烂糊肉丝上海正宗做法
@乌萧463：上海菜白菜烂吾肉丝怎么做 -
明应18296919825…… 你说的应该是上海以前的一道菜,烂糊肉丝,是用黄芽菜,北方叫大白菜,和肉丝一起炒的. 原料:黄芽菜(大白菜)、猪肉丝、葱姜末、淀粉、料酒、盐、鸡精. 做法: 1、将黄芽菜(大白菜)洗净沥干切成约5厘米长的丝; 2、猪肉丝用少许干淀粉、料酒、葱姜末、盐拌匀备用; 3、热锅入油,油温后下猪肉丝煸炒至颜色变白; 4、放入黄芽菜丝煸炒,加盖焖烧到菜梗熟烂; 6、加精盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,拌匀即可.
@乌萧463：上海烂糊肉丝的做法是什么呢?
明应18296919825…… 将余下的油(1汤匙,15ml)倒入炒锅中,烧至六成热时放入黄牙菜丝,翻炒至黄芽菜渐软出水时,再调入余下的盐(1/2茶匙,3g)、绍酒(1汤匙,15ml)和鸡汤,大火烧沸后盖上锅盖,用中火焖煮10分钟,将黄牙菜烹制软烂
@乌萧463：烂糊肉丝的做法 -
明应18296919825…… 1. 黄芽菜洗净,切成1cm宽的粗丝.猪通脊剔去表面筋膜,再切成5cm长的细丝.香菇洗净,切去蒂部,再同金华火腿一起切成细丝.香葱和老姜分别切丝;2.在猪肉丝中调入绍酒(1汤匙,15ml)、水淀粉(2茶匙,10ml)、盐(1/3茶匙,2g...
@乌萧463：求烂糊肉丝的做法. -
明应18296919825…… 先起个油锅,把肉丝炒一下,不用熟的,变色就可以.期间加入适量黄酒,盐,味精 然后把水烧开,加入切好的白菜和刚才的肉丝,小火煮就可以了,当然也要加盐和味精,味精可以最后加 到你觉得足够烂了就可以了
@乌萧463：肉丝烂糊怎么做? -
明应18296919825…… 肉丝烂糊的制作材料:主料:猪腿肉100克,大白菜(小白口)400克 辅料:火腿10克,淀粉(蚕豆)15克 调料:黄酒10克,味精2克,盐4克,猪油(炼制)30克 做法:1.将黄芽菜(大白菜)洗净,沥干,用刀切成8.3 厘米长的段,再顺长切成...
@乌萧463：肉丝烂糊要怎么做好吃?肉丝烂糊要哪些材料?如何做肉丝烂糊 -
明应18296919825…… 肉丝烂糊详细制作步骤 1.将黄芽菜(大白菜)洗净,沥干,用刀切成8.3 厘米长的段,再顺长切成0.8 厘米粗的条;2. 猪腿肉洗净,切成丝,备用;3. 炒锅烧热,加入熟猪油,烧到八成热时,改小火保温待用;4. 另用一只炒锅放旺火上,放入肉清汤200毫升和肉丝,用手勺把肉丝划散,加入黄酒烧开,撇去浮沫,放入黄芽菜,再烧开,接着加入熟猪油;5. 将锅置小火上加盖焖10 分钟左右,焖烧到菜梗熟烂;6. 再将锅置旺火上,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡;7. 再淋入预先烧热的熟猪油10克拌匀,出锅装入汤盘,撒上火腿末即成.
@乌萧463：烂糊肉丝怎么做? -
明应18296919825…… 原料:白菜400g、后腿肉丝100g、虾皮20g 调料:油2汤匙、高汤3汤匙、料酒1茶匙、姜粉1/2茶匙、淀粉水少许、盐1/2茶匙 做法: 1、白菜切丝(白菜帮子切的细一点比较好,叶子粗点没关系);肉丝放料酒,姜粉搅拌,再放淀粉水,盐,搅...
@乌萧463：烂糊肉丝做法是什么?
