豆腐里加肉馅叫什么菜
@路庞5726：豆腐里面放肉馅的叫什么菜 -
刘健18054314142…… 酿豆腐(客家菜) 做法: 食材:老豆腐380克 猪瘦肉50克 香菇3朵 生姜1块 香葱头3根 大蒜2粒 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 料酒2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 水淀粉1汤匙 盐适适量 花生油适量 鲜汤200ml 做法步骤: 1、把瘦肉剁成肉泥. 2、将生姜大蒜、...
@路庞5726：豆腐夹肉馅叫什么菜 -
刘健18054314142…… 广东客家菜,叫东江酿豆腐.广东人也叫客家让豆腐. 2楼是正解,客家人逃到南方过节时包饺子苦于没有面粉,就用把肉馅酿到豆腐里蒸熟或是煎熟吃了,聊以慰藉.1楼所说的豆腐箱子正名叫:博山豆腐箱.属于鲁菜的济南派.是把豆腐先过油炸熟,再开盖掏空把馅料填进去的烹饪方法.跟楼主问的不是一回事儿.
@路庞5726：把肉馅放在豆腐当中的食物叫什么 -
刘健18054314142…… 叫做酿豆腐.
@路庞5726：豆腐中间塞肉挖空的那个叫什么? -
刘健18054314142…… 这种做法粤菜叫【酿】,是烹调法之一.例如豆腐中间挖空塞肉,叫做【酿豆腐】;把辣椒、茄子、蘑菇等食材塞肉再烹制,分别叫【酿辣椒】【酿茄子】【酿蘑菇】.
@路庞5726：客家菜里有道往豆腐里放肉馅的菜 -
刘健18054314142…… 多数人都叫:酿豆腐 酿豆腐是客家的一道风味菜了 一、一斤左右五花肉、十几根葱、放上适量的盐、味精、和在一起剁成削(那个字想不起);二、买四块豆腐(超市有的),把豆腐切成大小(如下图),一手拿着豆腐,用筷子在豆腐的 中间挖一小口,把刚才剁好的肉放适量进去(注意,小心不要让豆腐碎了);三、在锅里放适量的油,把酿好的豆腐放进去煎(注意火不要太大,要不很容易焦掉的),四 五分钟后(待煎成金黄色)把豆腐翻过来煎另一面,同样待煎到金黄色时(用一盘子到上少许 酱油,倒一点盐溶在酱油里)然后放进锅里!
@路庞5726：客家菜里有道往豆腐里放肉馅的菜
刘健18054314142…… 酿豆腐或东江酿豆腐
@路庞5726：豆腐上面放肉末是什么菜 -
刘健18054314142…… 酿豆腐? 1. 豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁 2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末 3. 放入猪肉碎煸炒 4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒 5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒 6. 煸炒出香味且断生 7. 大火热锅放入豆腐块 8. 不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面 9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味 10. 加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟 11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
@路庞5726：红烧豆腐衣包肉叫啥菜名 -
刘健18054314142…… 菜名就叫豆腐衣包肉,也有叫衣包肉的.咸鲜爽口,外脆里酥.是新派川菜中的一道可口菜肴.
@路庞5726：水豆腐包肉馅做的菜叫什么名字 -
刘健18054314142…… 酿豆腐箱
@路庞5726：豆腐与肉能做什么菜 -
刘健18054314142…… 豆腐肉丸的制作材料:主料:北豆腐 200g,猪瘦肉 100g,大虾 8只,大葱50g,生菜 200g 辅料:洋葱丝,蒜末少许,淀粉,蘑菇精,盐,料酒 适量 豆腐肉丸的特色:豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后,成为让人无法拒...
刘健18054314142…… 酿豆腐(客家菜) 做法: 食材:老豆腐380克 猪瘦肉50克 香菇3朵 生姜1块 香葱头3根 大蒜2粒 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 料酒2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 水淀粉1汤匙 盐适适量 花生油适量 鲜汤200ml 做法步骤: 1、把瘦肉剁成肉泥. 2、将生姜大蒜、...
@路庞5726：豆腐夹肉馅叫什么菜 -
刘健18054314142…… 广东客家菜,叫东江酿豆腐.广东人也叫客家让豆腐. 2楼是正解,客家人逃到南方过节时包饺子苦于没有面粉,就用把肉馅酿到豆腐里蒸熟或是煎熟吃了,聊以慰藉.1楼所说的豆腐箱子正名叫:博山豆腐箱.属于鲁菜的济南派.是把豆腐先过油炸熟,再开盖掏空把馅料填进去的烹饪方法.跟楼主问的不是一回事儿.
@路庞5726：把肉馅放在豆腐当中的食物叫什么 -
刘健18054314142…… 叫做酿豆腐.
@路庞5726：豆腐中间塞肉挖空的那个叫什么? -
刘健18054314142…… 这种做法粤菜叫【酿】,是烹调法之一.例如豆腐中间挖空塞肉,叫做【酿豆腐】;把辣椒、茄子、蘑菇等食材塞肉再烹制,分别叫【酿辣椒】【酿茄子】【酿蘑菇】.
@路庞5726：客家菜里有道往豆腐里放肉馅的菜 -
刘健18054314142…… 多数人都叫:酿豆腐 酿豆腐是客家的一道风味菜了 一、一斤左右五花肉、十几根葱、放上适量的盐、味精、和在一起剁成削(那个字想不起);二、买四块豆腐(超市有的),把豆腐切成大小(如下图),一手拿着豆腐,用筷子在豆腐的 中间挖一小口,把刚才剁好的肉放适量进去(注意,小心不要让豆腐碎了);三、在锅里放适量的油,把酿好的豆腐放进去煎(注意火不要太大,要不很容易焦掉的),四 五分钟后(待煎成金黄色)把豆腐翻过来煎另一面,同样待煎到金黄色时(用一盘子到上少许 酱油,倒一点盐溶在酱油里)然后放进锅里!
@路庞5726：客家菜里有道往豆腐里放肉馅的菜
刘健18054314142…… 酿豆腐或东江酿豆腐
@路庞5726：豆腐上面放肉末是什么菜 -
刘健18054314142…… 酿豆腐? 1. 豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁 2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末 3. 放入猪肉碎煸炒 4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒 5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒 6. 煸炒出香味且断生 7. 大火热锅放入豆腐块 8. 不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面 9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味 10. 加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟 11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
@路庞5726：红烧豆腐衣包肉叫啥菜名 -
刘健18054314142…… 菜名就叫豆腐衣包肉,也有叫衣包肉的.咸鲜爽口,外脆里酥.是新派川菜中的一道可口菜肴.
@路庞5726：水豆腐包肉馅做的菜叫什么名字 -
刘健18054314142…… 酿豆腐箱
@路庞5726：豆腐与肉能做什么菜 -
刘健18054314142…… 豆腐肉丸的制作材料:主料:北豆腐 200g,猪瘦肉 100g,大虾 8只,大葱50g,生菜 200g 辅料:洋葱丝,蒜末少许,淀粉,蘑菇精,盐,料酒 适量 豆腐肉丸的特色:豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后,成为让人无法拒...
