牛肉的血水一定要去掉吗
@鲜疯4832：牛肉一定洗净血水吗 -
蔡雄19811027174…… 煮牛肉需要洗一下,洗干净就可以,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个 调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法...
@鲜疯4832：牛肉血水能吃吗?为什么说要把血去了才能吃了 -
蔡雄19811027174…… 牛肉血水不能吃,不去血水口感不好,牛肉具体做法如下: 主要材料:牛肉300克,胡萝卜100克,食用油5毫升,姜3克,葱叶2克,八角1克,花椒1克,白芷1克,甘草1克,干辣椒3克,豆瓣酱5克,炖牛肉料包1个,盐2克. 1、牛肉焯水去血沫.2、放入辅料,大火爆香.3、倒入牛肉,加水.4、大火炖40分钟.5、放入胡萝卜、炖牛肉料包.6、小火炖30分钟.7、加盐,炖至牛肉熟烂.8、成品图.
@鲜疯4832：买来的牛肉干干的一定要去血水吗 -
蔡雄19811027174…… 不一定了,有人还喜欢牛肉的膻味呢~~
@鲜疯4832：牛肉需要泡血水吗
蔡雄19811027174…… 牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@鲜疯4832：炖肉时飘出来的血沫一定要去掉吗? -
蔡雄19811027174…… 炖肉时飘出来的血沫是一定要去掉的. 其实生肉就算洗干净了表面,在生肉的内部还会存在一些血水和杂质,那么在用水煮的时候,生肉中残留的一些血液和杂质就会变成血沫飘出来.这部分血沫里面基本上都是生肉里面的脏东西,肯定是要去...
@鲜疯4832：炖牛肉吃,牛肉用焯一下吗? -
蔡雄19811027174…… 需要的,将牛肉锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出.如果想牛肉炖得更快,炖得烂,可以加一小撮茶叶,大概约为泡一壶茶的量,用纱布包好和牛肉一起同煮,肉很快就烂且味道鲜.扩展资料:牛肉不仅仅是...
@鲜疯4832：牛肉需要洗吗? -
蔡雄19811027174…… 牛肉需要洗,常见的有凉拌牛肉 主料:牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵 调料:大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量 做法步骤:1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上,泡去血...
@鲜疯4832：煮牛肉到底要不要洗啊? -
蔡雄19811027174…… 煮牛肉需要洗一下,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 主料:牛肉1000g辅料:盐2匙,香叶5片,花椒20粒,大料2瓣,桂皮1块,生抽1匙步骤:1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来....
@鲜疯4832：怎么熬牛肉汤? -
蔡雄19811027174…… 熬牛肉汤的步骤如下: 原料:生牛肉半斤,牛骨棒,牛油半碗葱、姜、蒜少许,辣椒4个 1、首先准备好的牛肉放到冷水里面,给他泡两个小时,把牛肉里面的血水泡出来. 2、再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡,然后大火烧开.锅开之后...
@鲜疯4832：煮熟的牛肉里面有黑色,还能吃吗?为什么? -
蔡雄19811027174…… 你好 牛肉要把血水洗净,否则煮出来会发黑.在者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色.自己家做就别介意这些了,
蔡雄19811027174…… 煮牛肉需要洗一下,洗干净就可以,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个 调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法...
@鲜疯4832：牛肉血水能吃吗?为什么说要把血去了才能吃了 -
蔡雄19811027174…… 牛肉血水不能吃,不去血水口感不好,牛肉具体做法如下: 主要材料:牛肉300克,胡萝卜100克,食用油5毫升,姜3克,葱叶2克,八角1克,花椒1克,白芷1克,甘草1克,干辣椒3克,豆瓣酱5克,炖牛肉料包1个,盐2克. 1、牛肉焯水去血沫.2、放入辅料,大火爆香.3、倒入牛肉,加水.4、大火炖40分钟.5、放入胡萝卜、炖牛肉料包.6、小火炖30分钟.7、加盐,炖至牛肉熟烂.8、成品图.
@鲜疯4832：买来的牛肉干干的一定要去血水吗 -
蔡雄19811027174…… 不一定了,有人还喜欢牛肉的膻味呢~~
@鲜疯4832：牛肉需要泡血水吗
蔡雄19811027174…… 牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@鲜疯4832：炖肉时飘出来的血沫一定要去掉吗? -
蔡雄19811027174…… 炖肉时飘出来的血沫是一定要去掉的. 其实生肉就算洗干净了表面,在生肉的内部还会存在一些血水和杂质,那么在用水煮的时候,生肉中残留的一些血液和杂质就会变成血沫飘出来.这部分血沫里面基本上都是生肉里面的脏东西,肯定是要去...
@鲜疯4832：炖牛肉吃,牛肉用焯一下吗? -
蔡雄19811027174…… 需要的,将牛肉锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出.如果想牛肉炖得更快,炖得烂,可以加一小撮茶叶,大概约为泡一壶茶的量,用纱布包好和牛肉一起同煮,肉很快就烂且味道鲜.扩展资料:牛肉不仅仅是...
@鲜疯4832：牛肉需要洗吗? -
蔡雄19811027174…… 牛肉需要洗,常见的有凉拌牛肉 主料:牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵 调料:大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量 做法步骤:1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上,泡去血...
@鲜疯4832：煮牛肉到底要不要洗啊? -
蔡雄19811027174…… 煮牛肉需要洗一下,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 主料:牛肉1000g辅料:盐2匙,香叶5片,花椒20粒,大料2瓣,桂皮1块,生抽1匙步骤:1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来....
@鲜疯4832：怎么熬牛肉汤? -
蔡雄19811027174…… 熬牛肉汤的步骤如下: 原料:生牛肉半斤,牛骨棒,牛油半碗葱、姜、蒜少许,辣椒4个 1、首先准备好的牛肉放到冷水里面,给他泡两个小时,把牛肉里面的血水泡出来. 2、再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡,然后大火烧开.锅开之后...
@鲜疯4832：煮熟的牛肉里面有黑色,还能吃吗?为什么? -
蔡雄19811027174…… 你好 牛肉要把血水洗净,否则煮出来会发黑.在者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色.自己家做就别介意这些了,
