醪糟24小时了有点酸
@鄂元2433：自酿米酒变酸了能喝吗 -
从质18981045725…… 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
@鄂元2433：甜米酒变酸能吃吗 -
从质18981045725…… 可以喝,说明它发效了,就是如酒一样 米酒按原材料的不同,可以分为糯米酒和粘米酒.糯米酒就是客家人所说的甜酒酿造糯米酒,首先要将糯米去壳留皮(俗称糙米),煮熟至软硬适中的程度为佳.太硬或太软都会影响酒的质量.然后将煮...
@鄂元2433：米酒变酸了怎么办 -
从质18981045725…… 不那么酸可以用小苏打中和.太酸了继续让它酸当醋喝.
@鄂元2433：米酒发酸如何解决 -
从质18981045725…… 酸了就证明变质了,不应该食用,影响身体健康. 正确的储存方法: 1、把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深.这样可以使米酒的保鲜时间延长2.5倍.把米酒喝完后,鸡蛋...
@鄂元2433：糯米甜酒酸了怎么办 -
从质18981045725…… 1这是正常的:放久了以后糯米酒的味道应该是由最初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失,酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香! 如果不喜欢,只好重酿过,而且下次不要放那么久再喝了! 2你可以用纱布把米酒都过滤一边 然后在在米酒里面加白糖 朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉 . 3酒做酸了,就是米醋. 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了. 请您采纳我!
@鄂元2433：醪糟买回家放了2小时发酸了能吃吗 -
从质18981045725…… 当然不能吃了啊. 做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 可以浇花. 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料.
@鄂元2433：自己制作的醪糟太酸了不甜?
从质18981045725…… 剩米饭不行.做醑糟关键是不能让它长杂菌,一旦长了杂菌就会变酸,许多菌都会长酸.再有,温度和时间了很重要,温度过高,时间过长,产生的醇就会继续氧化成酸,再下去就会变成二氧化碳和水了.还是要按规矩做.
@鄂元2433：做的醪糟酸了,是时间有点长,可以怎样弥补吗? -
从质18981045725…… 如果是时间太长的话 我会加药曲 让它继续发酵 做米酒
@鄂元2433：为什么醪糟会发酸 -
从质18981045725…… 做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿...
从质18981045725…… 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
@鄂元2433：甜米酒变酸能吃吗 -
从质18981045725…… 可以喝,说明它发效了,就是如酒一样 米酒按原材料的不同,可以分为糯米酒和粘米酒.糯米酒就是客家人所说的甜酒酿造糯米酒,首先要将糯米去壳留皮(俗称糙米),煮熟至软硬适中的程度为佳.太硬或太软都会影响酒的质量.然后将煮...
@鄂元2433：米酒变酸了怎么办 -
从质18981045725…… 不那么酸可以用小苏打中和.太酸了继续让它酸当醋喝.
@鄂元2433：米酒发酸如何解决 -
从质18981045725…… 酸了就证明变质了,不应该食用,影响身体健康. 正确的储存方法: 1、把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深.这样可以使米酒的保鲜时间延长2.5倍.把米酒喝完后,鸡蛋...
@鄂元2433：糯米甜酒酸了怎么办 -
从质18981045725…… 1这是正常的:放久了以后糯米酒的味道应该是由最初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失,酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香! 如果不喜欢,只好重酿过,而且下次不要放那么久再喝了! 2你可以用纱布把米酒都过滤一边 然后在在米酒里面加白糖 朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉 . 3酒做酸了,就是米醋. 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了. 请您采纳我!
@鄂元2433：醪糟买回家放了2小时发酸了能吃吗 -
从质18981045725…… 当然不能吃了啊. 做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 可以浇花. 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料.
@鄂元2433：自己制作的醪糟太酸了不甜?
从质18981045725…… 剩米饭不行.做醑糟关键是不能让它长杂菌,一旦长了杂菌就会变酸,许多菌都会长酸.再有,温度和时间了很重要,温度过高,时间过长,产生的醇就会继续氧化成酸,再下去就会变成二氧化碳和水了.还是要按规矩做.
@鄂元2433：做的醪糟酸了,是时间有点长,可以怎样弥补吗? -
从质18981045725…… 如果是时间太长的话 我会加药曲 让它继续发酵 做米酒
@鄂元2433：为什么醪糟会发酸 -
从质18981045725…… 做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿...
