氮肥,增加了茄子的苦味素,也可能你买到的是老茄子,茄碱含量高,烧出来都会苦,买茄子的时候,不是小个子的就一定嫩...
@延浩6179：茄子为什么苦 -
水哄17097896612…… 可能有几种原因: 可能是你的茄子太老了再一种就是你烧茄子的酱油不好再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦! 熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以说你买的茄子有点儿显老.老茄...
@延浩6179：茄子吃起来苦怎么回事
水哄17097896612…… 茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子. 时下菜市场中,有两种类型的茄子,一是蔬菜基地生产的,个较大;一种是农家自产的,大小粗细不一. 如何才能挑选出鲜嫩好吃的茄子,在购买茄子时,一看茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条环带越宽、越明显,说明茄子果实正快速生长,没有老化.如果环带已不明显,说明茄子采收时已停止了生长,就是老茄子了. 二看茄子是否有弹性,有些消费者以为小个茄子会很嫩,其实不然.购买时,用手指稍用力按一下茄子表面,若手指放开后茄子指痕没反弹,说明此茄子已老了,无论烧还是凉拌,吃起来都会味同嚼蜡.
@延浩6179：为什么我烧的茄子有苦味? -
水哄17097896612…… 可能是糖炒很了,白糖不要放多了,茄子老了也会有的苦, 炒的时候 放点醋 可以没苦味道 还可以让颜色 不错
@延浩6179：茄子苦了怎么办? -
水哄17097896612…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@延浩6179：茄子发苦怎么办?怎么吃? -
水哄17097896612…… 拿清水洗过之后切上拌点糖炒着吃哈~~~~~~~ 本人是喜欢滴~~~~糖茄子
@延浩6179：为什么我烧的茄子吃起来有点苦呢??? -
水哄17097896612…… 可能上面的农药没洗干净,需要浸泡45钟后反复洗几次的.
@延浩6179：茄子苦能吃吗 -
水哄17097896612…… 正常的茄子是没有苦味的!茄子有苦味说明是生病!或者是被出咬过!不能食用.
@延浩6179：产生苦味茄的原因是怎样的呢?
水哄17097896612…… 产生苦味茄的原因:① 品种因素茄子本身含有一些特殊苦味物质,如茄碱等.野 生茄通常果实小、味苦,栽培驯化后苦味减轻,但仍有一定的含量. 不同的品种中苦味物...
水哄17097896612…… 茄子不好,另外蒸茄子放一些调料酱油、醋、盐、糖、鸡精、辣椒、麻油、生姜、蒜头等等,非常好吃的,赞~~~
@延浩6179：茄子做好了发苦是什么原因 -
水哄17097896612…… 茄子在生长过程中,日照时间短,阳光不充足,为了增加茄子的产量,偏施氮肥,增加了茄子的苦味素,也可能你买到的是老茄子,茄碱含量高,烧出来都会苦,买茄子的时候,不是小个子的就一定嫩...
@延浩6179：茄子为什么苦 -
水哄17097896612…… 可能有几种原因: 可能是你的茄子太老了再一种就是你烧茄子的酱油不好再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦! 熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以说你买的茄子有点儿显老.老茄...
@延浩6179：茄子吃起来苦怎么回事
水哄17097896612…… 茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子. 时下菜市场中,有两种类型的茄子,一是蔬菜基地生产的,个较大;一种是农家自产的,大小粗细不一. 如何才能挑选出鲜嫩好吃的茄子,在购买茄子时,一看茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条环带越宽、越明显,说明茄子果实正快速生长,没有老化.如果环带已不明显,说明茄子采收时已停止了生长,就是老茄子了. 二看茄子是否有弹性,有些消费者以为小个茄子会很嫩,其实不然.购买时,用手指稍用力按一下茄子表面,若手指放开后茄子指痕没反弹,说明此茄子已老了,无论烧还是凉拌,吃起来都会味同嚼蜡.
@延浩6179：为什么我烧的茄子有苦味? -
水哄17097896612…… 可能是糖炒很了,白糖不要放多了,茄子老了也会有的苦, 炒的时候 放点醋 可以没苦味道 还可以让颜色 不错
@延浩6179：茄子苦了怎么办? -
水哄17097896612…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@延浩6179：茄子发苦怎么办?怎么吃? -
水哄17097896612…… 拿清水洗过之后切上拌点糖炒着吃哈~~~~~~~ 本人是喜欢滴~~~~糖茄子
@延浩6179：为什么我烧的茄子吃起来有点苦呢??? -
水哄17097896612…… 可能上面的农药没洗干净,需要浸泡45钟后反复洗几次的.
@延浩6179：茄子苦能吃吗 -
水哄17097896612…… 正常的茄子是没有苦味的!茄子有苦味说明是生病!或者是被出咬过!不能食用.
@延浩6179：产生苦味茄的原因是怎样的呢?
水哄17097896612…… 产生苦味茄的原因:① 品种因素茄子本身含有一些特殊苦味物质,如茄碱等.野 生茄通常果实小、味苦,栽培驯化后苦味减轻,但仍有一定的含量. 不同的品种中苦味物...
