教你做济宁小黄鱼汤
@鲜芝4985：黄鱼汤怎么做 -
沙河19493775987…… 主料:小黄鱼400克 调料:料酒10克,姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克 黄鱼汤的特色: 肉质细嫩,汤鲜味美. 黄鱼汤的做法: 1. 将黄鱼收拾干净,两面剞上斜一字花刀; 2. 葱、姜洗净切片,待用; 3. 锅内加清汤,下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟; 4. 捞出葱、姜片,下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油; 5. 出勺装碗,,撒上香菜叶. 黄鱼汤的制作要诀: 这是最清淡的吃鱼的方法,鱼可蘸调料食用. 食物相克 小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食.
@鲜芝4985：小黄鱼煮汤怎么做好吃 -
沙河19493775987…… 原料 黄花鱼1条,大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量.清炖黄花鱼汤的做法1.黄花鱼去鳞、鳃,挖出内脏洗净,鱼鳔洗净放入鱼腹,然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打,使鱼身松软.2.锅内放底油烧热,放入大葱、姜、蒜烹味,加入少许汤后,把鱼平放锅中,加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料,再加适量汤,旺火烧开,然后小火炖20分钟即可.清炖黄花鱼汤的功效:开胃益气,补肾利尿,解毒止血.适用于肾气亏虚,气不摄血而致血精或射精疼痛等.
@鲜芝4985：黄鱼汤的做法家常(黄鱼汤的做法)
沙河19493775987…… 一、黄鱼汤的做法黄花鱼含有丰富的营养成分,如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质元素等.黄花鱼肉很好吃,有很多种做法.可以蒸,可以红烧,可以做成汤....
@鲜芝4985：有谁知道小黄鱼汤怎样做好喝同上
沙河19493775987…… 小黄鱼汤 1.材料(小黄鱼若干条、雪菜若干、大蒜、姜丝、红辣椒若干,葱若干) 2.把小黄鱼下锅,正反面煎透. 3.放入大蒜头和大蒜叶加料酒. 4.放水煮 5. 放入雪菜、鸡精、盐若干,再煮. 6.出锅 (放上葱和红辣椒, 小 黄 鱼 汤 用料:小黄鱼250克,花生油100克,雪菜25克,肉汤250克,黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量. 做法:小黄鱼洗净去头和内脏,加盐、黄酒、淀粉腌一会儿,开油锅,幼温七成,把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出.锅留底油,将葱、姜末、雪菜煸炒,下进肉汤、糖烧开放进小黄鱼,加麻油、味精烧开即可. 此汤滋补健身、开胃消导,且肉质细嫩,含大量优质蛋白,是理想的营养菜肴.
@鲜芝4985：小黄鱼怎么炖汤 小黄鱼炖汤怎么做好吃 -
沙河19493775987…… 小黄鱼炖汤怎么做好吃 用料 小黄鱼 两条 水豆腐 100g 葱姜蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 植物油 小黄鱼汤的做法 超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时.取出,在鱼腹抹盐,倒料酒,加冷水泡几分钟去腥.在炒锅中加植物油,小火炒香葱姜蒜.腌制的小黄鱼冷水冲洗,腹部塞葱段姜片,下锅煎.保持小火,注意别让鱼粘锅.鱼翻面两三次,煎至鱼皮崩开,鱼肉微黄,停火.倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣.加凉水至盖过鱼身,大火煮开.然后盖上锅盖,大火煮半小时.汤汁浓白.水豆腐切小块加入汤里,大火续煮十分钟转小火焖十分钟.可以盛出来了,加葱花提鲜或者点白醋都可以.我用半斤小黄鱼煮出两碗汤,一个人就可以喝光.而且鱼肉细嫩无刺,比鲫鱼熬汤好吃.
@鲜芝4985：怎么做黄鱼汤 -
沙河19493775987…… 原料:黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤(可以不用)、鸡精 做法:1、黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味,切碎备用;3、炒锅烧热后加入植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油;4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;5、黄鱼重入锅内,加入高汤或清水,放入姜片、葱段和料酒;6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟,至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);7、捞去姜片和葱段,加入煸好的雪菜末煮2分钟;8、先尝一下咸淡再酌情加盐,如果够咸可以不再加盐;9、加入胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可.
