油醪糟的做法详细教程
@凌霞1101：油醪糟的做法,油醪糟怎么做好吃,油醪糟的家常 -
奚新13857553320…… 食材明细 醪糟5斤 猪板油1斤 核桃仁半斤 枸杞3两 红枣半斤 红糖2斤 黑芝麻3两 甜味口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度 油醪糟的做法步骤1 将糯米制成醪糟.2 将芝麻洗净,吹干水分下锅炒香,用粉碎机打成细末备用.3 将核桃仁剁细,在锅里炒香备用.4 枸杞洗净,吹干水份备用.5 红枣洗净去核吹干水分,切丁备用.6 红糖切成细末备用.7 将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用.8 熬好猪油后捞出油渣,加入醪糟和冰糖熬制,将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟,最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟.9 待锅里的油醪糟完全冷却后,便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存.
@凌霞1101：油醪糟的做法,油醪糟怎么做好吃,油醪糟的家常做法 -
奚新13857553320…… 用料 主料 江米酒3斤 核桃500克 芝麻750克 花生(烤熟)750克 调料 冰糖 适量 猪油(板油) 适量 红糖 适量 油醪糟的做法 1.熟的黑芝麻打成粉,花生和核桃打成碎粒,不要太碎,嚼起来才香 2.锅里倒上适量的猪油,把花生核桃碎倒进锅里翻炒香 3.将酒酿倒进锅里,和花生核桃一起翻炒均匀 4.把冰糖倒进锅里翻炒融化 5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化(中小火不断铲,避免粘锅) 6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了 7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存,不用放冰箱可以放2~3个月(每次取用一定要用干净的勺,否则会长毛发霉)
@凌霞1101：油醪糟怎么做?
奚新13857553320…… 油醪糟的制作材料: 糯米2.5千克,黑芝麻500克,猪油1千克,桔饼25克,白糖1.25千克,蜜枣25克,花生仁125克,瓜片25克,核桃仁125克,桂花少量. 油醪糟的特色:香甜可口,油而不腻. 做油醪糟 1.将糯米蒸制成醪糟. 2.猪油下锅煎到70~80℃,放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料,待醪糟煮沸后,再稍煎一会儿即成. 3.锅内掺少量清水烧开,舀入油醪糟,加糖煮馓子后即可进食.吃时也可以加入鸡蛋,即成油醪糟荷包蛋或油醪糟蛋花;加入小汤圆或干糍耙(切成块状),即成油醪糟小汤圆或油醪糟糍耙(如蒸食,加糖后不再加水).
@凌霞1101：涪陵油醪糟的做法以及配料的比例 -
奚新13857553320…… 我是来看评论的
@凌霞1101：油醪糟怎么做?
奚新13857553320…… 这样好吃吗?一般是醪糟汤圆,甜的
@凌霞1101：巴国油醪糟怎么做? -
奚新13857553320…… 菜系及功效:甜品/点心 消化不良食谱补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:烧 巴国油醪糟的制作材料:主料:糯米粉300克 辅料:江米酒100克,核桃30克,黑芝麻30克,枣(干)30克,薏米50克,百合20克 1. 将汤元...
@凌霞1101：猪油炒甜酒的做法大全 -
奚新13857553320…… 本帖最后由 小艾520 于 2011-9-22 19:19 编辑 看美食版发过几次猪油醪糟的做法,自己一直没实践过. 经过几天的准备,今天终于大功告成 .. 只是遗憾相机烂哒,送厂家维修还没返回.. 所以就没得片片... 具体操作不是我,是妈妈....
@凌霞1101：醪糟两样的家常做法大全怎么做好吃视频 -
奚新13857553320…… 主料黑芝麻汤圆150克醪糟100克辅料干桂花1茶匙水发枸杞适量 步骤 醪糟汤圆的做法步骤11.醪糟准备好.醪糟汤圆的做法步骤22.汤圆准备好.醪糟汤圆的做法步骤33.锅内加水烧开.醪糟汤圆的做法步骤44.放入汤圆.醪糟汤圆的做法步骤55.煮至汤圆浮起.醪糟汤圆的做法步骤66.放入醪糟煮开.醪糟汤圆的做法步骤77.再放入水发枸杞煮1分钟关火.醪糟汤圆的做法步骤88.把醪糟汤圆盛入碗中,撒入干桂花即可.
@凌霞1101：醪糟怎么做 -
奚新13857553320…… 1、做醪糟的关键是所有东西都必须很干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.要先把蒸米饭的锅、铲米饭的铲子和发酵醪糟的容器都洗净擦干,还要把手洗干净擦干.(我建议用厨房的专用纸擦干容器,这样可以保证容器没有油) 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将电吹风拿来再在罐子周围吹吹热风,这是我自己秘方. 3、醪糟的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长,除去毛毛,醪糟还是可以吃的.如果您每次做出的醪糟都长满了毛,那可能是哪个步骤沾到生水、油而不干净了,那就千万别吃了!
