藕粉透明的还是乳白色
@鄢管3005：藕粉冲出来是白色好还是红色好 -
赫竖19341783551…… 纯藕粉有新和陈之分,新藕粉没有冲泡前颜色是白色,冲泡出来也基本是无颜色,但有莲藕的清香;陈藕粉没有冲泡前颜色基本是红色,冲泡出来也是红色了,但基本没有莲藕的清香味道了.一般新藕粉做好之后,放到明年的夏天之后颜色就慢慢的转成红色了.为什么会有这个现象?因为藕粉有丰富的氧化铁,它接触空气会氧化,所以做好之后时间越久,颜色就越红.
@鄢管3005：秋季是吃藕粉的季节,怎么挑选藕粉,哪儿产的藕粉比较好? -
赫竖19341783551…… 一是看:藕粉在常态下为白色(或微红色)无味粉末.用开水冲熟糊化后,呈藕红色半透明胶状,比煮熟的鲜藕颜色稍淡一些.如呈透明白色、或鸭蛋清色、或淡黑色,则说明是用价格低廉的其他淀粉掺杂使假而成,有的甚至用做菜用的生粉冒...
@鄢管3005：什么牌子藕粉好,怎么辨别优劣藕粉和是否过期,高手支招 -
赫竖19341783551…… 藕粉本身呈灰色或者藕红色(藕红色是因为接触空气时间较久氧化的),那种雪白雪白跟面粉一样的肯定不是真藕粉.冲出来以后是淡淡的红色的.比较透明. 记得在淘宝看见一家店卖藕粉,买的人还挺多的,那图片藕粉雪白的,冲出来是白色透明的,明显是假藕粉.搞不懂为什么还有那么多人买..
@鄢管3005：藕粉(莲子粉)怎么才能辨别真假?或纯不纯? -
赫竖19341783551…… 你捏一下看手感,面粉手感和藕粉手感不同,藕粉属于淀粉,和奶粉的手感也差不多,你喝着不爽是因为怕是搀假的吧?也有科学的藕粉真假鉴别法: ①颜色:纯藕粉含有较多的铁质和还原糖,故易被氧化,使色泽由白转微红.其它淀粉却纯白...
@鄢管3005：藕粉冲熟之后应是什么颜色?杭州唐纳兹食品公司的藕粉开水冲后透明无色?无清香气味.淀粉或葛根粉,而非藕粉? -
赫竖19341783551…… 糊状的,颜色要分不同种类的,根据他的口味其他什么的,一般都是白色,有点偏灰的样子. 恩~是有点透明的~~
@鄢管3005：如何买到好的藕粉? -
赫竖19341783551…… 楼上已经说了辨别好的藕粉,质量好的藕粉是灰红色的,这一点很直观,如果冲出来是雪白的,可以肯定100%不纯
@鄢管3005：藕粉泡出来该是什么颜色的? -
赫竖19341783551…… 是有点玉灰色的!因为藕本来就是有点颜色的!
@鄢管3005：什么藕粉才是好的藕粉? -
赫竖19341783551…… 1、看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红.其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 2、色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 3、用鼻闻藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气. 4、试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂. 5、口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化.其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状.
@鄢管3005：藕粉冲泡出来的颜色是黑色 能吃吗? -
赫竖19341783551…… 藕粉冲泡出来的颜色是黑色,说明有问题,不能吃,通知工商所对该生产单位和商家进行调查. 藕粉冲泡出来的颜色是有点透明的.
@鄢管3005：20分的小问题泡的红枣莲子羹和藕粉. -
赫竖19341783551…… 就红枣本身的功效来看是补中益气、补血润心肺、通窍解毒. 再说莲子它的功效是养心补脾,益肾涩精. 它们这两个食材都有个共性“补”有的人就会认为沾“补”就上火,看看前面的功效就知道是无稽之谈了. 再说'红枣莲子羹'里面还有其它的成分存在,真正的红枣、莲子在其中能有多少还不得而知,若有莲子的心没去净,还有清火的作用呢.另外说到'皇味牌的藕粉泡出来是乳白色不是透明的',这有两说,一是成分决定,即藕粉不够纯;二是冲调时的水温导致,即没有冲开,也会导致其成为乳白色.