@鲜芝4985：小黄鱼怎么做好吃 小黄鱼如何做汤 -
沙河19493775987…… 小黄鱼汤的做法步骤1小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃.洗净,沥干水分.2平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料3开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄.(开小火是为了让鱼不要粘锅)4把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右.至最后汤色成奶白色.(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味.)5起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花.完成.
@鲜芝4985：做小黄鱼汤怎么去腥 -
沙河19493775987…… 做鱼汤去腥味有几种方法:1:煎鱼去腥.将整条鱼的两面用油滚一下,尽量把鱼煎得全身都呈金黄色,再加入辅料调味.2:料酒去腥.在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡.3:食醋去腥.在煎鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量.4:配料去腥.配料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味.但前提是你喜欢大料的味道.希望以上建议可以帮到你,忘采纳.
@鲜芝4985：新鲜小黄鱼怎么做汤
沙河19493775987…… 材料: 嫩豆腐200g,小黄鱼250g,菜心100g,金华火腿20g,高汤1000ml,香葱段20g,香葱花1汤匙(15g),姜2片,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉10g,盐1茶匙(5g),湿淀粉2汤匙(30ml) 做法: 小黄鱼去除鳞片和内脏,洗净沥干水分,加入香葱段、姜片、料酒腌制5分钟后,上锅蒸熟(约10分钟),拆去鱼骨,鱼肉分成碎块备用. 菜心洗净,取叶切成细丝.嫩豆腐切成1cm见方的小块.金华火腿上锅蒸8分钟后取出切成细丝. 大火将高汤煮沸,放入小黄鱼肉、菜丝稍滚,调入湿淀粉勾芡,之后放入豆腐块和火腿丝,加入盐,撒上葱花和白胡椒粉即可.
@鲜芝4985：炖小黄花鱼怎么做? -
沙河19493775987…… 炖小黄花鱼 材料: 小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油 做法: 1.小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼;煎成两面金黄. 2.把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用.
沙河19493775987…… 主料:小黄鱼400克 调料:料酒10克,姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克 黄鱼汤的特色: 肉质细嫩,汤鲜味美. 黄鱼汤的做法: 1. 将黄鱼收拾干净,两面剞上斜一字花刀; 2. 葱、姜洗净切片,待用; 3. 锅内加清汤,下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟; 4. 捞出葱、姜片,下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油; 5. 出勺装碗,,撒上香菜叶. 黄鱼汤的制作要诀: 这是最清淡的吃鱼的方法,鱼可蘸调料食用. 食物相克 小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食.
@鲜芝4985：小黄鱼煮汤怎么做好吃 -
沙河19493775987…… 原料 黄花鱼1条,大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量.清炖黄花鱼汤的做法1.黄花鱼去鳞、鳃,挖出内脏洗净,鱼鳔洗净放入鱼腹,然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打,使鱼身松软.2.锅内放底油烧热,放入大葱、姜、蒜烹味,加入少许汤后,把鱼平放锅中,加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料,再加适量汤,旺火烧开,然后小火炖20分钟即可.清炖黄花鱼汤的功效:开胃益气,补肾利尿,解毒止血.适用于肾气亏虚,气不摄血而致血精或射精疼痛等.
@鲜芝4985：黄鱼汤的做法家常(黄鱼汤的做法)
沙河19493775987…… 一、黄鱼汤的做法黄花鱼含有丰富的营养成分,如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质元素等.黄花鱼肉很好吃,有很多种做法.可以蒸,可以红烧,可以做成汤....