明应18296919825…… 烂糊肉丝它的原材料有瘦猪肉50克,白菜100克, 虾皮3克,高汤75毫升,水淀粉15毫 升,植物油、食盐各适量. 它的做法是1.将白菜切成丝,待用; 2.将瘦猪肉切成细丝,加入水淀粉 5毫升、食盐0.5克上浆,用热锅温油, 略炒一下后横出; 3.将油烧热,下入白菜丝、虾皮煸 炒,加入高汤焖透; 4.将炒过的肉丝放入拌匀,加入食 盐、淋入水淀粉搅成糊状,再加热片刻 即成. 它的主治功效是此菜富含蛋白质、脂肪、 碳水化合物以及膳食纤维等. 妈妈小助手即使为了取味,但妈妈还 是要注意盐的用量.
@乌萧463：烂糊肉丝的做法步骤图,烂糊肉丝怎么做好吃 -
明应18296919825…… 主料胶菜适量 猪里几适量 玉米淀粉适量 料酒少量 生抽少量 盐少量 烂糊肉丝的做法步骤 1. 将猪里脊肉切成丝,用料酒,生抽,盐,腌制20分钟后,倒油,在锅里炒里脊肉,炒至肉丝变色有香味. 2. 把炒好猪里脊剩余的油,将切好的胶菜...
@乌萧463：烂糊肉丝怎么做好吃,烂糊肉丝的家常做法 -
明应18296919825…… 烂糊肉丝的做法1.准备白菜和猪腿肉2.把白菜一片片瓣开后洗净再切丝3.猪腿肉洗净后切丝加入15毫升料酒,1克盐,一茶匙生粉拌匀腌制1小时,黑木耳用清水泡发后洗净捞起4.准备生姜片和葱花5.锅内倒入橄榄油6.油温5分热倒入猪肉丝过油滑炒至变色捞起7.留底油加入生姜片爆香8.再把白菜丝加入不断的翻炒至出水9.加入黑木耳和盐煸炒均匀后盖上转小火煮至白菜熟软10.一汤匙生粉加入清水融化11.之后打开转大火把猪肉丝加入翻炒均匀后烧一分钟12.加入3克鸡精调味13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅,撒上葱花上桌
明应18296919825…… 你说的应该是上海以前的一道菜,烂糊肉丝,是用黄芽菜,北方叫大白菜,和肉丝一起炒的. 原料:黄芽菜(大白菜)、猪肉丝、葱姜末、淀粉、料酒、盐、鸡精. 做法: 1、将黄芽菜(大白菜)洗净沥干切成约5厘米长的丝; 2、猪肉丝用少许干淀粉、料酒、葱姜末、盐拌匀备用; 3、热锅入油,油温后下猪肉丝煸炒至颜色变白; 4、放入黄芽菜丝煸炒,加盖焖烧到菜梗熟烂; 6、加精盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,拌匀即可.
@乌萧463：上海烂糊肉丝的做法是什么呢?
明应18296919825…… 将余下的油(1汤匙,15ml)倒入炒锅中,烧至六成热时放入黄牙菜丝,翻炒至黄芽菜渐软出水时,再调入余下的盐(1/2茶匙,3g)、绍酒(1汤匙,15ml)和鸡汤,大火烧沸后盖上锅盖,用中火焖煮10分钟,将黄牙菜烹制软烂
@乌萧463：烂糊肉丝的做法 -
明应18296919825…… 1. 黄芽菜洗净,切成1cm宽的粗丝.猪通脊剔去表面筋膜,再切成5cm长的细丝.香菇洗净,切去蒂部,再同金华火腿一起切成细丝.香葱和老姜分别切丝;2.在猪肉丝中调入绍酒(1汤匙,15ml)、水淀粉(2茶匙,10ml)、盐(1/3茶匙,2g...