@凌霞1101：自己做醪糟怎么做好吃 -
奚新13857553320…… 用料: 糯米:500g凉白开水:三大碗米曲:一小包 步骤:1 糯米掏洗干净2 浸泡冬天12小时左右,夏天6小时左右3 用手指可以碾碎成这个样子就可以了4 蒸锅添水,蒸帘上铺一块湿纱布5 将米铺在纱布上铺平,淋一碗水6 大火蒸20分钟左右晶莹剔透的米饭做好了7 米饭翻匀用凉水冲一下,防治粘连8 将米曲用水化开搅匀倒在米饭上,拌匀9 米酒机开是工作等待36小时就好了10 盛在碗里食用11 一碗醪糟做好了,可以直接吃,也可以加热
奚新13857553320…… 食材明细 醪糟5斤 猪板油1斤 核桃仁半斤 枸杞3两 红枣半斤 红糖2斤 黑芝麻3两 甜味口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度 油醪糟的做法步骤1 将糯米制成醪糟.2 将芝麻洗净,吹干水分下锅炒香,用粉碎机打成细末备用.3 将核桃仁剁细,在锅里炒香备用.4 枸杞洗净,吹干水份备用.5 红枣洗净去核吹干水分,切丁备用.6 红糖切成细末备用.7 将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用.8 熬好猪油后捞出油渣,加入醪糟和冰糖熬制,将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟,最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟.9 待锅里的油醪糟完全冷却后,便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存.
@凌霞1101：油醪糟的做法,油醪糟怎么做好吃,油醪糟的家常做法 -
奚新13857553320…… 用料 主料 江米酒3斤 核桃500克 芝麻750克 花生(烤熟)750克 调料 冰糖 适量 猪油(板油) 适量 红糖 适量 油醪糟的做法 1.熟的黑芝麻打成粉,花生和核桃打成碎粒,不要太碎,嚼起来才香 2.锅里倒上适量的猪油,把花生核桃碎倒进锅里翻炒香 3.将酒酿倒进锅里,和花生核桃一起翻炒均匀 4.把冰糖倒进锅里翻炒融化 5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化(中小火不断铲,避免粘锅) 6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了 7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存,不用放冰箱可以放2~3个月(每次取用一定要用干净的勺,否则会长毛发霉)
@凌霞1101：油醪糟怎么做?
奚新13857553320…… 油醪糟的制作材料: 糯米2.5千克,黑芝麻500克,猪油1千克,桔饼25克,白糖1.25千克,蜜枣25克,花生仁125克,瓜片25克,核桃仁125克,桂花少量. 油醪糟的特色:香甜可口,油而不腻. 做油醪糟 1.将糯米蒸制成醪糟. 2.猪油下锅煎到70~80℃,放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料,待醪糟煮沸后,再稍煎一会儿即成. 3.锅内掺少量清水烧开,舀入油醪糟,加糖煮馓子后即可进食.吃时也可以加入鸡蛋,即成油醪糟荷包蛋或油醪糟蛋花;加入小汤圆或干糍耙(切成块状),即成油醪糟小汤圆或油醪糟糍耙(如蒸食,加糖后不再加水).
@凌霞1101：涪陵油醪糟的做法以及配料的比例 -
奚新13857553320…… 我是来看评论的
@凌霞1101：油醪糟怎么做?
奚新13857553320…… 这样好吃吗?一般是醪糟汤圆,甜的
@凌霞1101：巴国油醪糟怎么做? -
奚新13857553320…… 菜系及功效:甜品/点心 消化不良食谱补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:烧 巴国油醪糟的制作材料:主料:糯米粉300克 辅料:江米酒100克,核桃30克,黑芝麻30克,枣(干)30克,薏米50克,百合20克 1. 将汤元...
@凌霞1101：猪油炒甜酒的做法大全 -
奚新13857553320…… 本帖最后由 小艾520 于 2011-9-22 19:19 编辑 看美食版发过几次猪油醪糟的做法,自己一直没实践过. 经过几天的准备,今天终于大功告成 .. 只是遗憾相机烂哒,送厂家维修还没返回.. 所以就没得片片... 具体操作不是我,是妈妈....
@凌霞1101：醪糟两样的家常做法大全怎么做好吃视频 -
奚新13857553320…… 主料黑芝麻汤圆150克醪糟100克辅料干桂花1茶匙水发枸杞适量 步骤 醪糟汤圆的做法步骤11.醪糟准备好.醪糟汤圆的做法步骤22.汤圆准备好.醪糟汤圆的做法步骤33.锅内加水烧开.醪糟汤圆的做法步骤44.放入汤圆.醪糟汤圆的做法步骤55.煮至汤圆浮起.醪糟汤圆的做法步骤66.放入醪糟煮开.醪糟汤圆的做法步骤77.再放入水发枸杞煮1分钟关火.醪糟汤圆的做法步骤88.把醪糟汤圆盛入碗中,撒入干桂花即可.
@凌霞1101：醪糟怎么做 -
奚新13857553320…… 1、做醪糟的关键是所有东西都必须很干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.要先把蒸米饭的锅、铲米饭的铲子和发酵醪糟的容器都洗净擦干,还要把手洗干净擦干.(我建议用厨房的专用纸擦干容器,这样可以保证容器没有油) 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将电吹风拿来再在罐子周围吹吹热风,这是我自己秘方. 3、醪糟的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长,除去毛毛,醪糟还是可以吃的.如果您每次做出的醪糟都长满了毛,那可能是哪个步骤沾到生水、油而不干净了,那就千万别吃了!
@凌霞1101：自己做醪糟怎么做好吃 -
奚新13857553320…… 用料: 糯米:500g凉白开水:三大碗米曲:一小包 步骤:1 糯米掏洗干净2 浸泡冬天12小时左右,夏天6小时左右3 用手指可以碾碎成这个样子就可以了4 蒸锅添水,蒸帘上铺一块湿纱布5 将米铺在纱布上铺平,淋一碗水6 大火蒸20分钟左右晶莹剔透的米饭做好了7 米饭翻匀用凉水冲一下,防治粘连8 将米曲用水化开搅匀倒在米饭上,拌匀9 米酒机开是工作等待36小时就好了10 盛在碗里食用11 一碗醪糟做好了,可以直接吃,也可以加热
