梅香咸鱼茄子煲的做法
@季石4297：咸鱼茄子煲的做法 -
郗咸19216257146…… 材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量.做法:1、把茄子去皮,切成比较大的茄条块,蒜头切片,咸鱼切成细粒.2、热锅下40克花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软了,然后把茄子倒出放在一边备用.3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒.4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子.5、取一个砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,鱼香茄子煲就做好了.
@季石4297：茄子煲怎么做
郗咸19216257146…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做...
@季石4297：的做法,咸鱼烧茄子怎么做好吃,咸鱼烧茄子的家常做法 -
郗咸19216257146…… 咸鱼烧茄子的做法1.茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用2.炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃.油热后将茄子放进去炒,炒至茄子完全变软,盛入一个垫有厨房纸的盘子,厨房纸可以吸去一些油份3.用炒茄子剩的底油来煎咸鱼,煎至咸鱼表面金黄变硬,不管是煮菜还是用来送饭,煎咸鱼的时候都要放姜,姜可以用来避腥4.盛出煎好的咸鱼,将锅洗干净,重新加入新的油,不用太多,够爆香葱姜即可.油热后爆香葱姜,放入肉碎,烹少许料酒,等肉碎变色后放入茄子和咸鱼5.加老抽,生抽,蚝油,糖,胡椒粉调味,生抽,老抽,蚝油都是咸的,尝过后再决定加不加盐.加入少许水煮5分钟,最后加入芡汁兜匀即可
@季石4297：求教咸鱼茄子煲怎样做?
郗咸19216257146…… [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水中泡去咸味;茄子去皮切成条. 2.锅放油,烧热,放.入茄子炸软,捞出沥去油. 3.锅留底油,放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁,煸香后,烹入酒,加汤、茄子、鱼露、胡椒粉,加盖烧1—2分钟,加入味精,用永生粉勾芡,滴醋,加麻油,即可盛入烧热的煲中. [特色点评]咸鲜软糯.咸鱼茄子煲本是民间菜,由于很有特色, 备受推崇. [要领提示] 咸鱼要泡淡,在油里要煸透,方能口味一致.
@季石4297：鱼香茄子煲怎么做才好吃呢??
郗咸19216257146…… 茄子 肉末 咸鱼 辣椒 蒜米 酱油 把茄子先油炸后捞起备用 把肉末放进锅里面炒至熟 把辣椒帮进去 再把茄子放进去 炒一下 放鱼香料 就放酱油 蒜米 起锅! 就可以吃了
@季石4297：鱼香茄子煲怎么做
郗咸19216257146…… 鱼香茄子煲 原 料: 茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克 青红椒粒20克 洋葱碎15克 葱花5克 柱侯酱15克 桂林辣椒酱25克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二汤、水淀粉、香油各适量 色拉油1500克(约耗...
@季石4297：咸鱼茄子煲是怎样做的? -
郗咸19216257146…… 菜 名:咸鱼茄子煲 所属类别:家常菜谱 煲 详细说明: 【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过...
@季石4297：如何才能做好鱼香茄子煲 -
郗咸19216257146…… 鱼香茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 鱼香茄子煲的制作材料:主料:茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青,红椒粒20克,上汤1杯,绍酒,蒜茸,葱花,深色酱油,香油各适量. 教您鱼香茄子煲怎么做,如何做鱼香茄子煲才好吃①选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米. ②烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起滤去油分. ③趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸,略焖片刻,调入少许生粉,加入包尾油.转盛入瓦煲里,加热至滚,下香油、葱花,加盖上桌即可.
@季石4297：茄子煲要怎么做呢? -
郗咸19216257146…… 原料/调料] 茄子 3条 绞肉 3两 太白粉水 3大匙 香油 酌量 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 米酒 1小匙 酱油 1又1/2小匙 胡椒粉 少许 葱末 2大匙 高汤 1/2杯 酱油 1又1/2大匙 糖 1/2小匙 醋 1/2小匙 米酒 少许 爆香料:蒜末 1大匙 姜末 1大匙 红辣椒丝 少许 [制作...
@季石4297：鱼香茄子煲怎么做吖???
郗咸19216257146…… 主料: 长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量; 制作方法(1): 1)、将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋...