@乌萧463：求烂糊肉丝的做法. -
明应18296919825…… 先起个油锅,把肉丝炒一下,不用熟的,变色就可以.期间加入适量黄酒,盐,味精 然后把水烧开,加入切好的白菜和刚才的肉丝,小火煮就可以了,当然也要加盐和味精,味精可以最后加 到你觉得足够烂了就可以了
@乌萧463：肉丝烂糊怎么做? -
明应18296919825…… 肉丝烂糊的制作材料:主料:猪腿肉100克,大白菜(小白口)400克 辅料:火腿10克,淀粉(蚕豆)15克 调料:黄酒10克,味精2克,盐4克,猪油(炼制)30克 做法:1.将黄芽菜(大白菜)洗净,沥干,用刀切成8.3 厘米长的段,再顺长切成...
@乌萧463：肉丝烂糊要怎么做好吃?肉丝烂糊要哪些材料?如何做肉丝烂糊 -
明应18296919825…… 肉丝烂糊详细制作步骤 1.将黄芽菜(大白菜)洗净,沥干,用刀切成8.3 厘米长的段,再顺长切成0.8 厘米粗的条;2. 猪腿肉洗净,切成丝,备用;3. 炒锅烧热,加入熟猪油,烧到八成热时,改小火保温待用;4. 另用一只炒锅放旺火上,放入肉清汤200毫升和肉丝,用手勺把肉丝划散,加入黄酒烧开,撇去浮沫,放入黄芽菜,再烧开,接着加入熟猪油;5. 将锅置小火上加盖焖10 分钟左右,焖烧到菜梗熟烂;6. 再将锅置旺火上,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡;7. 再淋入预先烧热的熟猪油10克拌匀,出锅装入汤盘,撒上火腿末即成.
@乌萧463：烂糊肉丝怎么做? -
明应18296919825…… 原料:白菜400g、后腿肉丝100g、虾皮20g 调料:油2汤匙、高汤3汤匙、料酒1茶匙、姜粉1/2茶匙、淀粉水少许、盐1/2茶匙 做法: 1、白菜切丝(白菜帮子切的细一点比较好,叶子粗点没关系);肉丝放料酒,姜粉搅拌,再放淀粉水,盐,搅...
@乌萧463：烂糊肉丝做法是什么?
明应18296919825…… 烂糊肉丝它的原材料有瘦猪肉50克,白菜100克, 虾皮3克,高汤75毫升,水淀粉15毫 升,植物油、食盐各适量. 它的做法是1.将白菜切成丝,待用; 2.将瘦猪肉切成细丝,加入水淀粉 5毫升、食盐0.5克上浆,用热锅温油, 略炒一下后横出; 3.将油烧热,下入白菜丝、虾皮煸 炒,加入高汤焖透; 4.将炒过的肉丝放入拌匀,加入食 盐、淋入水淀粉搅成糊状,再加热片刻 即成. 它的主治功效是此菜富含蛋白质、脂肪、 碳水化合物以及膳食纤维等. 妈妈小助手即使为了取味,但妈妈还 是要注意盐的用量.
@乌萧463：烂糊肉丝的做法步骤图,烂糊肉丝怎么做好吃 -
明应18296919825…… 主料胶菜适量 猪里几适量 玉米淀粉适量 料酒少量 生抽少量 盐少量 烂糊肉丝的做法步骤 1. 将猪里脊肉切成丝,用料酒,生抽,盐,腌制20分钟后,倒油,在锅里炒里脊肉,炒至肉丝变色有香味. 2. 把炒好猪里脊剩余的油,将切好的胶菜...
@乌萧463：烂糊肉丝怎么做好吃,烂糊肉丝的家常做法 -
明应18296919825…… 烂糊肉丝的做法1.准备白菜和猪腿肉2.把白菜一片片瓣开后洗净再切丝3.猪腿肉洗净后切丝加入15毫升料酒,1克盐,一茶匙生粉拌匀腌制1小时,黑木耳用清水泡发后洗净捞起4.准备生姜片和葱花5.锅内倒入橄榄油6.油温5分热倒入猪肉丝过油滑炒至变色捞起7.留底油加入生姜片爆香8.再把白菜丝加入不断的翻炒至出水9.加入黑木耳和盐煸炒均匀后盖上转小火煮至白菜熟软10.一汤匙生粉加入清水融化11.之后打开转大火把猪肉丝加入翻炒均匀后烧一分钟12.加入3克鸡精调味13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅,撒上葱花上桌
