做甜酒酿的温度控制
@汪程327：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
邴琛19131904573…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@汪程327：酿制米酒时,发酵温度应该控制在多少度 -
邴琛19131904573…… 制作米酒时,发酵温度应该控制在**25到30度**之间.需要注意的是,不同菌种对温度的喜好有所不同,如果想要更好地发酵,应该根据菌种的喜好来控制温度.
@汪程327：米酒需要多少温度 -
邴琛19131904573…… 我们知道酿制米酒都是要使用酒曲的,酒曲也叫酵母,酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物.所以,我们在酿制米酒的过程中,需要有一定的条件,比如卫生条件,酿造时间和酿造温度等.之所以要控制酿制的温度...
@汪程327：制作米酒温度控制办法 -
邴琛19131904573…… 有一种米酒机,恒温30度,可以做一升. 如果量大,保温建议使用陶瓷加热片,热效率高,省电;接一个30度的温度控制器就可以保持恒温.这些材料一起算下来,大概50元左右.
@汪程327：把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿的温度 -
邴琛19131904573…… 没有刻意的温度/25度左右就行/关键是时间/必须要放置2个晚上/就OK/酸酸甜甜的米酒就好啦/记得一定要放酒曲哦
@汪程327：做米酒的最佳温度是多少? -
邴琛19131904573…… 酿制醪糟米酒的最佳温度是多少? 你要喝醪糟酒度很低,而且甜甜酸酸的就在30度24小时以内.如果想喝酒度高的米酒,那就1斤米做的饭1.5斤的比例加水,加酒曲和酵母,25~30度发一天,移到20度以下的地方再发4~5天就做出高酒度米酒,...
@汪程327：把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿,需要一定的温度,你知道这个温度是( ) A.15~20℃ B.20~35℃ -
邴琛19131904573…… 酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过低或过高会抑制酵母菌的生长,影响发酵.因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,有利于发酵,制出酒酿,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌.比较适合酵母菌生存的环境温度为25~30℃. 故选:C
@汪程327：现在的气温怎么做酒酿14度到17度 -
邴琛19131904573…… 冬季是最佳酿酒时节,主要有以下几方面: 1、酿酒温度容易控制,冬季气温的,入池发酵温度容易控制,我们知道白酒发酵低温入池,入池温度一般控制在16~18℃,最低时候可以控制的13℃,清香白酒可以控制在8~9℃.春夏秋都无法做到. 2、冬季杂菌少,因周围环境气温低,微生物不活跃,细菌几乎停滞状态.白酒发酵过程,操作比较宽泛,不可避免的接触场地、设备,这些地方易生长杂菌,每天接触含淀粉的发酵材料.易细菌生长.细菌在发酵的窖池、地缸多了,势必多产酸,淀粉转化酒精就会减少. 3、窖池发酵过程,做好封口(密封)杂菌感染的机会少,夏季气温高,杂菌特别易生长,冬季气温低,微生物不活跃.
@汪程327：做米酒温度低怎么补救? -
邴琛19131904573…… 一、如果发酵时间是在48小时之内,就可以加盖厚布补救,如果超过发酵时间就不行了. 二、米酒做法: 1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟. 2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒曲. 3、用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开. 4、盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味. 三、米酒发酵温度对产品质量的影响: 1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后. 2、一定要密封好,否则又酸又涩. 3、温度低也不可以,30摄氏度最好.
@汪程327：45度保温可以做甜米酒嘛? -
邴琛19131904573…… 做甜米酒最适宜温度是20度到30度之间,最好28度左右,温度过高酵母细胞不能生长,45度有点高.用电接点水银温度计加自动控温装置做保温箱,24小时就可以做成米酒,而且米酒非常甜.
邴琛19131904573…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@汪程327：酿制米酒时,发酵温度应该控制在多少度 -
邴琛19131904573…… 制作米酒时,发酵温度应该控制在**25到30度**之间.需要注意的是,不同菌种对温度的喜好有所不同,如果想要更好地发酵,应该根据菌种的喜好来控制温度.
@汪程327：米酒需要多少温度 -
邴琛19131904573…… 我们知道酿制米酒都是要使用酒曲的,酒曲也叫酵母,酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物.所以,我们在酿制米酒的过程中,需要有一定的条件,比如卫生条件,酿造时间和酿造温度等.之所以要控制酿制的温度...
@汪程327：制作米酒温度控制办法 -
邴琛19131904573…… 有一种米酒机,恒温30度,可以做一升. 如果量大,保温建议使用陶瓷加热片,热效率高,省电;接一个30度的温度控制器就可以保持恒温.这些材料一起算下来,大概50元左右.
@汪程327：把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿的温度 -
邴琛19131904573…… 没有刻意的温度/25度左右就行/关键是时间/必须要放置2个晚上/就OK/酸酸甜甜的米酒就好啦/记得一定要放酒曲哦
@汪程327：做米酒的最佳温度是多少? -
邴琛19131904573…… 酿制醪糟米酒的最佳温度是多少? 你要喝醪糟酒度很低,而且甜甜酸酸的就在30度24小时以内.如果想喝酒度高的米酒,那就1斤米做的饭1.5斤的比例加水,加酒曲和酵母,25~30度发一天,移到20度以下的地方再发4~5天就做出高酒度米酒,...
@汪程327：把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿,需要一定的温度,你知道这个温度是( ) A.15~20℃ B.20~35℃ -
邴琛19131904573…… 酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过低或过高会抑制酵母菌的生长,影响发酵.因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,有利于发酵,制出酒酿,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌.比较适合酵母菌生存的环境温度为25~30℃. 故选:C
@汪程327：现在的气温怎么做酒酿14度到17度 -
邴琛19131904573…… 冬季是最佳酿酒时节,主要有以下几方面: 1、酿酒温度容易控制,冬季气温的,入池发酵温度容易控制,我们知道白酒发酵低温入池,入池温度一般控制在16~18℃,最低时候可以控制的13℃,清香白酒可以控制在8~9℃.春夏秋都无法做到. 2、冬季杂菌少,因周围环境气温低,微生物不活跃,细菌几乎停滞状态.白酒发酵过程,操作比较宽泛,不可避免的接触场地、设备,这些地方易生长杂菌,每天接触含淀粉的发酵材料.易细菌生长.细菌在发酵的窖池、地缸多了,势必多产酸,淀粉转化酒精就会减少. 3、窖池发酵过程,做好封口(密封)杂菌感染的机会少,夏季气温高,杂菌特别易生长,冬季气温低,微生物不活跃.
@汪程327：做米酒温度低怎么补救? -
邴琛19131904573…… 一、如果发酵时间是在48小时之内,就可以加盖厚布补救,如果超过发酵时间就不行了. 二、米酒做法: 1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟. 2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒曲. 3、用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开. 4、盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味. 三、米酒发酵温度对产品质量的影响: 1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后. 2、一定要密封好,否则又酸又涩. 3、温度低也不可以,30摄氏度最好.
@汪程327：45度保温可以做甜米酒嘛? -
邴琛19131904573…… 做甜米酒最适宜温度是20度到30度之间,最好28度左右,温度过高酵母细胞不能生长,45度有点高.用电接点水银温度计加自动控温装置做保温箱,24小时就可以做成米酒,而且米酒非常甜.
