炒猪肉为啥炒的那么硬
@涂卢6013：今天炒的猪肉怎么怎么硬,咬不碎, -
羊须15179891862…… 肉的口感硬有以下几个原因: 一、可能你买的肉本来就比较老,这样的肉也许用来红焖或者炖汤比较好,但是用来炒效果怎么也达不到嫩的程度啊,所以首先如果你是要做炒肉丝或者肉片,那么一定选择比较嫩的肉质,有一个简单的办法可以区...
@涂卢6013：为什么我炒的牛肉或猪肉总是较硬 -
羊须15179891862…… 你好~ 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻...
@涂卢6013：为什么餐馆里炒的猪肉软软的,而我炒的是硬硬的!谁能告诉我这是为什么. -
羊须15179891862…… 首先将肉切好,加入鸡蛋清搅拌均匀,让蛋清侵入肉中,这样炒出来的肉质很嫩,如果是家人自己吃,请不要用化学的嫩肉粉,家人的健康才最重要
@涂卢6013：为什么我炒的肉是黑色而且很硬呢? -
羊须15179891862…… 你好,应该有几点.1、你炒的时候可能炒的太久了.2、你在炒前洗锅的时候可能没有把锅洗的很干净.3、你买的肉应该老了点吧.注意炒肉时的方法哦,希望能帮到您.
@涂卢6013：你炒肉为什么又硬又老不好吃? -
羊须15179891862…… 我觉得我们这里有很多人都是愿意吃肉的,平时就爱吃,尤其是特别钟爱吃肉.当然,我也不例外,我就是一个非常喜欢吃肉的人,每一餐基本上都会吃点肉,简直就是爱的不行了.今天就推荐给他加一个做肉的小秘诀怎么样让肉既嫩又香又好...
@涂卢6013：红烧肉为什么我烧的这么硬? -
羊须15179891862…… 一、烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短,猪肉还没软化,从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况.猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度,而烹...
@涂卢6013：冰箱里的猪肉为什么越炒越硬 -
羊须15179891862…… 因为肉里面的成分如脂肪,胆固醇等,经过鞭炒,升温,已经凝固了,最主要就是由油代替了水分,如果你要炒肉丝,可以适量在肉抹中加一点生粉!
@涂卢6013：为什么我炒的猪肉都是硬的,餐厅里炒的都是嫩的?
羊须15179891862…… 肉先用淀粉和油腌一下再入锅就会嫩了
@涂卢6013：为什么我炒的猪肉都是黑糊糊的,吃起来硬硬的?(PS:我有先放油,而且还加了料酒的.) -
羊须15179891862…… 炒猪瘦肉需要放适量豆粉拌一下的,你是不是油烧的太热都快糊了?油烧8分热就可以下姜、蒜、(喜欢辣味可以放点郫县豆瓣)快速翻炒了,然后下肉翻炒,加入适量料酒,至肉熟起锅,再炒配菜,菜熟了就再将肉倒入翻炒均匀,调好味起锅,就好了.
@涂卢6013：为什么我炒的肉硬邦邦的?? -
羊须15179891862…… 肉在做之前,先用淀粉和酱油浸泡并裹一下,这样肉就会很软很香.试一试吧! 瘦肉可炒的菜很多,芹菜,苦瓜,土豆丝,木耳,豆角......太多了
羊须15179891862…… 肉的口感硬有以下几个原因: 一、可能你买的肉本来就比较老,这样的肉也许用来红焖或者炖汤比较好,但是用来炒效果怎么也达不到嫩的程度啊,所以首先如果你是要做炒肉丝或者肉片,那么一定选择比较嫩的肉质,有一个简单的办法可以区...
@涂卢6013：为什么我炒的牛肉或猪肉总是较硬 -
羊须15179891862…… 你好~ 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻...
@涂卢6013：为什么餐馆里炒的猪肉软软的,而我炒的是硬硬的!谁能告诉我这是为什么. -
羊须15179891862…… 首先将肉切好,加入鸡蛋清搅拌均匀,让蛋清侵入肉中,这样炒出来的肉质很嫩,如果是家人自己吃,请不要用化学的嫩肉粉,家人的健康才最重要
@涂卢6013：为什么我炒的肉是黑色而且很硬呢? -
羊须15179891862…… 你好,应该有几点.1、你炒的时候可能炒的太久了.2、你在炒前洗锅的时候可能没有把锅洗的很干净.3、你买的肉应该老了点吧.注意炒肉时的方法哦,希望能帮到您.
@涂卢6013：你炒肉为什么又硬又老不好吃? -
羊须15179891862…… 我觉得我们这里有很多人都是愿意吃肉的,平时就爱吃,尤其是特别钟爱吃肉.当然,我也不例外,我就是一个非常喜欢吃肉的人,每一餐基本上都会吃点肉,简直就是爱的不行了.今天就推荐给他加一个做肉的小秘诀怎么样让肉既嫩又香又好...
@涂卢6013：红烧肉为什么我烧的这么硬? -
羊须15179891862…… 一、烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短,猪肉还没软化,从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况.猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度,而烹...
@涂卢6013：冰箱里的猪肉为什么越炒越硬 -
羊须15179891862…… 因为肉里面的成分如脂肪,胆固醇等,经过鞭炒,升温,已经凝固了,最主要就是由油代替了水分,如果你要炒肉丝,可以适量在肉抹中加一点生粉!
@涂卢6013：为什么我炒的猪肉都是硬的,餐厅里炒的都是嫩的?
羊须15179891862…… 肉先用淀粉和油腌一下再入锅就会嫩了
@涂卢6013：为什么我炒的猪肉都是黑糊糊的,吃起来硬硬的?(PS:我有先放油,而且还加了料酒的.) -
羊须15179891862…… 炒猪瘦肉需要放适量豆粉拌一下的,你是不是油烧的太热都快糊了?油烧8分热就可以下姜、蒜、(喜欢辣味可以放点郫县豆瓣)快速翻炒了,然后下肉翻炒,加入适量料酒,至肉熟起锅,再炒配菜,菜熟了就再将肉倒入翻炒均匀,调好味起锅,就好了.
@涂卢6013：为什么我炒的肉硬邦邦的?? -
羊须15179891862…… 肉在做之前,先用淀粉和酱油浸泡并裹一下,这样肉就会很软很香.试一试吧! 瘦肉可炒的菜很多,芹菜,苦瓜,土豆丝,木耳,豆角......太多了
