发酸的醪糟能做什么
@姜刮224：陈了几年的米酒有点酸,倒了可惜,还可以配什么用常! -
关飘18196154655…… 陈了几年的米酒有点酸了,说明这样的酒已经变质了,吃了影响人体健康,酒派用的地方基本与饮食有关,因此对身体不好,还是丢了吧
@姜刮224：醪糟可以做些什么菜? -
关飘18196154655…… 第一、醪糟蒸蛋.把鸡蛋打散,倒入装入醪糟的碗中,加入绵白糖,放在锅蒸20分钟.第二、醪糟小圆子.把醪糟放在锅里,煮开,用糯米粉加水,揉成面团,搓成小圆子,放在醪糟里煮熟.第三、醪糟鸡.把一只嫩鸡,放在锅里煮熟,放凉后剁成小块,把醪糟倒在鸡上,腌制12小时,清甜爽口的醪糟鸡就做好了.
@姜刮224：自己制作的醪糟太酸了不甜?
关飘18196154655…… 剩米饭不行.做醑糟关键是不能让它长杂菌,一旦长了杂菌就会变酸,许多菌都会长酸.再有,温度和时间了很重要,温度过高,时间过长,产生的醇就会继续氧化成酸,再下去就会变成二氧化碳和水了.还是要按规矩做.
@姜刮224：家里有瓶醪糟 做点什么最方便又好吃? -
关飘18196154655…… 醪糟 走遍全中国,醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的,比如说,在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋,做法和味道也几乎差不多.要谈醪糟的吃法有点难度,权当温故知新吧. 最简单的吃法是吃生醪糟.南方人习惯上把未经加工的醪糟叫...
@姜刮224：醪糟做的酸了能用来发面吗 -
关飘18196154655…… 可以的
@姜刮224：我自己做的醪糟发酸了能吃吗 -
关飘18196154655…… 当然不能吃了啊. 做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 可以浇花. 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料.
@姜刮224：自制米酒发酸怎么办 -
关飘18196154655…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@姜刮224：米酒变酸了怎么办 -
关飘18196154655…… 不那么酸可以用小苏打中和.太酸了继续让它酸当醋喝.
@姜刮224：醪糟做酸了可以实用吗?为什么会变酸?请明白的朋友告诉下谢谢 -
关飘18196154655…… 醪糟酸了也可以食用,但生吃的口感很差,最好是煮食并放糖以改善口味.做酸的原因可能有以下几点:(1)酒麯未选好,酒麯与本地的水和米有时不搭配,建议多试几种酒麯. (2)温度不够,容器外面要多包几层,如果有羽绒服之类的包上就更好了,最好保持40度左右.而且中间切忌打开来看,可以凑到包裹外面闻一闻味道纯正了再打开. (3)酒麯没有撒匀或不够多也会影响口感的.
@姜刮224：发醪糟发酸不能吃怎么办啊? -
关飘18196154655…… 一是酒曲的菌种不同 二是拌酒曲时熟米温度偏高(应摄氏四十度左右) 三是高温环境下发酵时间过长(应在摄氏三十五度左右的环境下发酵两三天). 可以浇花. 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料.
关飘18196154655…… 陈了几年的米酒有点酸了,说明这样的酒已经变质了,吃了影响人体健康,酒派用的地方基本与饮食有关,因此对身体不好,还是丢了吧
@姜刮224：醪糟可以做些什么菜? -
关飘18196154655…… 第一、醪糟蒸蛋.把鸡蛋打散,倒入装入醪糟的碗中,加入绵白糖,放在锅蒸20分钟.第二、醪糟小圆子.把醪糟放在锅里,煮开,用糯米粉加水,揉成面团,搓成小圆子,放在醪糟里煮熟.第三、醪糟鸡.把一只嫩鸡,放在锅里煮熟,放凉后剁成小块,把醪糟倒在鸡上,腌制12小时,清甜爽口的醪糟鸡就做好了.
@姜刮224：自己制作的醪糟太酸了不甜?
关飘18196154655…… 剩米饭不行.做醑糟关键是不能让它长杂菌,一旦长了杂菌就会变酸,许多菌都会长酸.再有,温度和时间了很重要,温度过高,时间过长,产生的醇就会继续氧化成酸,再下去就会变成二氧化碳和水了.还是要按规矩做.
@姜刮224：家里有瓶醪糟 做点什么最方便又好吃? -
关飘18196154655…… 醪糟 走遍全中国,醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的,比如说,在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋,做法和味道也几乎差不多.要谈醪糟的吃法有点难度,权当温故知新吧. 最简单的吃法是吃生醪糟.南方人习惯上把未经加工的醪糟叫...
@姜刮224：醪糟做的酸了能用来发面吗 -
关飘18196154655…… 可以的
@姜刮224：我自己做的醪糟发酸了能吃吗 -
关飘18196154655…… 当然不能吃了啊. 做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 可以浇花. 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料.
@姜刮224：自制米酒发酸怎么办 -
关飘18196154655…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@姜刮224：米酒变酸了怎么办 -
关飘18196154655…… 不那么酸可以用小苏打中和.太酸了继续让它酸当醋喝.
@姜刮224：醪糟做酸了可以实用吗?为什么会变酸?请明白的朋友告诉下谢谢 -
关飘18196154655…… 醪糟酸了也可以食用,但生吃的口感很差,最好是煮食并放糖以改善口味.做酸的原因可能有以下几点:(1)酒麯未选好,酒麯与本地的水和米有时不搭配,建议多试几种酒麯. (2)温度不够,容器外面要多包几层,如果有羽绒服之类的包上就更好了,最好保持40度左右.而且中间切忌打开来看,可以凑到包裹外面闻一闻味道纯正了再打开. (3)酒麯没有撒匀或不够多也会影响口感的.
@姜刮224：发醪糟发酸不能吃怎么办啊? -
关飘18196154655…… 一是酒曲的菌种不同 二是拌酒曲时熟米温度偏高(应摄氏四十度左右) 三是高温环境下发酵时间过长(应在摄氏三十五度左右的环境下发酵两三天). 可以浇花. 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料.