郗咸19216257146…… 材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量.做法:1、把茄子去皮,切成比较大的茄条块,蒜头切片,咸鱼切成细粒.2、热锅下40克花生油,把茄子放入锅内翻炒,让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软了,然后把茄子倒出放在一边备用.3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒.4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子.5、取一个砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,鱼香茄子煲就做好了.
@季石4297：茄子煲怎么做
郗咸19216257146…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做...
@季石4297：的做法,咸鱼烧茄子怎么做好吃,咸鱼烧茄子的家常做法 -
郗咸19216257146…… 咸鱼烧茄子的做法1.茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用2.炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃.油热后将茄子放进去炒,炒至茄子完全变软,盛入一个垫有厨房纸的盘子,厨房纸可以吸去一些油份3.用炒茄子剩的底油来煎咸鱼,煎至咸鱼表面金黄变硬,不管是煮菜还是用来送饭,煎咸鱼的时候都要放姜,姜可以用来避腥4.盛出煎好的咸鱼,将锅洗干净,重新加入新的油,不用太多,够爆香葱姜即可.油热后爆香葱姜,放入肉碎,烹少许料酒,等肉碎变色后放入茄子和咸鱼5.加老抽,生抽,蚝油,糖,胡椒粉调味,生抽,老抽,蚝油都是咸的,尝过后再决定加不加盐.加入少许水煮5分钟,最后加入芡汁兜匀即可
@季石4297：求教咸鱼茄子煲怎样做?
郗咸19216257146…… [原料] 咸马哈鱼肉100克,茄子400克、毛豆仁3克,汤100克. [调料] 泰国鱼露4克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋少许,清油60克 (实耗). [操作程序] 1.马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水中泡去咸味;茄子去皮切成条. 2.锅放油,烧热,放.入茄子炸软,捞出沥去油. 3.锅留底油,放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁,煸香后,烹入酒,加汤、茄子、鱼露、胡椒粉,加盖烧1—2分钟,加入味精,用永生粉勾芡,滴醋,加麻油,即可盛入烧热的煲中. [特色点评]咸鲜软糯.咸鱼茄子煲本是民间菜,由于很有特色, 备受推崇. [要领提示] 咸鱼要泡淡,在油里要煸透,方能口味一致.
@季石4297：鱼香茄子煲怎么做才好吃呢??
郗咸19216257146…… 茄子 肉末 咸鱼 辣椒 蒜米 酱油 把茄子先油炸后捞起备用 把肉末放进锅里面炒至熟 把辣椒帮进去 再把茄子放进去 炒一下 放鱼香料 就放酱油 蒜米 起锅! 就可以吃了
@季石4297：鱼香茄子煲怎么做
郗咸19216257146…… 鱼香茄子煲 原 料: 茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克 青红椒粒20克 洋葱碎15克 葱花5克 柱侯酱15克 桂林辣椒酱25克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二汤、水淀粉、香油各适量 色拉油1500克(约耗...
@季石4297：咸鱼茄子煲是怎样做的? -
郗咸19216257146…… 菜 名:咸鱼茄子煲 所属类别:家常菜谱 煲 详细说明: 【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克 【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量 【制作过...
@季石4297：如何才能做好鱼香茄子煲 -
郗咸19216257146…… 鱼香茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 鱼香茄子煲的制作材料:主料:茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青,红椒粒20克,上汤1杯,绍酒,蒜茸,葱花,深色酱油,香油各适量. 教您鱼香茄子煲怎么做,如何做鱼香茄子煲才好吃①选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米. ②烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起滤去油分. ③趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸,略焖片刻,调入少许生粉,加入包尾油.转盛入瓦煲里,加热至滚,下香油、葱花,加盖上桌即可.
@季石4297：茄子煲要怎么做呢? -
郗咸19216257146…… 原料/调料] 茄子 3条 绞肉 3两 太白粉水 3大匙 香油 酌量 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 米酒 1小匙 酱油 1又1/2小匙 胡椒粉 少许 葱末 2大匙 高汤 1/2杯 酱油 1又1/2大匙 糖 1/2小匙 醋 1/2小匙 米酒 少许 爆香料:蒜末 1大匙 姜末 1大匙 红辣椒丝 少许 [制作...
@季石4297：鱼香茄子煲怎么做吖???
郗咸19216257146…… 主料: 长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量; 制作方法(1): 1)、将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋...