@鲜芝4985：有谁知道小黄鱼汤怎样做好喝同上
沙河19493775987…… 小黄鱼汤 1.材料(小黄鱼若干条、雪菜若干、大蒜、姜丝、红辣椒若干,葱若干) 2.把小黄鱼下锅,正反面煎透. 3.放入大蒜头和大蒜叶加料酒. 4.放水煮 5. 放入雪菜、鸡精、盐若干,再煮. 6.出锅 (放上葱和红辣椒, 小 黄 鱼 汤 用料:小黄鱼250克,花生油100克,雪菜25克,肉汤250克,黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量. 做法:小黄鱼洗净去头和内脏,加盐、黄酒、淀粉腌一会儿,开油锅,幼温七成,把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出.锅留底油,将葱、姜末、雪菜煸炒,下进肉汤、糖烧开放进小黄鱼,加麻油、味精烧开即可. 此汤滋补健身、开胃消导,且肉质细嫩,含大量优质蛋白,是理想的营养菜肴.
@鲜芝4985：小黄鱼怎么炖汤 小黄鱼炖汤怎么做好吃 -
沙河19493775987…… 小黄鱼炖汤怎么做好吃 用料 小黄鱼 两条 水豆腐 100g 葱姜蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 植物油 小黄鱼汤的做法 超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时.取出,在鱼腹抹盐,倒料酒,加冷水泡几分钟去腥.在炒锅中加植物油,小火炒香葱姜蒜.腌制的小黄鱼冷水冲洗,腹部塞葱段姜片,下锅煎.保持小火,注意别让鱼粘锅.鱼翻面两三次,煎至鱼皮崩开,鱼肉微黄,停火.倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣.加凉水至盖过鱼身,大火煮开.然后盖上锅盖,大火煮半小时.汤汁浓白.水豆腐切小块加入汤里,大火续煮十分钟转小火焖十分钟.可以盛出来了,加葱花提鲜或者点白醋都可以.我用半斤小黄鱼煮出两碗汤,一个人就可以喝光.而且鱼肉细嫩无刺,比鲫鱼熬汤好吃.
@鲜芝4985：怎么做黄鱼汤 -
沙河19493775987…… 原料:黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤(可以不用)、鸡精 做法:1、黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味,切碎备用;3、炒锅烧热后加入植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油;4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;5、黄鱼重入锅内,加入高汤或清水,放入姜片、葱段和料酒;6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟,至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);7、捞去姜片和葱段,加入煸好的雪菜末煮2分钟;8、先尝一下咸淡再酌情加盐,如果够咸可以不再加盐;9、加入胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可.
@鲜芝4985：小黄鱼怎么做好吃 小黄鱼如何做汤 -
沙河19493775987…… 小黄鱼汤的做法步骤1小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃.洗净,沥干水分.2平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料3开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄.(开小火是为了让鱼不要粘锅)4把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右.至最后汤色成奶白色.(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味.)5起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花.完成.
@鲜芝4985：做小黄鱼汤怎么去腥 -
沙河19493775987…… 做鱼汤去腥味有几种方法:1:煎鱼去腥.将整条鱼的两面用油滚一下,尽量把鱼煎得全身都呈金黄色,再加入辅料调味.2:料酒去腥.在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡.3:食醋去腥.在煎鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量.4:配料去腥.配料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味.但前提是你喜欢大料的味道.希望以上建议可以帮到你,忘采纳.
@鲜芝4985：新鲜小黄鱼怎么做汤
沙河19493775987…… 材料: 嫩豆腐200g,小黄鱼250g,菜心100g,金华火腿20g,高汤1000ml,香葱段20g,香葱花1汤匙(15g),姜2片,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉10g,盐1茶匙(5g),湿淀粉2汤匙(30ml) 做法: 小黄鱼去除鳞片和内脏,洗净沥干水分,加入香葱段、姜片、料酒腌制5分钟后,上锅蒸熟(约10分钟),拆去鱼骨,鱼肉分成碎块备用. 菜心洗净,取叶切成细丝.嫩豆腐切成1cm见方的小块.金华火腿上锅蒸8分钟后取出切成细丝. 大火将高汤煮沸,放入小黄鱼肉、菜丝稍滚,调入湿淀粉勾芡,之后放入豆腐块和火腿丝,加入盐,撒上葱花和白胡椒粉即可.
@鲜芝4985：炖小黄花鱼怎么做? -
沙河19493775987…… 炖小黄花鱼 材料: 小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油 做法: 1.小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼;煎成两面金黄. 2.把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用.