赫竖19341783551…… 纯藕粉有新和陈之分,新藕粉没有冲泡前颜色是白色,冲泡出来也基本是无颜色,但有莲藕的清香;陈藕粉没有冲泡前颜色基本是红色,冲泡出来也是红色了,但基本没有莲藕的清香味道了.一般新藕粉做好之后,放到明年的夏天之后颜色就慢慢的转成红色了.为什么会有这个现象?因为藕粉有丰富的氧化铁,它接触空气会氧化,所以做好之后时间越久,颜色就越红.
@鄢管3005：秋季是吃藕粉的季节,怎么挑选藕粉,哪儿产的藕粉比较好? -
赫竖19341783551…… 一是看:藕粉在常态下为白色(或微红色)无味粉末.用开水冲熟糊化后,呈藕红色半透明胶状,比煮熟的鲜藕颜色稍淡一些.如呈透明白色、或鸭蛋清色、或淡黑色,则说明是用价格低廉的其他淀粉掺杂使假而成,有的甚至用做菜用的生粉冒...
@鄢管3005：什么牌子藕粉好,怎么辨别优劣藕粉和是否过期,高手支招 -
赫竖19341783551…… 藕粉本身呈灰色或者藕红色(藕红色是因为接触空气时间较久氧化的),那种雪白雪白跟面粉一样的肯定不是真藕粉.冲出来以后是淡淡的红色的.比较透明. 记得在淘宝看见一家店卖藕粉,买的人还挺多的,那图片藕粉雪白的,冲出来是白色透明的,明显是假藕粉.搞不懂为什么还有那么多人买..
@鄢管3005：藕粉(莲子粉)怎么才能辨别真假?或纯不纯? -
赫竖19341783551…… 你捏一下看手感,面粉手感和藕粉手感不同,藕粉属于淀粉,和奶粉的手感也差不多,你喝着不爽是因为怕是搀假的吧?也有科学的藕粉真假鉴别法: ①颜色:纯藕粉含有较多的铁质和还原糖,故易被氧化,使色泽由白转微红.其它淀粉却纯白...
@鄢管3005：藕粉冲熟之后应是什么颜色?杭州唐纳兹食品公司的藕粉开水冲后透明无色?无清香气味.淀粉或葛根粉,而非藕粉? -
赫竖19341783551…… 糊状的,颜色要分不同种类的,根据他的口味其他什么的,一般都是白色,有点偏灰的样子. 恩~是有点透明的~~
@鄢管3005：如何买到好的藕粉? -
赫竖19341783551…… 楼上已经说了辨别好的藕粉,质量好的藕粉是灰红色的,这一点很直观,如果冲出来是雪白的,可以肯定100%不纯
@鄢管3005：藕粉泡出来该是什么颜色的? -
赫竖19341783551…… 是有点玉灰色的!因为藕本来就是有点颜色的!
@鄢管3005：什么藕粉才是好的藕粉? -
赫竖19341783551…… 1、看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红.其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 2、色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 3、用鼻闻藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气. 4、试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂. 5、口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化.其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状.
@鄢管3005：藕粉冲泡出来的颜色是黑色 能吃吗? -
赫竖19341783551…… 藕粉冲泡出来的颜色是黑色,说明有问题,不能吃,通知工商所对该生产单位和商家进行调查. 藕粉冲泡出来的颜色是有点透明的.
@鄢管3005：20分的小问题泡的红枣莲子羹和藕粉. -
赫竖19341783551…… 就红枣本身的功效来看是补中益气、补血润心肺、通窍解毒. 再说莲子它的功效是养心补脾,益肾涩精. 它们这两个食材都有个共性“补”有的人就会认为沾“补”就上火,看看前面的功效就知道是无稽之谈了. 再说'红枣莲子羹'里面还有其它的成分存在,真正的红枣、莲子在其中能有多少还不得而知,若有莲子的心没去净,还有清火的作用呢.另外说到'皇味牌的藕粉泡出来是乳白色不是透明的',这有两说,一是成分决定,即藕粉不够纯;二是冲调时的水温导致,即没有冲开,也会导致其成为乳白色.
