鸡排怎么炸又酥脆又嫩
@宁斌2374：怎样炸鸡排会嫩
酆马13243365454…… 、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这样鸡肉水分流失不大,外壳又酥脆. 2、鸡排, 鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐,胡椒,料酒腌制2小时,依次占淀粉,蛋液,面包屑,下锅低温炸至金黄即可. 鸡腿,表面划几小口,以盐,胡椒,料酒,自然,或者你喜欢的调料,腌3小时,然后依次占面粉,占水,占面粉,重复两次,然后下锅炸熟,.
@宁斌2374：怎样做出又香又酥脆的炸鸡排 -
酆马13243365454…… 首先,准备好食材.鸡胸肉一块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒2克.接下来就可以处理食材了. 第一步,将鸡胸肉切成片状,注意,这里建议先找到鸡肉的纹路,然后按照偏纹路30度的地方下刀,这样可以让鸡肉吃起来口感更...
@宁斌2374：炸鸡排怎么做外酥里嫩 -
酆马13243365454…… 炸鸡排皮外脆里嫰的做法 步骤 1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松软 3.先来腌制鸡排,加适量盐 4.加入红酒 5.加入黑胡椒碎 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制 7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
@宁斌2374：怎样使炸出来的鸡排外焦里嫩 -
酆马13243365454…… 把鸡排用卤水煮熟,然后用鸡蛋涂抹均匀,用淀粉和面包糠拍好再炸香嫩爽口啊 .........
@宁斌2374：炸鸡排怎么才能外酥里嫩? -
酆马13243365454…… 材料 主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒 做法 1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4.油温不用太高,炸肉排,炸两次 5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
@宁斌2374：炸鸡排的做法? -
酆马13243365454…… 鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香.呈米白色,上有“面包渣”似的小面团.里是鸡胸肉片成的肉片.
@宁斌2374：炸鸡店绝对不会透露给你的秘诀:鸡排怎么炸才能外酥里 -
酆马13243365454…… 吉利炸 准备材料:面粉适量,面包粉适量,鸡蛋液2颗 做法:取腌渍好的鸡排,先均匀沾上面粉,再沾一层蛋液,最后沾上面包粉,稍微用力将面包粉压紧,锅中倒入适量油,油温140度左右,炸约五分钟即可出锅.这种炸法的特点是外皮酥,...
@宁斌2374：炸鸡排怎么样肉才会皮又脆又嫰啊? -
酆马13243365454…… 炸鸡排皮又脆又嫰步骤 1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松软 3.先来腌制鸡排,加适量盐 4.加入红酒 5.加入黑胡椒碎 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制 7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
@宁斌2374：鸡排怎么炸才能外酥里嫩 -
酆马13243365454…… 外面裹干粉,不要湿浆,油温稍高一点
@宁斌2374：炸鸡排怎么做? -
酆马13243365454…… 菜系及功效:家常菜谱 炸鸡排原料:鸡腿4只,鸡蛋1个,干面粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克(约耗100克).炸鸡排的做法:1)在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨,使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮,两面用刀背...
酆马13243365454…… 、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这样鸡肉水分流失不大,外壳又酥脆. 2、鸡排, 鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐,胡椒,料酒腌制2小时,依次占淀粉,蛋液,面包屑,下锅低温炸至金黄即可. 鸡腿,表面划几小口,以盐,胡椒,料酒,自然,或者你喜欢的调料,腌3小时,然后依次占面粉,占水,占面粉,重复两次,然后下锅炸熟,.
@宁斌2374：怎样做出又香又酥脆的炸鸡排 -
酆马13243365454…… 首先,准备好食材.鸡胸肉一块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒2克.接下来就可以处理食材了. 第一步,将鸡胸肉切成片状,注意,这里建议先找到鸡肉的纹路,然后按照偏纹路30度的地方下刀,这样可以让鸡肉吃起来口感更...
@宁斌2374：炸鸡排怎么做外酥里嫩 -
酆马13243365454…… 炸鸡排皮外脆里嫰的做法 步骤 1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松软 3.先来腌制鸡排,加适量盐 4.加入红酒 5.加入黑胡椒碎 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制 7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
@宁斌2374：怎样使炸出来的鸡排外焦里嫩 -
酆马13243365454…… 把鸡排用卤水煮熟,然后用鸡蛋涂抹均匀,用淀粉和面包糠拍好再炸香嫩爽口啊 .........
@宁斌2374：炸鸡排怎么才能外酥里嫩? -
酆马13243365454…… 材料 主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒 做法 1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4.油温不用太高,炸肉排,炸两次 5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
@宁斌2374：炸鸡排的做法? -
酆马13243365454…… 鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香.呈米白色,上有“面包渣”似的小面团.里是鸡胸肉片成的肉片.
@宁斌2374：炸鸡店绝对不会透露给你的秘诀:鸡排怎么炸才能外酥里 -
酆马13243365454…… 吉利炸 准备材料:面粉适量,面包粉适量,鸡蛋液2颗 做法:取腌渍好的鸡排,先均匀沾上面粉,再沾一层蛋液,最后沾上面包粉,稍微用力将面包粉压紧,锅中倒入适量油,油温140度左右,炸约五分钟即可出锅.这种炸法的特点是外皮酥,...
@宁斌2374：炸鸡排怎么样肉才会皮又脆又嫰啊? -
酆马13243365454…… 炸鸡排皮又脆又嫰步骤 1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松软 3.先来腌制鸡排,加适量盐 4.加入红酒 5.加入黑胡椒碎 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制 7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
@宁斌2374：鸡排怎么炸才能外酥里嫩 -
酆马13243365454…… 外面裹干粉,不要湿浆,油温稍高一点
@宁斌2374：炸鸡排怎么做? -
酆马13243365454…… 菜系及功效:家常菜谱 炸鸡排原料:鸡腿4只,鸡蛋1个,干面粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克(约耗100克).炸鸡排的做法:1)在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨,使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮,两面用刀背...
